Ondanks de eenvoud van het telen van uien, zijn er verschillende factoren waarmee rekening moet worden gehouden om een echt goede en overvloedige oogst te garanderen. De variëteit van de uien die worden geteeld is cruciaal, aangezien vroege rassen van nature als eerste worden geoogst, in vergelijking met late rassen. Net als bij elk ander gewas zijn er gunstige dagen voor het planten en oogsten van uien, bepaald door de weersomstandigheden en de zogenaamde maankalender.
Gunstige dagen voor de uienoogst van verschillende rassen
Velen vertrouwen op de maankalender bij het bepalen van de timing van landbouwwerkzaamheden. Deze beschrijft de kenmerken van de beweging van het hemellichaam gedurende het jaar. Men gelooft dat de fasen van de natuurlijke satelliet de ontwikkeling van alle levende organismen, inclusief planten, beïnvloeden:
- alle werkzaamheden met gewassen waarvan het vruchtlichaam zich onder de grond bevindt, worden uitgevoerd tijdens de afnemende maan;
- Voor planten die boven het grondoppervlak vrucht dragen, is de beste tijd om landbouwwerkzaamheden uit te voeren de wassende maanfase.
Bij het oogsten van winteruien in 2020 is het belangrijk om te bedenken welke delen van de plant gebruikt zullen worden. Plantuien en bollen moeten daarom tijdens de afnemende maan worden geoogst, omdat ze dan nog in de grond zitten. Het loof en de zaden van de groente, die boven het grondoppervlak rijpen, worden geoogst tijdens de wassende maan. Hieronder vindt u een overzicht van gunstige dagen voor het oogsten van winteruien:
| Maand | Wassende maan | Afnemende maan |
| juli | 1-4, 21-31 | 6-19 |
| augustus | 1, 2, 20-31 | 4-18 |
| september | 1, 18-30 | 3-16 |
De dagen voor en na volle en nieuwe maan worden als gevaarlijk beschouwd. In deze periode zijn de planten kwetsbaar, omdat het sap van richting verandert. Het rooien van winteruien in deze periodes brengt het risico met zich mee dat al hun voedingswaarde en smaak verloren gaan en hun houdbaarheid aanzienlijk wordt verkort.
Volle maan en nieuwe maan in 2020:
| Maand | Volle maan | Nieuwe maan | Ongunstige dagen |
| juli | 5 | 20 | 4, 6, 19, 21 |
| augustus | 3 | 19 | 2, 4, 18,20 |
| september | 2 | 17 | 1, 3, 16, 18 |
Lees ook
Uien worden het eerst geoogst in de bewaarbedden in het zuiden van het land. In Centraal-Rusland, de Oeral en Siberië vindt de oogst meestal tegelijkertijd plaats. De oogsttijd kan variëren afhankelijk van de weersvoorspelling. In de regio Moskou worden uien bij warm weer eind juli of de eerste helft van augustus geoogst. Als de zomer warm en droog is, rijpen de uien een week eerder. Bij koud en vochtig weer rijpen ze later.
In Centraal-Rusland, waar het klimaat gematigd is, begint de oogst van de ondergrondse delen van de groente op 10 juli. In de regio Moskou is het in juni vaak koud. Daardoor rijpt de groente soms niet op het gebruikelijke tijdstip. Vroege rassen worden geselecteerd voor de teelt in de Oeral. De zomer is kort. Het warme weer begint in juni. In augustus wordt het kouder en begint het te regenen. Rijpe uien worden begin augustus geoogst, afhankelijk van het weer.
Bij warm, droog weer rijpen rapen eerder. In koele, regenachtige zomers kan de rijping een week of langer duren. Alle uienrassen hebben verschillende groeiseizoenen. Daarom worden ze onderverdeeld in drie groepen: vroege, middenseizoens en late uien. Vroege rassen rijpen 70 dagen na kieming. De geschatte oogstdatum is 10 juli. De oogst van middenseizoensrassen begint begin augustus of, bij warm weer, eind juli; de groenten rijpen in 90 dagen. Late uienrassen worden half augustus gerooid en bereiken technische rijpheid in 100-120 dagen.
Tekenen van rijpheid en oogst
Je kunt zien of een ui rijp is door eerst naar het bovengrondse deel van de groente te kijken; het wordt geel en valt op de bedden. De buitenste schil wordt goudbruin. Trek de ui eruit en beoordeel de grootte van de wortels. Als de groente rijp is, controleer dan ook op andere tekenen van rijpheid. De overgang tussen het groene deel en de bol wordt dun en zacht. Als de uien in lichte grond zijn geplant, is het oogsten gemakkelijk. Trek de uien voorzichtig uit de grond en zorg ervoor dat u de toppen niet beschadigt. Schud de aarde rond de bollen voorzichtig los.
Lees ook
Als de ui in zware grond groeit, graaf hem dan op met een hooivork en steek de vork 15 cm van de plant. Dit gaat makkelijker als de grond van tevoren losgemaakt is. Trek de uien niet aan de stelen uit, want beschadigde bovenste delen verkorten hun houdbaarheid. Geef het bed geen water vóór de oogst; stop de irrigatie minstens twee weken van tevoren, anders rotten de wortels en gaat de hele oogst verloren.
Als het droog weer is en er geen kans op vorst is, leg de planten dan voorzichtig een dag of twee in de tuin. Als het regent of er kans is op vorst, verplaats de oogst dan direct van de tuin naar een beschutte, goed geventileerde opslagruimte. Een garagevloer of overdekte veranda is een goede optie. Leg ze in één laag neer en zorg ervoor dat u deze niet beschadigt. Laat ze drogen tot de kraag volledig droog is.
Naarmate de uien worden gedesinfecteerd, verwelken de halzen geleidelijk en krimpt de schil. Wanneer de halzen volledig droog zijn, knip je met een schaar de wortels van elke ui af, waarbij de basis intact blijft. De bladeren worden teruggeknipt tot 2,5 cm van de vrucht. Selecteer uien waarvan de halzen niet volledig droog zijn, of gekneusd of beschadigd; deze worden als eerste gebruikt.
Uien bewaren
Uien kunnen maandenlang bewaard worden. Ze bevatten zwavelverbindingen (de stoffen die je laten huilen als je ze snijdt), die helpen om ze te conserveren. Om de houdbaarheid te verlengen, bewaar je ze op een koele, droge, goed geventileerde plaats met een temperatuur tussen 0 en 3 °C. Bewaar ze niet in plastic zakken, omdat dit rotting bevordert. Hier is een eenvoudige en effectieve manier om uien te bewaren:
- Controleer de hele oogst op zachte plekken, schimmel of andere tekenen van beschadiging. Alleen hele bollen zijn geschikt voor langdurige bewaring. Als ze al uitlopen, gebruik ze dan direct.
- Groenten worden in houten, plastic of kartonnen dozen gedaan of simpelweg in netten opgehangen.
- Er worden in de bodem van de container een aantal gaten gemaakt voor de ventilatie. De containers zelf worden niet hoger dan 25-30 cm geplaatst.
Bewaar uien niet in de buurt van andere producten. Veel groenten en fruit nemen hun aroma op. Uien kunnen ook bewaard worden door ze in lange strengen te vlechten. Controleer ze regelmatig en verwijder uien die er papperig of zacht uitzien.
Als het bewaren van groenten op een koele plaats niet mogelijk is, is een stadsappartement met een temperatuur van 18-22 °C en een luchtvochtigheid van 50% voldoende. Te weinig luchtvochtigheid zorgt ervoor dat de rapen uitdrogen, terwijl te veel luchtvochtigheid rotting, spruitvorming en schimmelvorming bevordert.
Lees ook
Het is een fabeltje dat gesneden uien bacteriën en virussen aantrekken. Sterker nog, het snijvlak is zuur en bevat zwavelverbindingen die bacteriën en schimmels remmen. Dit betekent dat je restjes uien prima kunt bewaren, of ze nu gehalveerd, gesneden of gehakt zijn. Bewaar de restjes gewoon in een afgesloten bakje in de koelkast en gebruik ze binnen 7-10 dagen.
De aanbevelingen van de maankalender gelden slechts voor een specifiek jaar. Bij de aanschaf van een kalender bepaalt iedereen zijn eigen oogsttijd. Het is echter ook raadzaam om rekening te houden met het klimaat, de weersvoorspelling en de regenval in de regio. Alleen oogsten bij droog weer behoudt de smaak en voedingswaarde van het fruit.
Gunstige dagen voor het planten van uiensets in 2021 volgens de maan, rekening houdend met de regio's
Wat is volgens de maankalender de beste tijd om in 2021 uien buiten te planten?
Oogstdata voor uien geplant voor winteropslag in 2020 volgens de maan