Zaden van de beste soorten hete pepers

Velen van ons houden van pittig. En hoewel we niet in Zuid-Amerika of India wonen, waar alle gerechten ongelooflijk pittig zijn, zijn pittige pepers nog steeds heel gebruikelijk op onze Russische tafels.

Tuinders testen steeds vaker verschillende variëteiten van dit pittige gewas in hun tuinen en genieten ervan om de vruchten die hieruit voortkomen te gebruiken als pittige toevoeging aan gerechten.

De meest productieve soorten hete pepers

Er zijn niet zoveel soorten hete pepers als zoete. Maar zelfs met zo'n ruime keuze is het gemakkelijk om de weg kwijt te raken bij het kiezen van de juiste peper. Alle pepersoorten variëren in rijpingstijd, teeltmethoden en de mate van hitte die vrijkomt bij rijping. Ze verschillen ook in struikvorm, sierwaarde en gebruiksdoel. Een van de belangrijkste factoren bij het kiezen van een pepersoort is de opbrengst. In dit artikel hebben we de meest productieve soorten verzameld die in elke klimaatzone van ons land kunnen worden geteeld.

Olifantenslurf 304

Deze variëteit is het geesteskind van Kwekers van het Maykop Experimental Station van het Wetenschappelijk Onderzoeksinstituut van de Unie ontwikkelden deze pepersoort door middel van meerzadige selectie uit de lokale Abchazische aanwinst K-304 in de VIR-collectie. De peper werd ontwikkeld in 1952. Het is aan te raden om hem in beschutte grond te telen, omdat dit een veel hogere kwaliteit oogst oplevert. De ervaring leert echter dat Elephant Trunk 304 ook uitstekende resultaten oplevert in de buitenlucht.

Elephant Trunk is een middenvroege variëteit. Het groeiseizoen duurt gemiddeld 120-140 dagen. Het duurt 155 dagen om de biologische rijpheid te bereiken, waarna de zaden geoogst kunnen worden. Deze variëteit produceert zeer hoogwaardige en productieve pepers. De rijpingstijd is middenvroeg. De pepers zijn lichtgroen wanneer ze rijp zijn en verkleuren naar dieprood wanneer ze volledig rijp zijn.

De struiken groeien breed en laag, tot maximaal 60 centimeter hoog. De stengel is groen met een lichte paarsbruine pigmentatie. De struik heeft weinig bladeren, waardoor de vrucht aan de zon wordt blootgesteld, wat zowel de smaak als de kleur ten goede komt. De bladeren zelf zijn glad, donkergroen, middelgroot en langwerpig-rond. De bloeiwijzen zijn solitair en wit. De vruchten hangen slap. Ze zijn zeer langwerpig, gebogen en kegelvormig. Ze hebben twee of drie kamers. De punt van de peper is licht afgerond, wat doet denken aan de slurf van een olifant. De vruchten worden 15-18 centimeter lang en wegen 25-40 gram. Het vruchtvlees is los, sappig en matig pittig.

De opbrengst is vrij hoog en bedraagt ​​20 kilogram per vierkante meter.

Peperzaden van deze variëteit moeten in februari worden gezaaid voor zaailingen. De oogst vindt plaats in de eerste zomermaand. De vruchtperiode bedraagt ​​50-90 dagen.

Andere duidelijke voordelen van deze variëteit zijn de uitstekende houdbaarheid van de pepers en hun vermogen om langeafstandstransport te weerstaan. Meer dan 95% van hun voedingswaarde, commerciële kwaliteit en smaak blijven behouden.

Filius Blauw

Tussen de honderden soorten hete pepers zijn er sierlijke soorten die elk gerecht alleen al met hun uiterlijk kunnen "verbranden". De Filius Blue hete peper is zo'n soort. Hij bezit bepaalde kenmerken die uniek zijn voor deze sierlijke soort.

Ten eerste hebben de dunne, licht gebogen, kegelvormige vruchten een ongewoon levendige paarse kleur, die bij volledige rijpheid naar bordeauxrood verkleurt. Deze kleur geeft de pepers een unieke charme. Ten tweede worden de compacte, halfverspreide, standaardvormige struiken niet hoger dan 20 centimeter. Deze eigenschap van de variëteit betekent dat deze hete pepers zelfs in een pot op de vensterbank kunnen worden gekweekt, niet alleen in een tuinbed. Ten derde dragen de laagblijvende planten overvloedig vruchten en kunnen de violette pepers zelf zeer lang aan de stelen blijven zitten zonder te bederven. De pepers hebben een hitteniveau van ongeveer 30.000 SHU.

Om ervoor te zorgen dat de planten u blijven verrassen met hun talrijke, prachtige en zeer geurige vruchten, is het belangrijk om de juiste tuinierpraktijken te volgen: geef de planten regelmatig water, zet ze in het licht en draai ze gelijkmatig gedurende de dag, met verschillende kanten naar de zon gericht. Filius blue houdt niet van droogte en warmte, dus het is het beste om de bladeren regelmatig te besproeien, zelfs op bewolkte dagen.

Paprikazaailingen worden in maart gezaaid. Kies voor de zaaiperiode alleen lichte, losse grond met voldoende meststof. De optimale temperatuur voor het ontkiemen van de zaden is 22 graden Celsius (72 graden Fahrenheit). De eerste scheuten verschijnen twee weken na het zaaien. Net als paprika's moet deze soort verplant worden wanneer er 2-3 bladeren zijn ontwikkeld. Het is het beste om te verplanten naar een grotere pot, omdat de plant daar direct in zal groeien en vrucht zal dragen. De eerste paprika's rijpen 80 dagen na het verplanten. De planten dragen overvloedig en continu vrucht gedurende maximaal 5-6 maanden.

Filius blue wordt meestal puur voor sierdoeleinden gekweekt, omdat de struiken aantrekkelijke lila bloemen produceren. De intense hitte van eetbare chilipepers is niet voor iedereen weggelegd. Met mate krijgen gerechten waarin deze pepersoort wordt toegevoegd echter een unieke pittigheid.

Lijsterbes

Een andere sierlijke variëteit, bekend om zijn compacte, vertakte, bijna bolvormige struiken die 25-30 centimeter hoog worden. De eerste vruchten verschijnen ongeveer 100 dagen na de kieming. De pepers zelf zijn rond en solitair, met een afmeting van 2 x 2 centimeter. Het gemiddelde gewicht van de peperkorrels is zeer klein, 5-10 gram. De vruchten zijn paars bij technische rijpheid en donkeroranje bij biologische rijpheid. Ze steken opvallend kleurrijk uit, waardoor een bloemenboeket ontstaat. De rijpingstijd is zeer lang (het groeiseizoen is 140 dagen) en de vruchtperiode duurt enkele maanden.

De Ryabinushka-variëteit produceert zeer pittige vruchten met een aangenaam peperig aroma. De peperkorrels worden voornamelijk gebruikt om paprika en andere kruiden te maken, evenals diverse pasta's. Ryabinushka kan ook worden gebruikt als groente bij hoofdgerechten.

Een ander voordeel van deze variëteit is de veelzijdigheid: zaailingen kunnen buiten, in een kas of binnen in een pot op de vensterbank worden geplant. Lijsterbespepers zijn gemakkelijk te kweken. Ze verdragen weinig zonlicht en temperatuurschommelingen goed en gedijen in een kleine hoeveelheid grond. Hun wortelstelsel gedijt goed in bijvoorbeeld een bloempot. Zelfs in de winter, met extra belichting, bloeien en dragen de pepers prachtig. Hun unieke smaak blijft door de seizoenen heen onveranderd.

Cayenne

Cayennepeper is een pepersoort die gebruikt wordt om verschillende kruiden te maken. Deze pepers worden doorgaans niet vers gegeten.

Cayennepepers worden niet alleen verbouwd in gebieden waar ze veel worden geconsumeerd: Afrika, India, Zuid-Amerika en West-Europa. Ze worden overal verbouwd, aangezien cayennepeper een van de beste pittige specerijen ter wereld is. Cayennepepers omvatten chilipepers, Braziliaanse pepers en Indiase pepers.

Cayennepeperplanten worden vrij hoog, vaak wel anderhalve meter hoog. Het blad is groot, langwerpig en lichtgroen. De plant produceert grote witte bloemen. De vruchten van de cayennepeper variëren in vorm, meestal kegelvormig of rond. De pepers zijn klein en bereiken een lengte tot 10 centimeter. Ook de kleur varieert: rijp kunnen ze wit, roze, oranje en rood zijn. Onrijp zijn de vruchten paars of groen.

De pepers zitten vol met talloze crèmekleurige zaadjes. De plant draagt ​​maandenlang vrucht. En als je de planten binnen kweekt, kun je ze het hele jaar door oogsten.

Deze chilipeper is wereldwijd enorm populair vanwege zijn rijke chemische samenstelling. Dankzij de mineralen, vitaminen en fytonutriënten kan zelfs het eten ervan als smaakmaker een gunstig effect hebben op het lichaam en het voorzien van nuttige micro-elementen.

Honderden jaren geleden werd cayennepeper niet gebruikt als culinaire toevoeging, maar voor medicinale doeleinden. Talrijke studies tonen aan dat deze peper de immuniteit versterkt, een positief effect heeft op hart en bloedvaten, de bloedsuikerspiegel verlaagt, maagzweren voorkomt, de eetlust stimuleert, ontstekingen vermindert, pijn verzacht en werkt als een krachtige antioxidant. Dit is verre van een volledige lijst van de wonderbaarlijke eigenschappen van deze peper.

Cayennepeper is de meest gebruikte peper ter wereld. Een groot aantal medicijnen en voedingssupplementen zijn gebaseerd op deze peper. Het gebruik ervan zou de spijsvertering verbeteren, de stofwisseling normaliseren, enzovoort.

Ogonyok

Een van de meest voorkomende pepersoorten, geschikt voor binnenkweek. Hij behoort tot het geslacht Capsicum en is ontstaan ​​door een kruising van de cayennepeper met de Chileense peper.

Ogonyok is een middenseizoensras. Als u de zaailingen in mei plant, kunt u al in juli genieten van de aangename, pittige geur van uw gerechten. De vruchten bereiken technische rijpheid 120 dagen na het zaaien en biologische rijpheid na nog eens 20 dagen.

Feit: Het voordeel van deze variëteit is dat hij zowel in de volle grond als in een kas gekweekt kan worden.

Middelgrote, dichtbegroeide struiken, tot 60 centimeter hoog, produceren vrij grote chilipepervruchten, die tot 45 gram wegen. Net als de meeste vergelijkbare soorten is deze hete peper peulvormig, zeer langwerpig en felrood. De struiken produceren talloze kleine vruchten, die de plant volledig bedekken.

Deze variëteit levert overvloedige oogsten op: kamerplanten produceren tot wel 4 kilo geselecteerde hete pepers. Buiten is de opbrengst echter wat lager. Met zorgvuldige verzorging van de zaailingen, royale bewatering en minstens drie keer per seizoen bemesting, kunt u uw oogst van rode hete pepers echter met een paar kilo verhogen.

Een ander voordeel dat tuinders niet zullen vergeten, is de resistentie van de Ogonyok-peper tegen bacterieverwelkingsziekte en verticilliumverwelkingsziekte. Met de juiste verzorging raken de planten zelden geïnfecteerd. Ze groeien krachtig en spreiden zich snel uit.

Ogonyokpepers worden vaak medicinaal gebruikt in afkooksels, kruiden en tincturen. Ze worden zeer gewaardeerd om hun vermogen om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en het risico op diverse tumoren en zweren te verminderen.

In de keuken zijn kruiden gemaakt van deze peper bijzonder populair. Veel restaurants bereiden geen enkel gerecht zonder deze peper.

Spaniola

Een uitstekende, hete, vroegrijpe peper met een gematigde hitte. Deze peperhybride gedijt in elke klimaatzone. Hij kan zowel in volle grond als in kassen worden geplant. Hoe dan ook, de opbrengst is indrukwekkend: er kan tot wel 4,5 kilo heerlijke pepers van één vierkante meter worden geoogst, wat elk gerecht een bijzondere smaak geeft.

Zaai de zaden van deze peper voor zaailingen meestal in februari, zodat er in augustus een volle oogst van rijpe pepers kan worden geoogst. Nieuwe peperzaailingen kunnen ook in juli worden geplant, die in oktober een nieuwe golf gezonde vruchten zullen produceren.

De eerste pepers rijpen ongeveer 110 dagen na opkomst. De middelgrote planten, soms wel 120 centimeter hoog, hebben middelgroot blad en een compacte vorm. De vruchten zijn kegelvormig, zeer lang en smal, meestal tot 30 centimeter lang. De pepers zijn fors – 40-45 gram. De schil is dik, glanzend en felrood.

Struiken met 3 of zelfs 4 stengels kun je het beste leiden. Dankzij de extra scheuten produceert de struik zoveel vruchten dat ze de kroon volledig bedekken.

Paprika's met de Spaanse naam "Spanola" stellen hoge eisen aan water, bemesting, licht en warmte. Als de zomer koeler is, is het het beste om de planten onder plastic te houden en het plastic af en toe op te tillen voor ventilatie.

Spagnola pepers zijn licht pittig, dus ze kunnen vers gegeten worden en toegevoegd worden aan salades en hoofdgerechten. Ze smaken ook uitstekend in blik, samen met andere groenten.

Indiase speer

De peper, oorspronkelijk Indian Spear genoemd, is geschikt voor teelt in elk klimaat en kan zowel in de volle grond als in kassen worden gekweekt.

Deze variëteit rijpt vroeg, wat betekent dat je al 105 dagen na het zaaien kunt genieten van rijpe pepers. De planten zijn onbepaald en worden meer dan 125 centimeter hoog. De struiken zijn vertakt en spreidend, met een dichte, donkergroene kroon. Steunen en vormen zijn vereist.

Biologisch rijp zijn de pepers helderrood en wegen ze tot 10 gram. Ze hebben de typische langwerpige kegelvorm van hete pepers. De vruchten zijn erg pittig en worden daarom vooral gebruikt om in te maken of te marineren. Ze kunnen ook worden gedroogd en gebruikt als smaakmaker voor hoofdgerechten.

Zaailingen worden in februari gezaaid en begin mei geplant, met maximaal vijf planten per vierkante meter. Met regelmatig water geven, losmaken en wieden bereikt de opbrengst per vierkante meter twee kilo. In een kas ligt dit cijfer iets hoger, namelijk drie kilo. De belangrijkste waarde van dit ras ligt in de hoge opbrengst en het verkoopbare uiterlijk van de vruchten.

Tonus 9908024

Een middelvroege soort hete peper, zeer geliefd bij tuinders. Hij wordt gekozen vanwege zijn hoge opbrengst – er kan tot wel vier kilo van deze pittige groente worden geoogst van een vierkante meter.

Tonus is een middelvroeg rijpende variëteit. De vrucht moet minstens 120 dagen wachten voordat hij klaar is voor consumptie. De pepers bereiken hun biologische rijpheid slechts 145 dagen na het zaaien.

Tonusvruchten zijn doorgaans klein en kegelvormig, maar niet zo lang als de meeste hete pepers en wegen vaak niet meer dan 15 gram. De schil van de pepers is glad en glanzend. Wanneer ze volledig rijp zijn, hebben ze een typische rode kleur.

De struiken van deze variëteit zijn middelgroot en weinig vertakt. De bladeren zijn middelgroot en vallen op door hun lichte rimpels. Het voordeel van deze variëteit is dat hij niet hoeft te worden geleid; hij kan eenvoudig een paar keer worden vastgebonden.

Een van de belangrijkste voordelen van Tonus is ook de hoge weerstand tegen veel ziektes, waaronder virusinfecties.

Tip: Deze pepersoort heeft een uitstekende groeikracht. De planten gedijen goed in de volle grond, zelfs onder Siberische omstandigheden.

Astrachan 147

Een van de oudste binnenlandse hete pepersoorten, die de tand des tijds heeft doorstaan. Hij werd al in 1943 ontwikkeld. door kwekers van het Volgograd Experimenteel Station van het Al-Russische Onderzoeksinstituut voor Plantenteelt. Aanvankelijk was het alleen bedoeld voor teelt in de volle grond in de zuidelijke regio's van het land. Tegenwoordig is Astrachan 147 echter ook wijdverspreid in gematigde streken.

Deze variëteit staat vooral bekend om zijn hoge opbrengst aan geselecteerde pepers. Eén plant produceert gemiddeld 30 zeer kleine pepers, met een gewicht tot 24 gram.

De vruchten zelf groeien hangend aan de struik, dicht op elkaar gegroepeerd aan de takken. De schil van de pepers is dicht, dik, glanzend en felrood. De smaak van Astrachanpepers is zeer heet en pittig.

De struiken zijn halfstam, middelgrote planten, 50-60 centimeter hoog. De stengels en knopen zijn groen, met een lichtpaarse pigmentatie. Het blad is regelmatig. De bloeiwijzen zijn solitair en wit.

Astrakhansky 147 is een middelvroege, hete pepersoort. Het groeiseizoen duurt 120 dagen. De pepers bereiken hun biologische rijpheid rond dag 150. Dankzij de overvloedige vruchtdracht kunnen de vruchten over meerdere opeenvolgende maanden worden geoogst.

Deze variëteit wordt zeer gewaardeerd vanwege zijn flexibiliteit: hij past zich gemakkelijk aan alle omgevingsomstandigheden aan en wordt zelden ziek.

Astrachanpeper wordt vanwege de enorme hoeveelheid nuttige micro-elementen die het bevat, veelvuldig gebruikt voor medicinale doeleinden in uiteenlopende medische vakgebieden.

Astrachan 628

Een andere productieve variëteit, ideaal voor de kasteelt. Deze variëteit gedijt goed in warmte, en zelfs tijdens periodes van droogte en extreme hitte doorstaat hij extreme weersomstandigheden gemakkelijk zonder zijn bloemen te verliezen.

De struiken kenmerken zich door een lage groei en bereiken een hoogte van maximaal 50 centimeter. Ondanks hun compacte formaat produceert elke plant tot wel 15 middelgrote tot kleine vruchten.

De pepers zelf groeien solitair, zijn kegelvormig, reiken tot 10 centimeter en wegen gemiddeld 20 gram. Het vruchtvlees is dun en kruimelig. Wanneer ze volledig rijp zijn, zijn de pepers scharlakenrood. De smaak is scherp en het aroma is sterk en kruidig.

https://youtu.be/08nYjZO9erc

Beoordelingen

Veronica

Vrienden raadden me ooit de "Ryabinushka"-variëteit aan. Toen ik de exotisch ogende struik op de verpakking zag, besloot ik meteen een pakje van Aelita te kopen. Ik vond de pepers er prachtig uitzien aan de struik, wat betekende dat ze er in een inmaakpot nog beter uit zouden zien!

De zaadjes zijn erg klein, dus toen ik ze zaaide, dacht ik dat ik de helft ervan zou verliezen. De zaailingen ontkiemden echter snel en gelijkmatig. De pepers bloeiden snel met kleine lila en witte bloemetjes. Het bleek dat ik twee soorten pepers uit hetzelfde pakje had gehaald: sommige pepers waren kegelvormig en heel klein. In de technische rijpingsfase waren de pepers, die niet langer dan twee centimeter werden, lichtgeel. Naarmate ze rijper werden, werden ze rood. Ik kreeg ook ronde, bolvormige pepers die paars waren als ze rijp waren en vervolgens oranje werden. Ze leken echt een beetje op lijsterbessen. Ik kweekte de pepers in de volle grond.

 

Ljoedmila

Ik koop altijd verschillende soorten hete pepers, niet meer dan 5-6 planten. Ik kweek ze vooral voor de lol. Uit eigen ervaring heb ik geleerd dat hete pepers alleen in de volle zon gekweekt moeten worden, omdat ze in de schaduw minder heet en pittig zijn. Als ze constant in een donkere omgeving staan, duurt het langer voordat ze rijpen en hebben ze bijna geen hitte. Dus, voor de smaakmaker, plant ik twee of drie planten direct in de zon en de rest in de schaduw, zodat ik ze in salades kan verwerken en er vervolgens met een "brandende mond" vandoor kan gaan.

Martha

We wonen in Siberië. Hete pepers zijn hier zeer geliefd – ze laten je bloed sneller stromen tijdens strenge vorst. Ik kan de Adjika-peper van harte aanbevelen. Het is een zeer goede soort, en belangrijker nog, hij is productief. Ik plant er maar 5-6, maar de oogst is zo groot dat je hem de volgende zomer niet meer kunt eten. De planten groeien tot ieders afgunst. De stelen zijn sterk, de bladeren zijn groot en de vruchten – wat een gezicht! Een lust voor het oog! Heerlijk, aromatisch, ze maken elk gerecht mooier!

 

Jachthaven

Ik heb Indian Spear pepers geplant – een zeer goede variëteit, en vooral een productieve. Ik heb de zaden voor de zaailingen in maart direct in turfpotjes gezaaid. De planten groeiden heel dicht, sterk en krachtig. Ik was zelfs bang dat ze te dicht op elkaar zouden groeien en dat ik geen tijd zou hebben om ze in de volle grond te verplanten. Maar alles verliep soepel. De zaailingen hebben het transport perfect doorstaan.

De pepers bloeiden uitbundig en ik was al in juli aan het oogsten. De plant produceerde een heleboel peulen, allemaal gelijkmatig van vorm en met een gewicht van ongeveer 7-10 gram. Ik was blij te ontdekken dat deze pepers vrij gemakkelijk te verzorgen zijn: alleen water en onkruid. Ik heb zelfs geen meststof toegevoegd en de pepers zetten goed. Over het algemeen is het een goede variëteit. Volgend jaar ga ik mijn eigen zaden verzamelen; we zullen zien wat er groeit.