Gestoofde kool met champignons

Landelijke keuken

Laten we een eenvoudig en heerlijk gerecht bereiden: gestoofde kool met champignons. Het recept is voor iedereen toegankelijk en stapsgewijze foto's laten het bereidingsproces gedetailleerd zien.

We gebruiken kool, wortelen en uien als basis. Je kunt champignons of andere soorten paddenstoelen toevoegen, zoals oesterzwammen of wilde paddenstoelen. Als je de voorkeur geeft aan een fris en rijk paddenstoelengerecht, kun je paddenstoelenkruiden toevoegen. Naast paddenstoelen kun je ook aardappelen, sperziebonen en een beetje paprika toevoegen.

U kunt gestoofde kool met champignons serveren met een sneetje brood, ingemaakte komkommers of een ander bijgerecht naar keuze.

Ingrediënten:

kool – 250 g;
wortelen – 1 st.;
ui – 1 st.;
champignons – 200 g;
zout, peper – naar smaak;
plantaardige olie – 2 eetlepels;
knoflook – 1 teentje.

Hoe je gestoofde kool met champignons kookt

Bereid alle ingrediënten voor volgens de lijst. Kies een grote ui, pel, spoel en droog deze. Snijd de ui in kleine blokjes.

Schil en spoel de wortelen en rasp ze op een middelgrote rasp. Je kunt de wortelen naar wens in reepjes of blokjes snijden.

Kies stevige kool en verwijder de buitenste bladeren. Snijd de kool in dunne reepjes met een koolrasp.

Verhit een paar eetlepels plantaardige olie in een koekenpan en voeg de wortelen, ui en kool toe. Bak de groenten een paar minuten. Was en droog de champignons en hak ze grof. Voeg de champignons toe aan de koekenpan met de kool. Voeg naar smaak zout en peper toe. Je kunt er ook een teentje knoflook aan toevoegen.

Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de kool ongeveer 25 minuten zachtjes koken. Proef en serveer aan het einde van de kooktijd.

Eet smakelijk!