Snelle Bulgaarse appeltaart

Landelijke keuken

We maken Bulgaarse appeltaart thuis met eenvoudige en betaalbare ingrediënten. Voor dit stapsgewijze recept met foto's kun je het beste twee soorten appels kiezen – half zoetzuur en half zoet – en zorg ervoor dat ze sappig zijn! Een deel van het tarwemeel kan vervangen worden door tarwezemelen of snelkookhavermout – dat zal ook heerlijk zijn.

Het belangrijkste kenmerk van dit recept is dat je het deeg niet hoeft te kneden!

De bereidingstijd bedraagt 45 minuten en de ingrediënten in het recept zijn goed voor 8-10 porties.

Ingrediënten:

appels – 1 kg;
griesmeel – 200 g;
kristalsuiker – 160 g;
tarwebloem – 180 g;
bakpoeder – 2 theelepels;
honing – 35 g;
melk – 260 ml;
gemalen kaneel, boter.

Hoe bak je een Bulgaarse taart?

Meng de droge ingrediënten: doe het tarwemeel in een kom, voeg griesmeel en bakpoeder toe en meng.

Voeg fijne witte suiker toe, meng de ingrediënten nogmaals goed, weeg en verdeel de inhoud van de kom in drie gelijke delen. Je kunt overigens de witte suiker vervangen door bruine suiker, waardoor de taart een gekarameliseerde korst krijgt.

Vet een bakvorm met antiaanbaklaag (geen springvorm!) in met boter en bestuif met bloem. Giet 1/3 van het droge mengsel in de vorm en schud tot een gelijkmatige laag.

Snijd de appels, verwijder het klokhuis en rasp ze grof. Doe de helft van de geraspte appels in een ovenschaal.

Smelt de honing au bain-marie, giet de helft ervan over de appels en bestrooi met gemalen kaneel. Overigens, als de honing erg dik is, kun je hem mengen met een paar eetlepels warme melk.

besprenkel met honing, bestrooi met kaneel

Bestrooi de appels nu met het tweede deel van het droge mengsel. Strooi gelijkmatig en schud zachtjes om het mengsel goed in de appellaag te verdelen.