Snelle koekjes "Hit voor de zomerbewoner" - Gemaakt zonder oven

Landelijke keuken

Snelle koekjes "Een hit voor een zomerbewoner" zijn een echte vondst voor wie een zoete traktatie voor bij de thee wil maken zonder oven. Dit recept met foto's laat zien hoe je eenvoudige, zachte en heerlijke zelfgemaakte koekjes bakt met de meest basale ingrediënten die je altijd in je keukenkastje kunt vinden. Een beetje zure room en plantaardige olie, suiker, bloem, een ei en een gietijzeren koekenpan: meer heb je niet nodig om dit gerecht te bereiden.

Als er geen winkel in de buurt van uw datsja is en u dringend iets zoets naast jam nodig hebt voor uw avondthee, dan is dit recept iets voor u, beste datsjabewoners.

De bereidingstijd is 30 minuten en de ingrediënten in het recept zijn goed voor 8 porties.

Ingrediënten:

zure room – 65 g;
ei – 1 st.;
plantaardige olie – 45 g;
kristalsuiker – 85 g;
tarwebloem – 250-270 g;
bakpoeder – 1 theelepel (of 1/2 theelepel zuiveringszout);
een snufje zout;
eventueel poedersuiker en gemalen kaneel.

Hoe je snel koekjes maakt zonder oven

Doe verse zure room in een kom. Als de zure room zuur is, voeg dan een snufje baking soda toe samen met het bakpoeder, anders worden de koekjes te zuur.

Breek een groot ei in een kom.

Voeg geraffineerde, geurloze plantaardige olie toe.

Voeg kristalsuiker en een snufje zout toe. Meng de ingrediënten goed met een garde tot de suikerkristallen zijn opgelost.

Doe het tarwemeel en bakpoeder (soda) in kleine porties in een kom en kneed het deeg.

Het is lastig om de exacte hoeveelheid bloem te bepalen, dus ik raad aan om te letten op de consistentie van het deeg: het moet makkelijk een bal kunnen vormen.

Neem kleine stukjes deeg, rol ze tot balletjes en leg ze op een met bloem bestoven werkblad.

Maak de balletjes plat met een spatel.

We gebruiken elk plat, gestructureerd voorwerp om een patroon op de koekjes te maken. Ik gebruikte een vleeshamer; die heeft aan één kant iets wat op een bloem lijkt.

Zet een gietijzeren koekenpan op het vuur, verwarm hem en voeg de koekjes toe. Bak ze zonder olie op laag vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Haal de koekjes uit de pan, bestrooi ze met poedersuiker en kaneel. Serveer ze bij de thee.

Eet smakelijk!