Top 10 gerechten voor het nieuwe jaar 2021 van de White Metal Os

De stier is een bescheiden dier dat zich voornamelijk voedt met plantaardig voedsel. Daarom moet de nieuwjaarstafel rijkelijk gevuld zijn met gerechten met granen, kruiden, fruit en groenten. Eenvoudige en heerlijke recepten zorgen voor een gevarieerd feestmenu.

Hoofdgerechten voor het nieuwe jaar 2021: nieuwe, eenvoudige en heerlijke recepten

De witte metalen Os is een conservatief dier. Gerechten voor het Jaar van de Os 2021 moeten eenvoudig te bereiden zijn, maar een gevarieerd menu is een goed idee – voorgerechten, hoofdgerechten, vis, vlees, fruitschalen, desserts en drankjes.

Rol met champignons en kaas

De roulade is heerlijk, vullend en prachtig. Hij is gemaakt met kip. Het is het beste om kipfilet te kopen om tijd te besparen met het verwijderen van de graten. In combinatie met champignons en ei krijgt het gerecht een ongewoon pittige smaak. Knoflook en rode peper zorgen voor een pittige toets.

Lees ookSneeuwkoninginsalade met krabsticks en ham Deze heerlijke Sneeuwkoninginsalade met krabsticks en ham zal een ereplaats krijgen op uw speciale gelegenheid. Hij is gemaakt met eenvoudige en populaire ingrediënten, en het recept is vrij...

Ingrediënten:

• kippenvlees - 500 g (2 filets of 1 borst);
• champignons - 250 g;
• kwarteleitjes - 6 stuks;
• harde kaas - 100 g;
• gemalen rode peper, kruiden, zout - naar smaak;
• knoflook - 3 teentjes;
• plantaardige olie om te stoven.

Stapsgewijs recept:

1. Spoel het vlees af en klop het tot het 5 mm dik is.
2. Voeg zout en peper toe en laat 30 minuten in de koelkast staan.
3. Maak ondertussen de vulling klaar. Rasp de kaas fijn, hak de champignons en knoflook fijn en bak ze in plantaardige olie. Kook de eieren.
4. Maak de rol in de volgende volgorde: vlees, champignons, kaas. Leg 3 eieren in het midden.
5. Maak er een rol van en bind hem vast met touw.
6. Wikkel het in aluminiumfolie en bak het 30 minuten in de oven op 200ºС.

De lekkerste salade met krabsticks

Deze salade in de vorm van een nieuwjaarskalender ziet er bijzonder uit. Verborgen onder het "kalenderblad" zit een salade met krabsticks en sardines. De smaak is zeer mals en sappig. Dit gerecht is het lekkerst in een rechthoekige saladekom.

Ingrediënten:

• krabsticks - 400 g;
• harde kaas - 200 g;
• gekookte eieren - 6 stuks;
• gekookte aardappelen - 400 g;
• 2 middelgrote appels;
• 2 grote uien;
• 2 blikjes sardines;
• mayonaise - 1,5 kg.

Lees ookSalade van kabeljauwlever onder een bontjas met pruimen - voor de feesttafel Voor wie van ongewone combinaties houdt, stel ik een simpele maar heerlijke en verfijnde salade voor: "Kabeljauwlever onder een bontjas" met pruimen. Door pruimen aan de salade toe te voegen, krijgt de salade een ongelooflijke...

Ter decoratie:

• gekookte wortelen - 1 st.;
• gekookt ei - 1 st.;
• dille - 1 takje;
• granaatappelpitten.

Stapsgewijs kookrecept:

1. Bekleed de vorm met huishoudfolie en vet in met mayonaise.
2. De eerste laag bestaat uit eiwitten, geraspt op een fijne rasp.
3. Voeg vervolgens een laag grof geraspte appels toe. Schil de appels eerst.
4. Voeg gehakte krabsticks, kaas en eidooiers toe.
5. Daarna volgen vis uit blik en gekookte aardappelen.
6. Bedek het met huishoudfolie en laat het 2 uur in de koelkast staan.
7. Leg de salade op een bord en garneer. Maak cijfers en letters van gekookte wortelen. Garneer de bovenkant met geraspte dooier en de rest met eiwit.

Hoe je gans met pruimen kookt

Dit gerecht wordt het hoogtepunt van uw nieuwjaarsmenu. De combinatie van gans en pruimen is ongebruikelijk, met kaneel voor een pittige smaak. Het vlees, met zijn knapperige, goudbruine korstje, is heerlijk en vullend. Voor dit nieuwjaarsgerecht kunt u het beste stevige pruimen gebruiken.

Ingrediënten:

• karkas van een gans;
• honing - 100 g;
• kaneel - 1 el;
• paprika - 1 theelepel;
• zout - 1 el;
• rode ui - 200 g;
• pruimen - 1 kg.

Stapsgewijs recept met foto's:

1. Maak de marinade klaar: meng honing, kaneel, paprikapoeder en zout.
2. Spoel het vlees grondig af, snijd het in porties en wrijf het in met de marinade. Laat het 24 uur in de koelkast staan.
3. Doe de stukken vlees in een ketel en laat ze 2 uur op middelhoog vuur sudderen.
4. Verwijder de pitten uit de pruimen en snijd ze doormidden.
5. Snijd de ui in halve ringen.
6. Doe de uien en de pruimen in de ketel en laat het geheel nog 15 minuten sudderen.

Auberginerolletjes met vulling

Gebruik voor dit gerecht jonge aubergines die nog geen zaadjes hebben. Was de groenten en snijd de uiteinden eraf. Schillen is niet nodig. Snijd de aubergines horizontaal in plakken van 0,5 cm dik. Om de bittere smaak te verwijderen, kunt u de gesneden groenten een uur in een zoutoplossing laten weken.

Ingrediënten:

• aubergines - 2 stuks;
• ui - 100 g;
• kippenlever - 200 g;
• knoflook - 4 teentjes;
• boter - 30 g;
• olijfolie - 100 ml;
• kruiden: zwarte en rode peper, koriander, zout - naar smaak.

Lees ookDe Tornado salade is werkelijk exclusief. Ik bied je een stapsgewijs recept met foto's aan voor een heerlijke groentesalade. De "Tornado" salade is een zeer interessante en heerlijke salade. Hij is heel gemakkelijk te bereiden, afgezien van het beetje werk dat het kost om de groenten te raspen...

Stapsgewijs recept:

1. Bak de groenten aan beide kanten in olijfolie tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en leg ze in een enkele laag.
2. Snijd de ui fijn en bak deze.
3. Haal de kippenlevertjes door de bloem en bak ze. Voeg 5 minuten voor het einde van de baktijd de gebakken uien toe. Na afkoeling maal je het mengsel in een vleesmolen.
4. Voeg boter, zout en kruiden toe aan het gehakt en meng het met je handen tot een glad mengsel.
5. Maak de rolletjes: leg de vulling op de aubergines en rol ze op.

Hoe mals vlees in deeg te koken

Laten we een snel en heerlijk recept maken: kip in zure roombeslag. Het zure roombeslag wordt luchtig en de kipfilet is sappig en heerlijk. Het beslag voorkomt dat het vleessap in de pan lekt, wat resulteert in een zeer delicate smaak. Je kunt kipfilet of -borst gebruiken.

Ingrediënten:

• kippenvlees - 0,5 kg;
• zure room - 100 g;
• eieren - 3 stuks;
• bloem - tot 200 g;
• zout en zwarte peper naar smaak;
• olijfolie.

Stapsgewijs kookrecept:

1. Scheid het vlees van de botten en snijd het in dunne plakjes.
2. Bereid het deeg in een aparte kom: meng de zure room, eieren, zout en kruiden.
3. Voeg bloem toe, het deeg moet een homogene consistentie hebben.
4. Haal elk stukje vlees door het beslag en bak het in een koekenpan tot het goudbruin is.

Nieuwjaars gekookt varkensvlees met bessen

Gerookt vlees met een lichte dennensmaak is een mooie aanvulling op uw nieuwjaarstafel. Deze pittige, malse en sappige varkenshaas kan worden geserveerd als zelfgemaakt voorgerecht. Serveer koud.

Ingrediënten:

• varkensvlees - 0,5 kg;
• knoflook - 5 teentjes;
• water - 150 ml;
• pepermix, zout - naar smaak;
• laurierblad;
• jeneverbessen.

Stapsgewijs recept met foto's:

1. Bereid het vlees voor: verwijder overtollig vet en botjes, spoel af en droog het af.
2. Maak de marinade: voeg zout en kruiden toe aan het water. Leg het vlees 24 uur in de marinade en laat het in de koelkast staan.
3. Snijd het vlees in stukken en vul het met knoflook en jeneverbessen.
4. Wikkel het in 2 lagen aluminiumfolie, bind het vast met touw en zet het 2 uur in de oven. Verwarm de oven voor op 180ºС.
5. Voor een geurige korst snijdt u de folie 5 minuten voor het einde van de baktijd door en verhoogt u de temperatuur naar 200ºС.

Gevulde gebakken tomaten

Laten we tomaten gevuld met aubergine maken. Het gerecht is mals, smaakvol en erg vullend. Je kunt desgewenst kaas aan de vulling toevoegen. Je kunt ook vis of vlees gebruiken in plaats van aubergine.

Ingrediënten:

• 4 grote tomaten;
• 2 aubergines;
• ui - 100 g;
• 4 teentjes knoflook;
• zout, peper - naar smaak;
• Groen ter decoratie.

Stapsgewijs recept:

1. Snijd de aubergines in blokjes en laat ze 30 minuten in gezouten water liggen. Je hoeft de schil er niet af te halen.
2. Snijd de ui, knoflook en kruiden fijn.
3. Snijd de tomaten doormidden en verwijder het vruchtvlees.
4. Bak de aubergine, knoflook, tomatenpulp en ui in olijfolie.
5. Vul de tomaten met de vulling en zet ze in de oven. Verwarm de oven voor op 180 °C gedurende 20 minuten.

Kipsalade voor oudejaarsavond

De "New Year's Cracker"-salade is fris en kleurrijk dankzij de toevoeging van noten, granaatappelpitten en champignons. Dit malse, vullende gerecht wordt een favoriet op de nieuwjaarstafel.

Ingrediënten:

• kipfilet of -filet - 400 g;
• champignons - 400 g;
• aardappelen - 550 g;
• uien - 200 g;
• eieren - 6 stuks;
• mayonaise - 500 g;
• granaatappel - 1 st;
• walnoten - 100 g;
• wortelen en bieten - elk 200 g;
• uiengroen, dille - naar smaak.

Stapsgewijs kookrecept:

1. Kook de aardappelen, wortelen en bieten.
2. Kook het kippenvlees in zout water, laat het afkoelen en snijd het in blokjes.
3. Rasp 4 eieren op een fijne rasp.
4. Snijd de ui en de champignons fijn en bak ze in plantaardige olie.
5. Bak de kipfilet lichtjes.
6. Bekleed een rechthoekige pan met huishoudfolie.
7. De eerste laag bestaat uit geraspte aardappelen. Daarna komen kip, champignons en uien, eieren, walnoten en granaatappelpitjes. Laat voor het toevoegen van een nieuwe laag een rand van 10 mm vrij vanaf de rand van de eerste laag. Bestrijk elke laag met mayonaise.
8. Maak er een rol van, bedek hem goed met huishoudfolie en leg hem 1 uur in de koelkast.
9. Verwijder de huishoudfolie van de rol. Bestrijk alle kanten met mayonaise.
10. Bestrijk de uiteinden met eiwit. Trek diagonale strepen van de biet, wortel en dooier.

Feestelijke kalkoenroulade

Probeer deze roulade eens op oudejaarsavond. Hij is gewoonweg verrukkelijk. De combinatie van mals vlees, tijm en champignons zal indruk maken op uw gasten. Maak u geen zorgen over uw figuur: dit gerecht op basis van kalkoen is zowel dieetvriendelijk als gezond.

Ingrediënten:

• kalkoenvlees - 1,5 kg;
• oesterzwammen en champignons - 300 g per stuk;
• knoflook - 5 teentjes;
• olijfolie - 30 g;
• tijm, zout, basilicum, nootmuskaat - naar smaak.

Stapsgewijs recept met foto's:

1. Voeg kruiden en zout toe aan de paddenstoelen en bak ze.
2. Spoel het vlees af, droog het af, klop het los en breng het op smaak met peper.
3. Maak een rol: leg het vlees en de champignons op aluminiumfolie en rol het op.
4. Bind het vast met touw en zet het gedurende 2 uur in een voorverwarmde oven.
5. Verwijder de folie zodra het product volledig is afgekoeld.

Nieuwjaarstaart

Deze taart is makkelijk te maken en je hebt waarschijnlijk alle ingrediënten al in de koelkast. Zoetekauwen zullen dol zijn op dit recept. Het kost slechts 15-20 minuten aan directe menselijke tussenkomst.

Ingrediënten:

• pure chocolade - 200 g;
• boter - 100 g;
• 3 eieren;
• kristalsuiker - 50 g;
• cognac - 1 el;
• maïszetmeel - 30 g;
• cacao om te bestrooien - 100 g.

Stapsgewijs recept:

1. Doe de chocolade en boter in een steelpan. Smelt au bain-marie tot de ingrediënten volledig zijn opgelost. Zet apart om af te koelen.
2. Neem twee kommen en doe de eiwitten en dooiers apart in elke kom. Voeg suiker en cognac toe aan de dooiers en klop met een mixer tot een schuimig mengsel.
3. Voeg maïzena en gesmolten chocolade met boter toe en klop tot een glad mengsel.
4. Klop de eiwitten stijf en voeg ze toe aan het chocolademengsel. Klop met een mixer.
5. Doe het deeg in een pan en zet deze in de oven. Verwarm de oven voor op 180ºС en bak het gedurende 30 minuten.
6. Bestrooi de cake na het afkoelen met cacao.

Varieer je nieuwjaarsmenu met hapjes van kaas, vis, vlees en worst. Astrologen zeggen dat het dier drankjes met natuurlijk fruit en kruiden zal waarderen. Maar onthoud: in het jaar van de Witte Metalen Os is het niet aan te raden om rundvlees, kalfsvlees of gelatine gemaakt van runderbijproducten te gebruiken.