In het wild groeit deze pepersoort in Zuid- en Midden-Amerika. Hij heeft vele namen: heet, pittig, chili en bitter, maar de essentie blijft hetzelfde: we hebben het over dezelfde plant.
De membranen van de peulen en zaden bevatten de alkaloïde capsaïcine, wat ze hun pittige smaak geeft. Deze pepers worden gebruikt in de keuken en zijn ook een ingrediënt in diverse recepten voor volksgeneeskunde.
Beschrijving en kenmerken van hete peper
De plant is een kleine struik, variërend in hoogte van 25 tot 50-60 cm. De struiken zijn meestal goed vertakt en hebben mooi blad. De bladeren zijn langwerpig en heldergroen. De grootte en vorm van de vruchten, evenals hun scherpte en kleurvariatie, bieden een grote variatie!
Hete pepers kunnen lange, smalle of brede peulen hebben, in de vorm van lantaarns, kegels, blokjes of bessen. Bij technische rijpheid hebben de vruchten doorgaans verschillende tinten groen, maar bij biologische rijpheid zijn de pepers:
- rood;
- geel;
- oranje;
- paars;
- romig.
De vruchten onderscheiden zich door hun aroma en pittigheid, gemeten op de Scovilleschaal. Er zijn talloze variëteiten en cultivars, waaronder pimento, chipotle, jalapeño, serrano, habanero, Jamaicaanse peper en vele andere.
Eigenschappen
Hete pepers worden niet alleen geoogst wanneer ze rijp zijn (wanneer ze de karakteristieke kleur van de variëteit en soort hebben bereikt), maar ook wanneer ze nog groen zijn. De vruchten bevatten recordhoeveelheden vitamine A en C, evenals caroteen, diverse etherische oliën en zuren. Capsaïcine versterkt het immuunsysteem, verbetert de maag-darmfunctie en heeft een zeer krachtige kankerbestrijdende werking. Pepers zijn goed voor de gezondheid van mannen, helpen bij zenuwaandoeningen en de endorfine die ze bevatten, heeft ook een positief effect op de stemming.
Hete pepers zijn moeilijk voor te stellen in veel culinaire gerechten, waaronder marinades en augurken. Deze peper wordt vooral gebruikt in de Zuid-Amerikaanse keuken, waar hij een essentieel ingrediënt is in kruiden, garnituren en diverse sauzen. De legendarische tabascosaus en currykruiden bevatten beide hete pepers.
Deze groente wordt aanbevolen voor gewichtsverlies, maar alleen als je geen hart-, maag- of nierproblemen hebt. Wees in ieder geval matig en vermijd het eten van grote hoeveelheden pepers.
Dit gewas werd altijd al in het zuiden van het land verbouwd (zelfs tijdens de Sovjettijd), maar in de noordelijker gelegen gebieden waren dergelijke mogelijkheden vanwege het klimaat niet beschikbaar. Velen plantten echter laaggroeiende pepers in potten thuis, om ze later als smaakmaker te gebruiken. Tegenwoordig is er een enorm aantal verschillende variëteiten van deze groente ontwikkeld, waardoor tuinders pepers op een breed scala aan locaties kunnen telen.
Er is een ruime keuze aan soorten en in ons overzicht vindt u de populairste en meest beproefde hete pepers.
Soorten hete peper
Net als veel andere leden van de nachtschadefamilie kent dit gewas variëteiten met verschillende rijpingstijden. Houd bij het kiezen van een peper rekening met het groeiseizoen, de hitte en de hoogte van de plant.
Boeket van het Oosten
De vrucht van deze productieve hybride heeft een werkelijk ongewone smaak, met een combinatie van hartige en zoete tonen. Deze variëteit uit het middenseizoen rijpt ongeveer 115 dagen voordat de eerste groene peulen worden geoogst.
In een kas kan de struik tot 1 meter hoog worden. De vruchten zijn smalle kegels, helderrood wanneer ze volledig rijp zijn. De peulen wegen gemiddeld 100-130 gram. De Bouquet of the East-hybride onderscheidt zich door zijn hoge opbrengst (tot 5 kg per vierkante meter) en lange vruchtperiode.
Vizier
De hete pepersoort "Vizir" zal u verrassen met zijn bijzondere tulbandvormige vruchten. Het is een laatrijpe variëteit (draagt na 150 dagen) en de vruchten worden al eind augustus geoogst, dus houd hier rekening mee bij het planten.
De struik wordt tot een meter hoog en heeft een compacte plant. De Vizier-vrucht is bijzonder opvallend en lijkt qua vorm op een moslimtulband. De tulbanden zijn lichtgroen als ze volgroeid zijn en verkleuren naar scharlakenrood als ze rijp zijn. Ze wegen ongeveer 23-30 gram.
De smaak is medium-heet en het vruchtvlees van de peper is zeer sappig en aromatisch. De vruchten worden veel gebruikt voor inmaken, inmaken en het maken van paprika. Er kan tot 3 kg vruchtvlees per vierkante meter worden geoogst. Deze variëteit onderscheidt zich door zijn hoge commerciële kwaliteit en ziekteresistentie.
gorgon
Deze pepersoort zal u niet alleen verrassen met een uitstekende oogst, maar kan ook een echte decoratie zijn als u hem thuis kweekt.
De plant wordt niet bijzonder hoog, maximaal 60 cm, en is zeer compact. De vruchten zijn langwerpige kegels met een gewicht tot 20-25 gram. De pepers hebben een zeer scherpe smaak.
Deze variëteit rijpt vroeg, de eerste peulen zijn al na 95-105 dagen klaar om te oogsten. Gorgona levert een hoge opbrengst en heeft een lange vruchtperiode. De plant heeft ook uitstekende sierkwaliteiten en de Gorgona-variëteit gedijt goed in plastic kassen, op balkons en in de volle grond.
Voor de schoonmoeder
Deze heerlijke hete pepersoort, met de kleurrijke naam "Voor de Schoonmoeder", heeft minimale verzorging nodig. Hij wordt klein, slechts 50-60 cm hoog, en hoeft dus niet te worden ondersteund of bijgesneden.
De kenmerken van deze variëteit zijn de eenvoudige teelt en de uitstekende opbrengst. De vruchten zijn langwerpig, kegelvormig en tot 10-13 cm lang. De peulen wegen gemiddeld 55-60 gram. Het vruchtvlees is sappig en de smaak is scherp met een pittige ondertoon. Deze variëteit heeft een zeer sterk aroma. Hij wordt gebruikt voor koken, inmaken en diverse conserven.
Wat betreft de rijpingstijd: vroeg, tot wel 110-115 dagen.
Kwallen
De interessante Medusa-variëteit, waarvan de vruchten omhoog groeien, zal u verrassen met zowel de levendige kleur van de peulen als de hoge opbrengst. De struik is zeer compact en bereikt een hoogte van 20-25 cm, waardoor hij ideaal is voor potteelt.
Raskenmerken: Veeleisend qua licht en voedingswaarde. De vruchten zijn smalle, kegelvormige peulen, crèmekleurig, geelachtig en oranje van kleur wanneer ze rijp zijn, en helder scharlakenrood wanneer ze rijp zijn.
De smaak van de vrucht is zeer scherp en bitter. Medusa is een vroegrijpe peper; de eerste vruchten kunnen al na 100 dagen worden geoogst.
Witte bliksem
De vroegrijpe hete pepersoort "White Lightning" kan in beschutte ruimtes of open perken worden gekweekt. De struik wordt tot 1,2 meter hoog en heeft een halfverspreide, bladrijke groeiwijze.
De vruchten hebben een aantrekkelijke crèmekleur (biologisch rijp); de peulen worden wit wanneer ze rijp zijn. De peulen wegen ongeveer 100-110 gram en de wanden zijn sappig en tot 5 mm dik.
De vrucht van deze variëteit heeft een unieke smaak: zoet, met een vleugje kruidige, scherpe tonen. Een onderscheidend kenmerk van deze variëteit is het hoge suikergehalte.
De rijpingstijd bedraagt 105 dagen, waarbij tot wel 18-20 vruchten aan één enkele White Lightning-struik ontstaan. De peulen zijn geschikt voor diverse salades en kruiden, en ze kunnen goed worden gedroogd en ingevroren.
Rode bliksem
De vroege hybride "Lightning Red" produceert zijn eerste vruchten al 95 dagen na de ontkieming. De plant is krachtig en krachtig en bereikt een hoogte van 115-120 cm. De pepers zijn smalle, kegelvormige peulen met een vlezig septum aan de binnenkant. Dit geeft de peper zijn pittige smaak.
Bliksempeulen wegen ongeveer 100-130 gram. Ze zijn helderrood als ze rijp zijn en oranje als ze rijp zijn.
Deze hybride levert uitstekende opbrengsten op, wordt zelden aangetast door ziekten en is bestand tegen ongunstige omstandigheden. De Red Lightning-hybride levert geen opbrengstverlies op in open perken en is gemakkelijk te kweken.
Zwarte bliksem
Een "broertje" van de vorige hybride, maar in een ander kleurenschema, is de Black Lightning F1-hybride. Deze middelzware peper rijpt middenvroeg (110-112 dagen), is productief en gemakkelijk te kweken.
De plant is krachtig en bereikt een hoogte van 70-80 cm. De vruchten zijn lange, smalle peulen met een kruidige, scherpe smaak. Elke vrucht weegt ongeveer 120 gram en de peulen zijn glad, glanzend en zwart.
De waarde van de hybride ligt in de uitstekende opbrengst en de weerstand tegen ongunstige weersomstandigheden. Met de juiste verzorging draagt hij tot in de herfst vruchten. De vruchten zijn uitstekend geschikt voor diverse marinades, conserven en smaakmakers.
Super Chili
Super Chili is een vroege hybride van hete pepers die na 70-80 dagen vruchten begint te dragen. De struiken zijn zeer compact en bereiken een hoogte van ongeveer een halve meter. De vruchten zijn puntige kegels die omhoog groeien. De schil van de onrijpe pepers is lichtgroen, kleurt vervolgens oranje en felrood naarmate ze rijper worden.
De peulen worden 20-25 gram zwaar. De smaak is scherp, met een aangename, pittige peperigheid. Deze hybride is ideaal voor binnen, bijvoorbeeld op een loggia of balkon.
Vuurmaagd
De naam van de variëteit spreekt voor zich: de peulen van deze "vurige" peper zijn zeer heet en scherp. De struik is zeer breed en groeit tot 120-140 cm, maar hoeft niet gesnoeid te worden. De hangende vruchten zijn kegelvormig en klein, met een gewicht tot 3-3,5 gram. Onrijpe pepers zijn groen; eenmaal rijp kleuren ze dieprood.
Deze variëteit staat vermeld in het Staatsregister van de Russische Federatie en wordt aanbevolen voor teelt in een breed scala aan regio's. Hij wordt gebruikt in de keuken, als specerij en om pittig poeder te maken.
Dubbele overvloed
De eenvoudige pepersoort Double Abundance onderscheidt zich door zijn hoge opbrengst en bestendigheid tegen temperatuurschommelingen.
De plant bereikt doorgaans een hoogte van ongeveer 70-80 cm en heeft een krachtige, rechtopgaande groeiwijze. De vruchten zijn stamvormige peulen met een gewicht tot 70-80 gram. Kweek in een kas wordt aanbevolen, aangezien de struik tot vijf lagen vruchten produceert. Eén plant kan 30-40 peulen produceren. De vruchten zijn vlezig, dikwandig en hebben een scherpe smaak.
Het wordt gebruikt voor kruiden, conserven en vers. Gedroogd behoudt het al zijn eigenschappen jarenlang. Het is een vroeg ras (tot 110 dagen) qua groeiseizoen.
Een vurig boeket
Deze pepersoort is opgenomen in het Staatsregister van de Russische Federatie. Hogere opbrengsten worden behaald bij teelt in kassen.
De struik is klein, tot 45 cm hoog, rechtopstaand en bladrijk. De peulen, die tot 2-3 gram wegen, bedekken de struik tijdens de vruchtperiode.
De vrucht is kegelvormig met mooie, glanzende peulen. Rijpe vruchten zijn donkerrood. Deze peper heeft een zeer scherpe smaak en wordt gebruikt in conserven, kruiden en gerechten.
Chinees vuur
De vruchtbare hybride Chinese Fire produceert talloze hete pepers aan één plant. De planten zelf zijn klein, ongeveer een halve meter hoog, maar spreiden zich uit. De vruchten zijn lange, gebogen peulen die donkerrood kleuren wanneer ze volledig rijp zijn.
De peulen wegen tot 70-75 gram en hebben een pittige, scherpe smaak. De eerste peulen (nog groen, maar inmiddels uitgegroeid tot de gewenste grootte) kunnen na 110-115 dagen worden geoogst. De vruchten worden zowel vers als gedroogd gebruikt. Ze zijn geschikt voor het maken van een breed scala aan kruiden en zijn uitstekend geschikt om in te maken.
Trinidad Kleine Kers
De vruchten van deze pepersoort verschillen aanzienlijk van de gebruikelijke lange peulen, omdat ze qua vorm lijken op grote bessen. De variëteit rijpt in 80-90 dagen en produceert talloze vruchten aan elke plant.
De plant is krachtig en robuust en bereikt een hoogte van 80-90 cm. De pepers zijn klein, maximaal 3 cm in diameter, en zijn verkrijgbaar in oranje en rood. Het onderscheidende kenmerk van de variëteit is de vurige vrucht met een uitgesproken kersenaroma. De Trinidad Small Cherry peper is zeer decoratief met een heldere, elegante uitstraling.
Indische olifant
Deze middenseizoensvariëteit (rijpt in 115 dagen) heeft compacte struiken en een uitstekende opbrengst. De plant bereikt een hoogte van 70 cm en heeft een goed blad. Deze peper verdraagt droogte goed, maar heeft veel licht nodig.
De vruchten zijn lange, smalle peulen, groen bij technische rijpheid en helderrood bij biologische rijpheid. Ook de opbrengst van de Indische Olifant wordt alleen maar positief beoordeeld, met een oogst tot wel 3,5 kg per vierkante meter.
De vrucht heeft een lichtzure smaak en de wanden zijn tot 2-2,5 mm dik. De peulen, die ongeveer 20-25 gram wegen, worden gebruikt voor inmaak en ook vers gegeten.
Wonder van de regio Moskou
De hoge variëteit "Miracle of Moscow Region" onderscheidt zich door de interessante vruchten, die afzonderlijk aan de takken groeien. De plant wordt 100-120 cm hoog en heeft weinig bladeren.
De vruchten zijn hangende, kegelvormige peulen, glanzend en aantrekkelijk. Voordat ze volledig rijp zijn, zijn ze gelig van kleur; bij biologische rijpheid, wanneer de pepers volledig rijp zijn, kleuren ze rood. De licht pittige peulen wegen ongeveer 40-50 gram. De vruchten hebben een aangenaam kruidig aroma.
De kenmerkende eigenschappen van het ras zijn onder meer de hoge vruchtzetting en de hoge opbrengst. Het ras Chudo Podmoskovya heeft zich bewezen in risicovolle landbouwgebieden. De vruchten zijn geschikt voor inmaak, salades en diverse smaakmakers.
Jalapeño
De pittige jalapeñopeper is bekend bij veel tuinders, maar hij is vanuit het hete Mexico naar onze contreien gekomen. Het is moeilijk om veel Mexicaanse gerechten zonder de peulen voor te stellen.
De plant is middelhoog en rijk bebladerd. De pepers zijn peulen van 7-10 cm lang en hebben een hete, pittige smaak.
Verrassend genoeg wordt deze variëteit geoogst als de vrucht technisch rijp is, dat wil zeggen terwijl de vrucht nog groen is. Rode pepers worden als minderwaardig beschouwd, en in Mexico zelf worden juist de groene peulen geëxporteerd. De vrucht wordt gekenmerkt door zijn sappige, dikke wanden.
Habanero Tobago Kruiden
Een zeer productieve pepersoort, gekenmerkt door zijn intens scherpe vruchten. De plant produceert tot wel 1000 kleine peulen in verschillende tinten, die elk niet meer dan 15 gram wegen.
De Habanero Tobago Seasoning vrucht heeft een aangenaam, sappig aroma met een pittige noot. De schil van de vrucht, die doet denken aan samengeperst materiaal, is intrigerend. De peulen kunnen rood, bruin, groen, geel of roomwit zijn.
Het thuisland van deze soort zijn de eilanden in de Caribische Zee.
Verjaardag
Deze eenvoudige, hete pepersoort van de veredelaars van VNIISSOK produceert peulen met een zoete en pittige smaak.
De plant is vrij krachtig en bereikt een hoogte van 1,2-1,3 meter, dus ondersteuning en ondersteuning zijn essentieel. Voor een hoge opbrengst is het aan te raden de struik in twee stengels te leiden.
De vruchten zijn langwerpige, kegelvormige peulen met een gewicht van ongeveer 25-30 gram.
Bij biologische rijpheid zijn de vruchten helderrood, maar ze kunnen al eerder geplukt worden, terwijl ze nog groen zijn. Paprika's rijpen in ongeveer 95-100 dagen.
Adjika
Een middenvroege variëteit, geschikt voor de teelt in perken, maar levert steeds betere resultaten onder een afdak. De plant is hoog, maar gedrongen en compact, waardoor ondersteuning niet nodig is. De paprika's zijn dieprood en kegelvormig, met langwerpige peulen van 80-90 gram. De textuur van het vruchtvlees is vergelijkbaar met die van paprika's. De smaak is pittig.
Deze variëteit wordt veel gebruikt als specerij en smaakmaker voor soepen en hoofdgerechten. Adjikapeper is geschikt voor inmaken en marinades.
Geelvruchtige variëteiten
Tuinders kweken ook soorten met gele vruchten, wat velen nogal ongebruikelijk vinden. Hete pepers worden immers meer geassocieerd met de kleur rood.
Hongaars geel
De kleine struik van de Hongaarse gele variëteit produceert talrijke hangende peulen met een gewicht tot 25 gram. Deze vroegrijpe variëteit rijpt na ongeveer 90 dagen tot de eerste vruchten geoogst kunnen worden.
De plant is compact en wordt gemiddeld 40-50 cm hoog. De vruchten zijn kegelvormig en heldergeel wanneer ze rijp zijn; volledig rijpe peulen krijgen een roodachtige tint. De smaak is scherp, lichtzoet en aromatisch.
Wordt gebruikt voor inmaken, marineren en het bereiden van diverse gerechten. Een onderscheidend kenmerk van de Hongaarse Gele variëteit is zijn bestendigheid tegen milde koude periodes.
Jamaicaanse gele
Deze vroegrijpe en hoogproductieve pepersoort produceert zeer interessante vruchten die lijken op kleine belletjes. Ze zijn geel van kleur en hebben een glanzende schil. De dikwandige vruchten wegen tot 25 gram.
De oorsprong van de variëteit ligt in Jamaica, waar hij wordt gebruikt voor de beroemde jerk-kruidenmix. De smaak en het aroma zijn die van een klassieke hete peper.
De plant bereikt een hoogte van 70 cm en groeit goed in potten en containers. De eerste vruchten kunnen na 80-90 dagen worden geoogst.
Ondanks zijn zuidelijke oorsprong groeit deze variëteit met succes in kassen in veel regio's van de Russische Federatie.
Variatie voor het inmaken
Er worden verschillende soorten hete pepers gebruikt om in te maken, maar traditioneel wordt de Tsitsak-variant als de beste beschouwd. Dit is een nationaal gerecht in de Armeense keuken en de variant is ernaar vernoemd.
Tsitsak
Het is een traditioneel gekweekte peper, zeer gebruikelijk en geliefd in Armenië en Georgië. Tegenwoordig wordt hij in veel regio's van Rusland verbouwd en de vlezige, zoet-pittige vruchten worden in de herfst bewaard.
De plant heeft een stevige stengel en middelgroot blad. De hoogte bedraagt doorgaans 60-70 cm. De Tsitsak-variëteit is productief en stelt weinig eisen aan licht, maar groeit toch het beste op zonnige locaties. De vruchten zijn puntige peulen, ongeveer 20-22 cm lang, met een delicate lichtgroene schil bij commerciële rijpheid en rood bij biologische rijpheid.
De peulen hebben vlezig vruchtvlees en een middelmatig pittige smaak met een subtiele zoete ondertoon.
Toepassing: augurken, marinades, ook ingelegd is deze peper lekker.
Kleine pepers
Laag groeiende pepers zijn populair en kunnen ook gebruikt worden ter decoratie van een kamer (bijvoorbeeld in de keuken).
nazomer
De "Babye Leto"-variëteit is prachtig en bijzonder en bereikt een hoogte van slechts 20 cm. De plant is breed uitgroeiend en heeft talrijke bladeren. De vruchten zijn bolvormig en kleuren felrood wanneer ze rijp zijn. De smaak is scherp, met een sterk peperig aroma.
De plant ziet er tijdens de rijping zeer indrukwekkend uit, aangezien de struik tegelijkertijd vruchten in verschillende kleuren produceert: crème, oranje en rood (de kleur is afhankelijk van de rijpheid van de peper). De "Babie Leto" peper is een van de beste soorten om het hele jaar door binnenshuis te kweken. Hij wordt gekenmerkt door een lang vruchtseizoen en een uitstekende opbrengst.
Koraal
De Coral-variëteit, die 30-40 cm hoog wordt, wordt ook wel een "kleine" peper genoemd. Ondanks zijn kleine formaat produceert de plant talrijke bolvormige vruchten.
De vruchten wegen tot 20 gram en hebben een diameter van ongeveer 2-3 cm. Onrijp zijn de pepers donkergroen en verkleuren ze naar rood wanneer ze volledig rijp zijn. De smaak is pittig en scherp. De struik is zeer decoratief en groeit goed in tuinbedden, beschutte plekken en binnenshuis als potplant. Hij is geschikt voor kruiden, marinades en inmaken.
Bitterzoete peper
Een andere pepersoort is die met vruchten die zowel pittig als zoet zijn. Deze pepers worden zowel als smaakmaker als in gedroogde, gemalen vorm gebruikt.
Chileense hitte
Het duurt slechts honderd dagen om de pittig-zoete vruchten van de Chileense Heat-variëteit te oogsten. Ze groeit goed in kassen en vollegrondstuinen, en met de juiste verzorging zal ze je belonen met een uitstekende oogst.
De vruchten zijn klassiek kegelvormig, helderrood en hebben een glanzende schil. De peulen zijn ongeveer 20 cm lang. De vrucht heeft een uitgesproken kruidige smaak met zoete tonen.
Olifantenslurf
De kwekers van Maykop hebben de zoet-hete pepersoort "Elephant Trunk" ontwikkeld. Deze peper is middenseizoen en heeft tot 140 dagen nodig om te rijpen voordat de eerste vruchten worden geoogst. De peulen aan de struik zijn hangend, lang en licht gebogen. Ze wegen slechts 15-20 gram.
Ze hebben een zeer aangename, pittige smaak. De kleur is crèmegroen en verkleurt helderrood wanneer ze volledig rijp zijn. Deze variëteit is zeer productief en weerbestendig.
Kroon
Deze pepersoort dankt zijn naam aan de bijzondere kroonvormige vrucht. De kleur is karmijnrood en verkleurt donkergroen wanneer hij rijp is. De vruchten zijn klein en rond. Een struik produceert doorgaans 30-45 vruchten.
De smaak is licht kruidig, met een zeer aangenaam fruitig aroma. De struiken worden 1-1,2 meter hoog en kunnen binnenshuis worden gekweekt (in potten of containers).
Een bijzonder kenmerk van de Korona-variëteit is dat de vruchten onrijp het meest scherp van smaak zijn. Zodra ze biologisch rijp zijn, krijgen het vruchtvlees en de vruchtwanden een uitgesproken zoete smaak en verdwijnt de bitterheid.
Paarse variëteit
Tot de meest bijzondere soorten behoren pepers met zwarte of paarse vruchten.
Paarse Kogel
Deze variëteit wordt ongeveer 60 cm hoog. Door de compacte groeiwijze is hij ideaal om binnenshuis in potten te kweken. De bladeren zijn klein, groen en lila van kleur.
De vruchten zijn langwerpige, kogelvormige pepers die in kleine trossen omhoog groeien aan de struik. De schil is dik en glanzend. Wanneer ze rijp zijn, zijn de "kogels" paars en verkleuren ze rood wanneer ze volledig rijp zijn.
De vruchten zijn klein en wegen ongeveer 4-5 gram. Het vruchtvlees is zeer kruidig. De struik van deze variëteit heeft een bijzonder aantrekkelijk uiterlijk en kan als sierplant worden gebruikt.
Beoordelingen
Victoria, Omsk
Ik kweek elk jaar zonder uitzondering jalapeñopepers. De planten zijn niet bijzonder groot en nemen niet veel ruimte in beslag. Ik denk dat de opbrengst best goed is voor mijn regio. Ik knip de planten terug, anders rijpt de vrucht niet. Als de vrucht overrijp is, kunnen er barsten in de schil ontstaan. De smaak is pittig, lichtzoet en zeer aromatisch.
Lily, Oefa
Mijn perceel is klein en ik kon geen ruimte vinden voor hete pepers (ze kunnen niet naast zoete pepers worden geplant). Dus kweek ik ze binnen, altijd met de Adjika-variëteit. Die is erg productief; op 8 juli had ik twintig peulen. Ik heb ze gedroogd en tot poeder vermalen om te kruiden. Ik heb mijn hele gezin van hete pepers voorzien. Ze zijn heerlijk bij allerlei vleesgerechten deze winter. Ze zijn matig pittig, aangenaam aromatisch en smaakvol.
Victoria Pepper: Variëteitsbeschrijving met foto's en recensies
TOP 10 vroeg rijpende pepersoorten
Peper in een slak - zaailingen planten zonder te plukken
Wat te doen als peperzaailingen na de ontkieming omvallen?