Mexicaanse Chayote Komkommer: Gezondheidsvoordelen en Gebruik

Chayote groeit in Zuid-Amerika en tropisch Mexico. Hij is bekend in landen zoals Spanje, Frankrijk en Afrika. Hij werd in de 20e eeuw geïntroduceerd in Rusland en Oekraïne. Chayote gedijt in een subtropisch klimaat. Hij gedijt in het Zwarte Zeegebied en de kraj Krasnodar. Hij behoort tot de pompoenfamilie. Dit wordt bevestigd door de naam, die afkomstig is van het woord “shayot”, wat “stekelige kalebas” betekent.

Beschrijving van de struik en vrucht

De stengels zijn rankvormig en bereiken doorgaans een lengte van 20-30 meter. De scheuten van de chayote zijn bedekt met ranken die de ontwikkeling van de hoofdstengel bevorderen. Bladeren:

• groot;
• heldergroene kleur;
• hartvormig.

Het wortelstelsel is knolvormig. Komkommer produceert zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen. De klimplant groeit elk jaar hoger, waardoor hij beter bestand is tegen veranderingen in de omgeving.

Het vruchtvlees is sappig en zacht, met een zoete aardappelsmaak. De schil is dun en glad. Groeven lopen over de lengte van de vrucht, die de "randen" van de komkommer vormen. De vruchten groeien onder de grond, niet boven de grond. Elke plant produceert 8-10 vruchten.

Gunstige eigenschappen van chayote:

1. Bevat aminozuren die de ontwikkeling van het zenuwstelsel bevorderen en de hersenfunctie ondersteunen.
2. Bevat vitamine B, kalium en fosfor, die de immuniteit versterken.
3. Een afkooksel van de bladeren heeft een diuretische werking en bevordert de verwijdering van stenen; het wordt gebruikt ter voorkoming van urolithiasis.
4. Wordt vaak gebruikt in afslankdiëten.
5. Het reinigt het bloed en de bloedvaten en wordt daarom gebruikt bij de behandeling van aambeien en maag-darmziekten.
6. Verbetert de schildklierfunctie.

Komkommer bevat veel voedingsstoffen die het cardiovasculaire systeem helpen reinigen en herstellen.

Groene komkommers staan ​​bekend om hun gezondheidsvoordelen. Hun zoete-aardappelachtige smaak maakt ze geschikt voor diverse gerechten:

1. Jonge scheuten worden gegeten en gekookt als asperges.
2. Oudere scheuten worden, net als komkommer, aan salades toegevoegd.
3. Onrijpe vruchten worden toegevoegd aan salades, gestoofd, ingeblikt en gebruikt om saus te maken.
4. Rijpe vruchten worden gekookt, gebruikt in compotes, ingevroren voor het maken van groentemengsels, etc.
5. De zaden worden geroosterd. In deze vorm smaken ze naar noten.
6. Afkooksels van knollen en bladeren worden vaak gebruikt om urologische aandoeningen te behandelen.

Na de oogst worden de vruchten meestal opgegraven en worden de knollen gedroogd. Ze worden ook vermalen tot zetmeelpoeder, dat vaak wordt gebruikt in dieetrecepten. De vruchten kunnen vers, gestoofd, ingemaakt of ingemaakt worden gegeten.

Zaailingen kweken

Omdat onze regio te maken heeft met frequente temperatuurschommelingen en onverwachte vorst, is het aan te raden om komkommers uit zaailingen te kweken. Om de zaailingen voor te bereiden, desinfecteert u de zaden en spoelt u ze af. Dep ze vervolgens droog met een doek en laat ze een tijdje op een warme plek staan, bijvoorbeeld in de buurt van een open haard of radiator. Verwarming heeft een positief effect op de kwaliteit van deze komkommersoort, omdat ze goed gedijen in warmte en zon. U kunt al in april beginnen met het voorbereiden van chayotezaailingen. Als het niet koud is, kunt u ze al begin mei in de volle grond verplanten. De grond moet van tevoren worden voorbereid. Deze mag niet te zwaar of te zuur zijn. U kunt de grond in de winkel kopen of zelf voorbereiden. Om de grond voor te bereiden, heeft u het volgende nodig:

• turf;
• houtas;
• zaagsel;
• humus.

Alle ingrediënten worden gemengd en losgemaakt. Daarna moet de grond bevochtigd en bemest worden.

De zaailingbak mag niet te klein zijn, anders beschadigen de knollen. Maak kleine drainagegaten in de bodem van de bak of pot zodat overtollig water kan weglopen. Leg kleine steentjes op de bodem en voeg wat aarde toe. De bak moet voor 2/3 vol zijn, leg er vervolgens een zaadje op en bedek het met aarde.

De watertemperatuur was niet lager dan +22 ^OS. Komkommers verdragen geen koud water, omdat dit wortelrot kan veroorzaken. Laat de zaailingen geleidelijk wennen aan koelere temperaturen door ze dagelijks naar buiten te brengen. Begin met 5 minuten en verleng de afhardingstijd tot een half uur.

Direct in de grond planten

Naast zaailingen kunnen Mexicaanse komkommers ook direct in de volle grond worden geplant. De hele komkommer, en niet het zaad, wordt in de volle grond geplant. Behandel de plek eerst met een kaliumpermanganaatoplossing om ziekteverwekkende bacteriën en schimmels te verwijderen die soms in de grond achterblijven. Verwijder na het ontsmetten alle resterende plantenresten en onkruid.

Plant de planten 100 cm uit elkaar. Plaats de vruchten in het plantgat met de brede kant naar beneden. Het plantgat moet een spade diep zijn. Een zonnige, windbeschutte plek is ideaal om te planten. Deze soort verdraagt ​​geen directe nabijheid van grondwater, dus kies een plek met voldoende drainage.

De beste voorlopers van Mexicaanse komkommers zijn:

• aardappel;
• ui.

Als deze komkommers worden geplant op een plek waar voorheen pompoenen stonden, kan de opbrengst dalen. Deze variëteit is fotoperiodiek, wat betekent dat bloemknoppen zich alleen ontwikkelen onder 12 uur daglicht. Dit regime is gemakkelijk te handhaven in een kas, maar na het verplanten in de volle grond kunnen de knoppen eraf vallen. Komkommers van deze variëteit worden begin maart in een kas geplant. Eerst vormen zich wortels, gevolgd door scheuten. Half april worden de uitgekiemde vruchten in de volle grond verplant. Een 2x2-schema werkt het beste. Om ervoor te zorgen dat de vruchten wortel schieten, moet het bed worden bewerkt en bemest met organisch materiaal.

Zorg

Chayote wordt op dezelfde manier gekweekt als andere komkommers. Hij stelt geen speciale eisen aan de verzorging. Regelmatig bemesten, voeden en water geven zijn essentieel. De eenvoudigste methode is om 100 gram compost, samengestelde meststof en minerale meststof aan elk plantgat toe te voegen.

Omdat de plant erg hoog wordt, moeten er speciale steunen worden geplaatst om de stengel te ondersteunen, anders zal deze verkeerd groeien. Bemesten kan beginnen zodra de eerste bladeren verschijnen. Hiervoor heb je het volgende nodig:

• ammoniumsulfaat;
• superfosfaat;
• kaliumzout;
• water.

Breng deze oplossing gelijkmatig aan op alle struiken. Na een week of twee volgt een tweede voeding. Dit kan bijvoorbeeld met kruiden:

• klit;
• brandnetels;
• paardebloem.

De derde bemesting kan op dezelfde manier worden gedaan als de eerste, en de vierde – zoals de tweede. De grond moet na elke watergift losgemaakt worden.

Chayote bloeit tussen augustus en september. Omdat de komkommer echter gewend is aan een subtropisch klimaat, is de bloei afhankelijk van de luchttemperatuur en de weersomstandigheden. Hij kan tot vijf jaar op dezelfde locatie groeien, waarna hij opnieuw geplant moet worden. Als dit niet gebeurt, zal de opbrengst dalen. Als alle kweek- en verzorgingsadviezen worden opgevolgd, kan één plant tussen de 50 en 80 kg opleveren.

De oogst vindt plaats in de late herfst. Chayote kan net als aardappelen worden bewaard – op een koele, donkere en droge plaats. In deze toestand kunnen ze tot acht maanden houdbaar blijven. Nadat de hele oogst is geoogst, wordt het bovenste deel van de plant verwijderd en worden de wortels tegen vorst beschermd door ze af te dekken met plastic of te bestrooien met zaagsel vermengd met stro.

Verwijder voor het bewaren de stelen en droog ze enkele dagen om rotting te voorkomen. Ook lelijke komkommers moeten worden weggegooid. Tijdens de bewaring kunnen er gebreken of ziektes ontstaan ​​die de rest van de komkommers negatief beïnvloeden.

Ziekten en plagen

Net als elke andere komkommer is chayote gevoelig voor insecten en komkommerziekten. Regelmatige inspectie van de struik en behandeling van de omgeving met ontsmettingsmiddelen verminderen het risico op plantenplagen.

De meest voorkomende ziekten bij Mexicaanse komkommers zijn:

• echte meeldauw;
• valse meeldauw;
• witte rot.

Al deze ziekten zijn schimmelziekten, maar ze worden getriggerd door plotselinge temperatuurschommelingen. Om deze ziekten te voorkomen, is het belangrijk om kassen, kweekbedden en moestuinbakken regelmatig te ventileren en schoon te maken. Vergeet niet de grond en zaden te ontsmetten. Ze kunnen worden bestreden met chemicaliën of huismiddeltjes, zoals zeep of kruidenoplossingen.

De beste manier om ze te bestrijden is met chemicaliën, bijvoorbeeld:

• Aktara;
• Gamair.

Je kunt overal in de tuin vallen plaatsen en het gebied behandelen met een oplossing van hete peper. Als je in een kas of kweekbak kweekt, let dan goed op de temperatuur en luchtvochtigheid. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 28 °C. ^OC en een luchtvochtigheid van maximaal 90%.

Beoordelingen

Ondanks het opvallende uiterlijk is de plant relatief eenvoudig te verzorgen. Daarom verbouwen veel Russische boeren deze gezonde groente in hun tuinen of kassen.

Anastasia Belous, 45 jaar oud

Ik kweek al een aantal jaren chayote. Het is een heel interessante plant. Ik heb hem in een kas geplant en heb geen problemen ondervonden. Hij heeft wel iets meer aandacht nodig dan andere komkommers. Hij smaakt een beetje naar avocado, maar chayote is minder vet.

Olga Filatova, 53 jaar oud

Ik kweek deze soort nu zo'n zes jaar. Ik zag hem voor het eerst op tafel toen ik bij vrienden op bezoek was. Ik vroeg wat voor "beest" het was. De komkommer bleek heerlijk en heel gezond. In de herfst eet het hele gezin hem vaak uit voorzorg.

Anna Ostapenko, 50 jaar oud

Ik zag deze groente tijdens mijn vakantie in Anapa. Ik nam wat fruit mee en plantte het als een exotische plant. Het zit boordevol nuttige micronutriënten. De smaak verandert afhankelijk van de bereidingswijze. Ik stoof het meestal met andere groenten of kook het om toe te voegen aan een salade. Rauw heb ik het nog niet geprobeerd.

De Mexicaanse komkommer is een zeldzame plant op onze breedtegraden. Alleen in de regio Krasnodar vind je hem op bijna elke toonbank.