Veel liefhebbers van exotisch fruit beschouwen de mango als de sappigste, zoetste en lekkerste vrucht die oorspronkelijk uit India komt. Zijn populariteit is te danken aan het feit dat hij niet alleen lekker, maar ook gezond is. Mango's bevatten veel vezels, diverse vitamines, micro- en macro-elementen en organische zuren.
Het eten ervan kan je immuunsysteem versterken, je zenuwstelsel en spijsverteringsstelsel stabiliseren en je zelfs helpen om af te vallen. Het kiezen van de juiste mango in de winkel is cruciaal. Let vooral op de zachtheid, kleur en conditie van de schil. Het lekkerste deel is het vruchtvlees, maar om dat te bereiken, moet je de mango schillen, de pit verwijderen en hem goed snijden om te voorkomen dat de rijpe vrucht tot moes wordt.
Hoe schil je een mango met pit op de juiste manier?
Alleen het vruchtvlees wordt gegeten, maar eerst moet de vrucht worden geschild. De schil kan rood, groen of soms paars zijn. De schil is vrij taai en compact en wordt daarom niet gegeten. De schil bevat ook een olieachtige substantie die giftig kan zijn voor mensen en allergische reacties kan veroorzaken. Hierdoor krijgen sommige mensen last van rode en jeukende handen bij het schillen van de vrucht. Draag handschoenen om dit te voorkomen.
In sommige gevallen kun je de mango geschild laten; je kunt hem gewoon in plakjes snijden en zonder schil eten. Als je de hele vrucht moet schillen, zijn er verschillende opties. Eerst moet je de rijpheid bepalen.
Een rijpe, maar niet overrijpe vrucht kan gemakkelijk worden geschild met een gewoon keukenmes, net als een aardappel. Om dit te doen, schil je de vrucht dun om te voorkomen dat er te veel vruchtvlees wordt verwijderd. Sommige thuiskoks raden ook aan om een dunschiller te gebruiken.
Als de mango erg zacht vruchtvlees heeft, werken deze methoden niet, omdat de vrucht dan gemakkelijk geplet kan worden. Maak in dat geval met een mes een kruisvormige inkeping aan één kant van het langwerpige deel. Daarna kan de schil volledig met de hand worden verwijderd. Wie zijn handen niet vies wil maken, kan met een mes in de schil prikken en deze naar beneden trekken.
Als het fruit doormidden is gesneden en geschild moet worden, neem dan een breed glas en draai voorzichtig het vruchtvlees in het glas rond. Vervolgens rijg je het fruit aan de wand van het glas.
Methoden voor het extraheren van mangopitten
Na het schillen van de vrucht komt het moeilijkste deel: het verwijderen van de pit uit het vruchtvlees. Dit proces kan echter snel en gemakkelijk worden gemaakt met een paar tips en aanbevelingen. De pit is wit, plat en langwerpig en bevindt zich in het midden van de vrucht. Om te voorkomen dat je vies wordt tijdens het verwijderen van de pit, kun je deze boven een bord verwijderen om al het sap op te vangen.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Met een lepel
Voor deze methode heb je een eetlepel nodig. Deze methode verwijdert alleen de pit van een rijpe mango, dus kies een zachte, rijpe mango.
Snijd de mango met een scherp mes langs de lengte doormidden. Het is niet nodig om de schil eerst te schillen, want de vrucht is glad en moeilijk vast te houden, en er komt ook veel sap uit. Neem een helft van de vrucht en knijp er zachtjes in. Neem met de andere hand een eetlepel en steek deze in het vruchtvlees onder de pit, waarbij je de pit geleidelijk omhoog tilt om het vruchtvlees te verwijderen. Het is erg belangrijk om niet te veel vruchtvlees vast te pakken.
Met een glas
Bij deze methode wordt de schil pas later verwijderd, omdat het zachte vruchtvlees met de hand kan worden geplet. Deze methode is alleen geschikt voor rijpe mango's, waarvan de pit gemakkelijk te verwijderen is. Kies eerst een rijpe mango en snijd deze in de lengte door met een scherp keukenmes, waarbij u de pit raakt.
Het gesneden fruit wordt in twee helften verdeeld: één met vruchtvlees en één zonder. Om het vruchtvlees te verwijderen, kun je een glas of beker gebruiken. Houd dus de helft van het fruit met vruchtvlees in het glas met één hand vast en het glas met de andere. Begin met het prikken van het fruit aan het glas en laat het zakken. Bij deze methode gebruik je het glas in plaats van een lepel of spatel.
Met een draaiende beweging
Deze methode wordt alleen gebruikt bij rijpe mango's. Het moet langzaam en voorzichtig gebeuren om te voorkomen dat er te veel vruchtvlees beschadigd raakt en de vrucht kapotgaat. Het is ook het beste om de procedure boven een bord uit te voeren om te voorkomen dat je sap op je krijgt. De rijpe vrucht wordt voorzichtig in de lengte doorgesneden, tot aan de pit.
Pak daarna de helften met je handen vast en draai ze tegen elkaar. Haal de helften vervolgens uit elkaar. Verwijder eventuele pitjes in een van de helften met een lepel. Deze methode is het beste voor een ongeschilde mango, omdat een geschilde mango glad en te zacht is.
Hoe snijd je een mango
Het is niet alleen belangrijk om te weten hoe je een mango schilt, maar ook hoe je hem mooi snijdt voor het serveren. De vrucht kan als een gewone appel gegeten worden, maar voor een feestelijke tafelaankleding is het essentieel om te weten hoe je hem mooi presenteert.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Met een bot
Deze vrucht kan in kleine, aantrekkelijke blokjes worden gesneden. Was de vrucht hiervoor eerst grondig. Het is niet nodig om de mango van tevoren te schillen, want die methode werkt niet. Leg de gewassen vrucht op een snijplank en houd hem stevig vast met één hand. Gebruik je andere hand om de vrucht in de lengte in drieën te snijden met een scherp keukenmes, bij voorkeur een gekarteld mes.
Het middelste gedeelte met het bot moet het dunst zijn, terwijl de bolle zijkanten, de zogenaamde wangen, 2-3 cm dik moeten zijn. Probeer zoveel mogelijk vlees aan de zijkanten te bewaren, want die zijn het lekkerst. Neem hierna een zijgedeelte en teken voorzichtig met een klein keukenmesje lengte- en dwarslijnen, zodat er vierkanten ontstaan met zijden van 1 cm.
Zorg ervoor dat de schil niet beschadigd raakt, want dan is het onmogelijk om deze van het vruchtvlees te scheiden. Druk de zijkant van de vrucht tegen de schil en buig het vruchtvlees naar buiten. Snijd vervolgens voorzichtig de vierkantjes aan de onderkant af en probeer zoveel mogelijk vruchtvlees mee te nemen zonder de schil te beschadigen. Verwijder vervolgens de schil van het ontpitte deel. Je kunt hiervoor een mes gebruiken, of je kunt de schil met de hand verwijderen, omdat de schil gemakkelijk loslaat bij een rijpe vrucht. Snijd vervolgens het resterende vruchtvlees in blokjes, zonder de pit te verwijderen.
De tweede methode is om de vrucht in partjes te snijden. Wees voorzichtig bij deze methode, want de vrucht is erg glad en kan je gemakkelijk snijden. Schil eerst de vrucht, maar snijd hem niet doormidden. Houd de vrucht vervolgens stevig vast met één hand en snijd met de andere hand dunne, lange partjes rond de pit met een klein keukenmesje. Doe dit het beste boven een bakje om te voorkomen dat het sap op je kleding druppelt.
Gepit
Om een mango zonder pit te snijden, kun je de hierboven genoemde methoden gebruiken. Het in blokjes snijden van de vrucht is veel gemakkelijker, omdat je de vrucht in twee helften moet verdelen, blokjes uit het vruchtvlees moet snijden en deze voorzichtig moet wegsnijden zonder in de schil te snijden. Als je creatief bent, kun je de blokjes vervangen door ruiten, rechthoeken en andere vormen.
Je kunt het fruit ook in partjes snijden. Je kunt het fruit eerst schillen of ongeschild laten, afhankelijk van hoe je het serveert. Het in partjes snijden gaat makkelijker omdat de pit niet in de weg zit, en de partjes worden gladder en aantrekkelijker.
Je kunt het fruit ook schillen, doormidden snijden en in dunne reepjes snijden.
Als je het fruit in plakjes moet snijden voor salades of er met een vork in moet prikken, kun je het het beste in kleine blokjes, ruitjes of reepjes snijden. Als je het fruit apart serveert, kun je het het beste in partjes snijden.
Kun je de pit eten?
Hoewel mangovlees doorgaans als voedsel wordt gegeten, vragen velen zich af of de pit eetbaar is, omdat deze ook veel heilzame stoffen bevat. Het bevat mineralen, organische stoffen, vitaminen, eiwitten en macronutriënten. Het wordt vaak vermeden omdat het hard en bitter is, maar als de vrucht onrijp is, is hij vrij zacht. Het kan ook worden gebruikt om bepaalde ziekten te voorkomen en te behandelen.
Indicaties
De zaden zijn nuttig voor het voorkomen van bloedarmoede bij mensen met een laag hemoglobinegehalte. Ze worden ook gebruikt voor de behandeling van diarree en andere dyspeptische aandoeningen. Ze kunnen worden gebruikt in diëten en om het slechte cholesterolgehalte te verlagen. Ze kunnen ook helpen bij het voorkomen van hypertensie en hart- en vaatziekten.
Regels voor bereiding en gebruik
Om de pit te eten, moet deze uit de vrucht worden verwijderd en in tweeën worden gesneden. De harde schil omhult een klein, zacht, wit vruchtvlees met een licht bittere smaak. Bij rijpere mango's is het vruchtvlees donker en hard en heeft het een uitgesproken bittere smaak. Daarom is het het beste om de pitten van onrijpe vruchten te eten. Houd er rekening mee dat u niet te veel van het fruit en de delen ervan mag eten, omdat ze de spijsvertering aanzienlijk verbeteren. Bovendien kunnen grote hoeveelheden ervan dyspeptische stoornissen veroorzaken.
Meestal wordt het zaad niet gegeten, maar gebruikt om er thuis een boom van te laten groeien.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Veelgestelde vragen
Mango is een sappige en zoete vrucht. Het snijden en schillen ervan kan vaak een hele klus zijn, maar met de hierboven beschreven methoden is het moeiteloos en een genot om ervan te genieten.
Zwarte moerbeivariëteiten en teeltkenmerken
Bomen snoeien in de winter – de 100% waarheid van A tot Z over de procedure
De juiste verzorging van een mandarijnenboom in 12 eenvoudige stappen