Hete rode pepers: gezondheidsvoordelen en risico's

De voorliefde van mensen voor pittig eten is wetenschappelijk moeilijk te verklaren, maar een kwart van de wereldbevolking eet dagelijks deze pittige groente uit de peperfamilie. Hoewel algemeen wordt aangenomen dat de zaadjes het heetst zijn, bevatten de witte vliesjes binnenin juist de meeste capsaïcine. Wanneer deze alkaloïde zich bindt aan receptoren op de tong, veroorzaakt dit een branderig gevoel op het slijmvlies. Hoe hoger het capsaïcinegehalte, hoe pijnlijker het gevoel.

In de natuur dragen vogels de zaden bij zich, en verrassend genoeg missen ze de receptoren die zoogdieren ervan weerhouden van de groente te genieten. Mensen zijn er echter in geslaagd om rode pepers te "temmen" en, door hun samenstelling te bestuderen, de schade door hun consumptie te minimaliseren, aangezien de gezondheidsvoordelen van deze hete specerij enorm zijn.

75% van de pathogene bacteriën die darmvergiftiging veroorzaken, worden geneutraliseerd door de werkzame stoffen van de pittige kruidenmix. Matige consumptie verbetert de gezondheid en verjongt het lichaam, terwijl ongecontroleerde consumptie aanzienlijke schade aan de gezondheid toebrengt.

Chemische samenstelling en gezondheidsvoordelen van hete rode pepers

Hete pepers hebben een zeer rijke chemische samenstelling en de hoeveelheid van sommige elementen dekt de dagelijkse inname van het lichaam. De groente is rijk aan de volgende stoffen:

• Vitaminen:
  • Vitamine B – het is moeilijk om een ​​dagelijkse dosis voor deze vitamine te specificeren, omdat deze wordt beïnvloed door vele factoren, zoals leeftijd, geslacht, beroep, seizoen, enz. De toegenomen angst in de moderne samenleving wijst erop dat deze vitamine essentieel is voor iedereen, omdat het de normale werking van het zenuwstelsel beïnvloedt. Celgroei en -deling zijn ook afhankelijk van de beschikbaarheid van deze stoffen in voldoende hoeveelheden;

    

  • Ascorbinezuur (C) is een antioxidant die immuunprocessen activeert en essentieel is voor de bescherming tegen infecties. Het speelt ook een rol bij hematopoëse, weefselgroei en stofwisselingsprocessen. De gemiddelde dagelijkse inname is 70-90 mg, maar dit is afhankelijk van veel factoren en kan dus variëren. Hogere doses zijn nodig tijdens borstvoeding, zwangerschap en bij ouderen. Rokers van alle leeftijden vallen ook in deze categorie, aangezien één sigaret 25 mg van de vitamine vernietigt.
    Interessant!

    De hoeveelheid van deze vitamine in 100 gram hete peper overschrijdt de dagelijkse behoefte met 2,5 keer;
  • Tocoferol (E) is een antioxidant die celveroudering vertraagt ​​en cellen intensiever voedt. Het is verantwoordelijk voor celregeneratie, bloedsomloop, spierfunctie en nog veel meer. Het is vooral belangrijk tijdens de zwangerschapsplanning en tijdens de zwangerschap. De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid voor volwassenen is 8 mg voor vrouwen en 10 mg voor mannen.
  • PP is essentieel voor de goede werking van veel lichaamssystemen. Het vermindert het risico op hart- en vaatziekten, waaronder een hartaanval. Het is betrokken bij de hormoonsynthese, enzymproductie en eiwitvertering.

    

  • K – zorgt voor gezonde bloedstollingsparameters, voorkomt calciumafzettingen in de bloedvaten en dient als preventieve maatregel tegen lever- en prostaatkanker;
  • alfa-, bètacarotenen – preventie van oogziekten;
  • Luteïne en zeaxanthine verbeteren de cognitieve functie en het gezichtsvermogen. In combinatie met andere vitamines verbeteren ze ook de long- en hartfunctie en verlagen ze het cholesterol.
• Macronutriënten:
  • Kalium – heeft een gunstige werking op het hart, de hersenen, zachte weefsels, vermindert zwellingen door de hoeveelheid zouten en zuren in het lichaam te reguleren;
  • Silicium – beïnvloedt de gezondheid van botten, haar, nagels, huid en bloedvaten. Het helpt bij de opname van een groot aantal zouten en vitamines;
  • magnesium – is verantwoordelijk voor het cardiovasculaire systeem, de schildklierfunctie, helpt het lichaam te reinigen van zware metalen en gifstoffen;

    

  • Zwavel is een essentiële macronutriënt die betrokken is bij belangrijke lichaamsprocessen: de synthese van hemoglobine, collageen, keratine en insuline. Slechts 20 gram van het product is voldoende om de benodigde hoeveelheid van dit element aan te vullen;
  • Calcium, natrium en fosfor zijn in kleine hoeveelheden aanwezig.
• Micro-elementen:
  • Boor – speelt een rol in de stofwisseling. Verhoogt de oestrogeenspiegel in het bloed en handhaaft de noodzakelijke calciumspiegel;
  • Kobalt is een essentieel element. Het is betrokken bij hematopoëse, stofwisselingsprocessen en de afbraak van eiwitten, vetten en koolhydraten;
  • lithium – heeft psychotrope en immunomodulerende eigenschappen, verwijdert radioactieve elementen, ethylalcohol en zouten van zware metalen uit het lichaam;
  • mangaan – speelt een rol bij de celdeling, de werking van de alvleesklier, de hersenen en het zenuwstelsel;
  • Peper bevat ook kleine hoeveelheden aluminium, ijzer, jodium, koper, molybdeen, nikkel, selenium, fluor, chroom en zink.

https://www.youtube.com/watch?v=JJNo_VHNQzA

De chemische samenstelling omvat daarnaast 9 essentiële en 9 vervangbare aminozuren, 18 soorten vetzuren, alsmede purines en sterolen.

Op basis van de chemische samenstelling heeft hete peper de volgende gezondheidsvoordelen:

• verlaagt het cholesterolgehalte;
• heeft antibacteriële, antivirale, immuunstimulerende en pijnstillende effecten;
• verbetert de conditie van bloedvaten, botten, kraakbeen en zacht weefsel;
• dient als preventieve maatregel tegen veel hart- en vaatziekten;
• verlengt de jeugd dankzij de antioxiderende werking;
• heeft antikanker eigenschappen;
• verbetert de bloedcirculatie in de hersenen.

De belangrijkste contra-indicaties en schade van hete pepers voor het lichaam

Chilipeper is een zeer hete specerij en heeft daarom een ​​aantal contra-indicaties die regelmatige consumptie van de kruiden verhinderen:

• Maag-darmklachten, zelfs in remissie. De bestanddelen van het product irriteren de slijmvliezen, wat diarree, braken, brandend maagzuur of misselijkheid kan veroorzaken;
• hart- en vaatziekten;
• leverziekten in de acute fase;
• nierziekten;
• individuele intolerantie voor de bestanddelen, wat kan leiden tot een allergische reactie van wisselende ernst;
• jeugd.

Als u last heeft van aandoeningen van het mondslijmvlies, kan peper in uw maaltijden een hevig branderig gevoel veroorzaken en de aandoening verergeren. De ernst van de pijn hangt af van het soort peper. Om het branderige gevoel te verminderen, is het raadzaam om ijs in uw mond te houden of koude melk, kefir of yoghurt te drinken.

Een overmatige hoeveelheid hete pepers in de voeding kan de volgende schade veroorzaken:

• verbranding van het maag-darmslijmvlies;
• verhoogde belasting van het hart;
• verhoogde bloeddruk;
• ontwikkeling van maagziekten (zelfs oncologische) met een voortdurend ontstekingsproces.

Draag handschoenen bij het hanteren van deze specerij om beschadiging van de slijmvliezen van ogen en neus te voorkomen als u uw handen niet goed wast na contact met de pittige specerij. Bijzonder hete varianten kunnen bovendien brandwonden en hevige pijn veroorzaken.

Tijdens de zwangerschap kan het toevoegen van hete peper aan je dieet misselijkheid door ochtendmisselijkheid verlichten en de hormoonbalans normaliseren. Alle gunstige effecten worden echter slechts in kleine doses bereikt.

Tijdens het geven van borstvoeding moet de specerij volledig worden vermeden, omdat het de kwaliteit van de melk beïnvloedt. Tijdens de babytijd moet de groente ook volledig worden vermeden om schade aan de zich ontwikkelende darmen te voorkomen.

Gebruik in de volksgeneeskunde

De traditionele geneeskunde gebruikt al lang hete peper als behandeling, en al sinds de oudheid worden er bijna magische eigenschappen aan deze specerij toegeschreven. Dat is niet verwonderlijk, aangezien de toepassingen zo breed zijn, van pijnverlichting tot de behandeling van ernstige inwendige aandoeningen.

Alternatieve genezers raden aan om chilipoeder en tinctuur in je medicijnkastje te bewaren, omdat een open wond die met het droge poeder wordt bestrooid tegelijkertijd ontsmet, pijn verlicht en geneest. De tinctuur kan de zenuwen kalmeren, het hart ondersteunen en virussen bestrijden.

Hoe maak je pepermedicijn voor uitwendig gebruik?

Haarproducten op basis van peper worden veel gebruikt om haaruitval tegen te gaan, de haargroei te bevorderen en het haar te versterken. Bij het thuis voorbereiden van je haar is het belangrijk om de dosering te volgen en de minimale dosering te kiezen voor de eerste paar behandelingen.

Giet hiervoor een glas wodka over twee peulen van ongeveer 100 gram en bewaar ze een week op een koele, donkere plaats. Daarna is de tinctuur klaar voor gebruik: water, tinctuur en klisolie worden gemengd in een verhouding van 1:1:1 en aangebracht op droge haarwortels. Het is het beste om het mengsel aan te brengen op ongewassen haar om te voorkomen dat de alcohol het uitdroogt. Bedek je hoofd met een plastic douchekap en spoel na een uur het hele mengsel uit met warm water en shampoo.

Voor massagebehandelingen bij aandoeningen zoals verlamming of spierdystrofie kunt u de volgende olietinctuur bereiden: verwarm één deel vlasbekje en drie delen plantaardige olie 30 minuten in een waterbad onder een goed gesloten deksel. Laat het 24 uur trekken. Herhaal dit proces drie keer. Zeef het mengsel en voeg rode peper toe. Bereken de hoeveelheid peper als volgt: voeg een kwart peul toe aan 500 ml van het kruidenmengsel. Wrijf de tinctuur tweemaal daags in de aangedane plek.

https://www.youtube.com/watch?v=yu0wRsNJaWs

Geneeskrachtige recepten voor inwendig gebruik

Deze hete specerij wordt veel gebruikt in de alternatieve geneeskunde, maar de medicatie en dosering worden gekozen op basis van de symptomen.

Rode peper tegen hypertensie

Rode peper heeft een uitgesproken bloeddrukverlagend effect, dat veel andere kruidengeneesmiddelen overtreft. Alternatieve geneeskundigen raden aan om versgeperst pepersap te drinken, verdund met water. Begin met slechts één druppel en houd de reactie van uw lichaam en bloeddruk in de gaten. Een mildere remedie is "vuur"thee. In deze gezonde drank worden de capsaïcinoïden in de specerij versterkt door bioflavonoïden uit het theeblad, die ook een positief effect hebben op het cardiovasculaire systeem.

Om bloeddrukverlagende thee te maken, giet je 2 gram groene theeblaadjes en een snufje kruiden in heet water. Voeg naar smaak citroen en honing toe. Laat 15-20 minuten trekken.

Voordelen voor mannen

Hete rode peper is een favoriete specerij voor veel mannen. En terecht, want het is bijzonder heilzaam voor hen:

• Verbetert de kwaliteit van het seksleven. Heeft een gunstig effect op de potentie.

• reguleert de hoeveelheid testosteron, wat verantwoordelijk is voor vastberadenheid, activiteit en ondernemingszin;
• vermindert de belasting van de lever door de aanwezigheid van lithium, dat helpt bij het verwijderen van gifstoffen en ethylalcohol;
• Het is wetenschappelijk bewezen dat mannen vatbaarder zijn voor kaalheid. Deze specerij helpt dit proces te vertragen en haarzakjes te behouden.

https://www.youtube.com/watch?v=0MwgMSerA5I

Hete pepers in de keuken

Chilipepers worden in veel landen en hun nationale gerechten gebruikt. Ze hebben een pittige en scherpe smaak. De intensiteit van de pittigheid varieert per soort en wordt gemeten met de Scovilleschaal. Paprika's scoren 0 op deze schaal, terwijl de Habanero-variëteit 350.000 punten scoort.

De specerij wordt zowel in droge als verse vorm gebruikt:

1. De gedroogde, gemalen vorm van de groente wordt vaak gebruikt als smaakmaker in soepen, mengsels, marinades, sauzen en andere gerechten.
2. De gedroogde vruchten kunnen ook gebruikt worden in soepen en sauzen, en om plantaardige oliën op smaak te brengen, die vervolgens in salades gebruikt kunnen worden.
3. Verse peulen worden in kleine hoeveelheden gebruikt in salades, vismarinades en sauzen. De populairste hete saus is adjika.

Bij het klaarmaken van groenten voor het koken moet u extra voorzichtig zijn:

1. Zorg ervoor dat u handschoenen draagt ​​en was uw handen grondig nadat u ze heeft uitgetrokken.
2. Raak uw gezicht en vooral uw ogen niet aan met handschoenen.
3. Verwijder alle pitjes voordat u ze in een schaal legt en vergeet niet om het mes na het snijden af ​​te wassen.

Veelgestelde vragen

Deze hete, pittige smaakmaker is wereldwijd erg populair: tabasco, adjika en naga-viper worden allemaal met deze peper gemaakt. Maar weinig mensen weten dat deze pittige groente niet alleen een pittige en karakteristieke smaak aan gerechten geeft, maar ook een genotshormoon aanmaakt, de jeugd verlengt en de gezondheid verbetert.

Met slechts twee ingrediënten en een paar basisregels kun je een veelzijdig middel bereiden dat zowel inwendig als uitwendig gebruikt kan worden. Maar nu chili een veelgebruikt keukenproduct is geworden, is het belangrijk om de juiste technieken te kennen, handschoenen te dragen en een glas melk bij de hand te houden voor het geval er een brandje in de mond ontstaat.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4