Hoe kweek je kombucha van begin tot eind?

Een drankje gemaakt van kombucha is verfrissend en heeft een helende werking op het lichaam: het versterkt de immuniteit, verbetert de bloedsomloop, normaliseert de maagfunctie en voert overtollig vocht af. Tijdens ziekte helpt het ontstekingen en infecties te bestrijden. Je kunt de paddenstoel thuis kweken en er een heerlijke, gezonde drank van maken.

Kombucha kweken

Een eenvoudige manier om koolzuurhoudende vloeistof te maken, is door een laagje van vrienden of kennissen te lenen, het te planten en er zoete theeblaadjes overheen te gieten. Om de paddenstoel thuis te kweken, volg je deze stappen:

1. Desinfecteer een pot van 3 liter. Giet er kokend water overheen.
2. Zet sterke thee in een aparte pan en laat deze minimaal 20 minuten trekken. 3 eetlepels theeblaadjes per liter kokend water is voldoende.
3. Zeef de oplossing en giet deze in een gesteriliseerde pot. Voeg 4 eetlepels suiker toe. Roer tot de korrels volledig zijn opgelost.
4. Vouw de kaasdoek in meerdere lagen en knoop de hals van de theepot dicht om te voorkomen dat er stof en vuil in komt. De kombucha is klaar.

Zet de container met inhoud 1,5 tot 2 maanden op een donkere plaats. Na deze tijd verschijnt de eerste laag – een dun laagje van ongeveer 2 mm dik. Zet op dezelfde manier sterke thee, zoet deze en verplant de jonge paddenstoel in de verse infusie. Daarna zal hij verder groeien. Na 5 tot 10 dagen is de drank klaar om te drinken; het is aan te raden om hem gekoeld te drinken.

Kombucha kweken uit rozenbottels

Rozenbottelthee is zelfs nog heilzamer dan de klassieke variant. Het is verrijkt met vitamine C, essentieel voor het versterken van het immuunsysteem en het verbeteren van de conditie van huid en haar.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Appel- en aroniacompote - heerlijk en gezond
Dit drankje is nu relevanter dan ooit, nu het koud is en het immuunsysteem een ​​boost nodig heeft. Recept…Lees verder…

Bereid het als volgt:

1. Spoel de binnenkant van de thermoskan grondig om.
2. Leg verse of gedroogde rozenbottels op de bodem van de bak. Doe ongeveer 20-30 stuks per liter water.
3. Sluit de thermoskan af met een deksel.

Open de container na twee maanden. Gedurende deze tijd zal er een paddenstoel in de thermosfles groeien, die gebruikt kan worden om een ​​heerlijke helende drank te maken. Haal de paddenstoel uit de container, spoel hem af en doe hem onderin een voorgesteriliseerde pot.

Zet een sterke thee in een aparte pot, laat afkoelen, zeef en zoet hem. Giet de thee in de pot met de paddenstoel en dek de hals af met kaasdoek. De thee is na 7-10 dagen klaar om te drinken. Na 1,5 maand zal de thee de diameter van de pot hebben bereikt.

Groeien vanuit een stuk

Als iemand een laagje paddenstoelenthee of rozenbottelthee met je deelt, is de taak een stuk eenvoudiger, omdat je niet maanden hoeft te wachten tot het is getrokken. Bereid er als volgt een drankje van:

1. Spoel het stuk aan alle kanten grondig af met gekookt water.
2. Steriliseer de pot. Giet er kokend water overheen.
3. Zet thee met een snelheid van 1-2 eetlepels per liter water en zeef het. Zoet de afgekoelde thee en voeg de paddenstoel toe.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Appel- en druivencompote voor de winter
Appels worden vaak gebruikt om winterdranken van te maken, maar druiven mogen ook niet vergeten worden. Net als andere bessen...Lees verder…

De drank kan na 3 dagen gedronken worden. Na 5-10 dagen krijgt het een rijke smaak. Bind een dikke laag kaasdoek om de hals van de pot om stofvorming te voorkomen en tegelijkertijd lucht door te laten.

Zorg

De paddenstoel kan meerdere jaren groeien en dikker worden. Er vormen zich lagen, die met de hand kunnen worden gescheiden en in een nieuwe pot kunnen worden overgeheveld. Om de drank lekker en gezond te houden, en om de laag zelf ziektevrij en gezond te laten groeien, zijn er een paar verzorgingsrichtlijnen nodig:

1. Laat de vloeistof altijd in een glazen pot trekken. Elk ander materiaal veroorzaakt oxidatie, wat de smaak negatief beïnvloedt.
2. Wanneer u een pot paddenstoelen in de keuken bewaart, houd ze dan uit de buurt van voedsel en het fornuis. Ze hebben een goed absorberend vermogen.
3. Dek de container niet af met een strak deksel in plaats van kaasdoek. Er zal schimmel op de paddenstoel ontstaan.
4. Giet de theeblaadjes pas af als de suiker is opgelost. Laat ze eerst afkoelen. Zand of hete vloeistof kan brandwonden op de theeblaadjes veroorzaken.
5. Maak de container een keer per maand leeg, spoel de paddenstoel en de pot grondig om en laat de drank opnieuw trekken.
6. Zorg ervoor dat er altijd wat vloeistof in de houder zit. Giet de houder niet helemaal af voordat u nieuwe theeblaadjes toevoegt.

Je kunt de gezondheid van de paddenstoel controleren aan de hand van de kleur. Een bruine tint geeft aan dat de thee te sterk was. Spoel de thee na met water en vul hem dan bij met een zwakkere thee. Een witte tint of spikkels duiden op verbranding door suikerkorrels, theebladeren of kokend water. Daarna kan de paddenstoel stoppen met groeien en afsterven.

Kombuchadrank heeft veel nuttige eigenschappenHet is een geweldige dorstlesser in de zomer. Kweek en brouw het op de juiste manier om het hele jaar door een bron van vitamines, schoonheid en gezondheid in je keuken te hebben. Vergeet niet om je "huisdier" in de pot goed te verzorgen.