Appel- en druivencompote voor de winter
Appels worden vaak gebruikt om winterdranken te maken, maar druiven mogen ook niet vergeten worden. Net als andere bessen bevatten ze een grote hoeveelheid vitaminen en mineralen, waardoor appel- en druivencompote niet alleen lekker, maar ook gezond is.
De appelsoort moet worden gekozen op basis van smaakvoorkeur. Als je de vruchten niet wilt snijden, kies dan appels die een geschikte maat hebben, zodat ze gemakkelijk in de pot passen. Je kunt ook elke druivensoort gebruiken, hoewel blauwe bessen een rijkere geur en kleur aan de compote geven. Je kunt de druiven eventueel aan de tros laten zitten en in hun geheel gebruiken. Het is belangrijk dat de druiven stevig zijn en een stevige schil hebben.
Je moet van tevoren potten van 3 liter en deksels klaarzetten. Steriliseer ze volgens je favoriete methode.
Kooktijd: 1 uur en 30 minuten. De ingrediënten in het recept zijn voor een pot van 3 liter.
Ingrediënten:
- druiven – 1 tros;
- appels – 3 stuks;
- kristalsuiker – 1 kopje;
- water – 2,5 liter.
Hoe maak je appel- en druivencompote klaar voor de winter?
Scheid de druiven van de trossen en verwijder alle onzuiverheden. Verwijder onbruikbare bessen en vuil. Spoel ze grondig af, dep ze droog met keukenpapier en giet ze op de bodem van de pot.
Leg de voorbereide appels erbovenop. Was ze eerst, verwijder het klokhuis en de pitten en snijd ze in middelgrote plakjes. De schil kan eraan blijven.
Giet kokend water in de potten, doe een deksel op de pot en laat het ongeveer 30 minuten trekken. Dit steriliseert het fruit effectief. Gedurende deze tijd zou de drank kleur moeten krijgen van het sap in de bessen en het fruit.
Giet het vocht uit de pot in een pan, voeg kristalsuiker toe en breng aan de kook. Roer goed door en laat nog een paar minuten sudderen. Voeg naar wens meer suiker toe.
Giet de hete vloeistof terug in de pot en sluit goed af met het deksel. Als er niet genoeg vloeistof is om de pot tot de rand te vullen, kun je kokend water toevoegen.
De appel-druivencompote is klaar. Keer de pot om en wikkel hem in een warme doek. Bewaar hem op een koele, donkere plaats, uit de buurt van licht en zonlicht.
