Welke planten zijn we allang vergeten en welke verbouwden onze grootmoeders?

In de tijd van onze grootmoeders moest het meeste voedsel in de tuin worden verbouwd, wat veel moeite kostte. Iedereen wist dat je in de winter honger zou lijden als je je planten niet goed verzorgde. Onze voorouders deden er alles aan om dit te voorkomen. Nu, met de vooruitgang van wetenschap en technologie, is dit allemaal verleden tijd, net als een aantal interessante planten die ooit het hele gezin voedden.

Raponsje

Nee, deze plant ontleent zijn naam niet aan de wereldberoemde Disney-prinses. Hij heeft geen weelderig blad of verspreide gele bladeren die op Rapunzels haar lijken. Sterker nog, het is de naam van een soort klokjesbloem.

De groottes van de wortels verschillen van elkaar:

1. De kleintjes werden zo gegeten of verwerkt in een salade.
2. Maar de grotere exemplaren werden langer bewaard en gekookt, net als rapen.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Venkel - gunstige eigenschappen en contra-indicaties voor gebruik
Venkel is een meerjarige plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Dille en… zijn de naaste verwanten.Lees verder…

Volgens grootmoeders die in die tijd leefden, hadden ze een ongewone smaak, niet typisch voor wortels – een beetje zoet. Sommigen geloven zelfs dat ze een nootachtige smaak hadden. Ongeacht de smaak waren de voordelen van rapunzelwortels overduidelijk. Kruidengeneeskundigen gebruikten ze als diureticum, voor de behandeling van oog- en keelklachten en om gezicht en lichaam te reinigen.

Reis-madam

Een eenvoudige, vorstbestendige plant die snel groeit. Hij was echter niet lekker op zichzelf. Mensen meldden dat hij een zure, wrange smaak had, dus niemand at hem zo. Witte sedum (ook wel bekend als pens madam), of beter gezegd de bladeren ervan, werd meestal aan salades toegevoegd.

De oorsprong van de naam van deze plant is interessant:

1. Het woord tripe, vertaald uit het Frans, betekent ‘huiveren’ – de smaak van trip, mevrouw, is een kwestie van smaak.
2. Een onvoorbereid persoon die een stukje van de bladeren proefde, zou huiveren, hetzij van walging, hetzij van verbazing. Vandaar de naam, die voor het Russische oor onbekend is.

Bruncol

Deze aspergeboerenkool is de duidelijke winnaar als het gaat om het aantal bijnamen dat hij heeft verdiend. Hij heeft allerlei namen gekregen:

• boerenkool;
• bruinkool;
• grunkol;
• boerenkool.

Eén ding blijft constant: zijn prijzenswaardige, weinig eisende karakter wat betreft verzorging en bodemverbetering. Net als de pens madame vereiste hij geen speciale teeltomstandigheden. Waarschijnlijk trok hij ook de aandacht van grootmoeders met de ongewone kleur van zijn bladeren, want de brancol is ongetwijfeld een echte schoonheid.

De decoratieve kwaliteiten ervan kunnen niet worden ontkend: de paarse en groene bladeren zijn van veraf zichtbaar en lijken omlijst met echt kant. Ze versieren de perken en zijn een lust voor het oog.

En dat is niet de enige gunstige eigenschap. Het kan in bijna elke vorm gegeten worden en zal je niet verrassen met een onverwacht onaangename smaak, in tegenstelling tot pens madame. In sommige Europese landen heeft het de welverdiende status verdiend van een onmisbare begeleider van vleesgerechten.

Boerenkool kan echter meer doen dan alleen de spijsvertering bevorderen; het voorziet het lichaam ook van een schat aan vitamines:

• vitamine A (retinol);
• mineralen (selenium, zink, koper, ijzer, fosfor en andere);
• Het bevat ook stoffen die belangrijk zijn voor de ontwikkeling van het lichaam, zoals vetzuren en antioxidanten.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

De voordelen en nadelen van broccoli voor het menselijk lichaam
Broccoli is een exotische groente in Rusland, een lid van de koolfamilie. Het is ontstaan ​​als een kruising van verschillende soorten aspergekool.Lees verder…

Vegetariërs, veganisten en mensen die, om welke reden dan ook of op doktersvoorschrift, tijdelijk (of permanent) geen vlees mogen eten, zouden deze groente zeker moeten overwegen. Deze koolsoort bevat eiwitten, die net als vlees uit 18 aminozuren bestaan. Deze elementen zijn essentieel voor het lichaam, dus als de kans zich voordoet om ze aan te vullen, sla ze dan niet over. Ondanks deze eigenschappen is boerenkool volledig calorievrij. 100 gram van deze kool bevat slechts 50 kilocalorieën. Is het een ideale optie voor vrouwen die willen afvallen?

Onze voorouders waren wijs en verbouwden essentieel en voedzaam voedsel in hun tuinen. Hoewel onze levensstijl ons niet toestaat om volledig terug te keren naar onze wortels, zouden mensen deze lang vergeten planten de eer moeten geven die ze verdienen en ze op zijn minst opnieuw in onze voeding moeten opnemen, zo niet in onze eigen voeding.