Kenmerken en beschrijving van rode pepersoorten

Ervaren en actieve tuinders vinden altijd wel ruimte om iets nieuws en ongewoons te kweken. Dit geldt ook voor rode paprika's, die zich niet alleen onderscheiden door hun vruchtvorm en groeiomstandigheden, maar ook door hun kenmerkende, scherpe smaak, die bepalend is voor hun potentiële toepassingen.

Beschrijving en kenmerken

Rode pepers zijn nachtschadeplanten, wat betekent dat ze een sterk wortelstelsel, voldoende losse grond en regelmatige watergift nodig hebben. De plant gedijt goed in warmte, dus de optimale temperatuur voor een succesvolle groei ligt tussen de 18 en 25 graden Celsius. Het is ook belangrijk om de vruchtbare grond voldoende vochtig te houden en de wortels regelmatig te bemesten. Deze pepersoort is het meest geschikt voor potten op vensterbanken en balkons in appartementen vanwege de korte, compacte groeiwijze.

De naam "capsicum" beschrijft de vorm van de rijpende vrucht, die zich onderscheidt door zijn vlezige, zachte wanden en gebrek aan knapperigheid. De hele categorie rode paprika's wordt traditioneel onderverdeeld in groepen op basis van hun pittigheid, vorm en mogelijke toepassingen voor de oogst.

Voordeel

De gezondheidsvoordelen van paprika's komen voornamelijk voort uit de gunstige vitaminen en micro-elementen die ze bevatten. Dit betreft voornamelijk eiwitten en gezonde suikers, evenals een hoog gehalte aan vitamine C, P en B, evenals caroteen, etherische oliën en flavonoïden. Het vruchtvlees is ook rijk aan gunstige mineralen zoals ijzer, zink, fosfor, calcium, kalium en koper.

Het is belangrijk om te weten dat sommige soorten hete rode pepers zo scherp zijn dat zelfs aanraking ervan ernstige irritatie kan veroorzaken. Draag rubberen handschoenen wanneer u deze pepers gebruikt in de keuken, bijvoorbeeld in stoofschotels of gefrituurde gerechten. Naast verse pepers kunnen ze ook worden gedroogd, ingevroren, ingeblikt of gebruikt als ingrediënt in pittige kruiden voor heerlijke gerechten. De uitzonderlijke pittigheid van de pepers is te danken aan de aanwezigheid van capsaïcine, wat ook het immuunsysteem van het lichaam versterkt tegen verschillende virale en infectieziekten.

Peper wordt afgeraden voor mensen met nier-, maag- of twaalfvingerige darmaandoeningen. Het is ook gecontra-indiceerd voor mensen met hepatitis, aambeien, pancreatitis en hyperaciditeit.

Soorten rode hete pepers

Bij het kiezen van geschikte rode pepersoorten is het belangrijk om rekening te houden met optimale groeiomstandigheden en of ze in een kas of buiten moeten worden gekweekt. Een van de belangrijkste aspecten van het telen van rode pepers is om ze uit de buurt van andere nachtschadegewassen te houden, omdat mislukte bestuiving kan leiden tot bitterheid in de vruchten van andere planten. Dit geldt met name voor paprika's en verschillende tomatensoorten.

Kwallen

Deze variëteit wordt beschouwd als een vroegrijpe plant, aangezien de vruchten al 72 dagen na het verschijnen van de eerste zaailingen rijp zijn. Een belangrijk voordeel van deze variëteit is de geringe hoogte en compactheid van de planten zelf, die niet groter worden dan 30-32 cm en een diameter hebben van ongeveer 20-22 cm. Hierdoor kan elke plant in een gewone pot op de vensterbank worden gekweekt. Bij deze kweekmethode is het belangrijk om te zorgen voor voldoende licht in de kamer, met name bij de peperplanten.

Deze variëteit kenmerkt zich door een hoge opbrengst, aangezien elke individuele plant minstens 30-45 hete peulen kan produceren. De pepers zijn lang en slank, tot wel 5,5 cm lang en hebben een diameter van slechts 1-1,5 cm. Tijdens de rijping ondergaan de pepers verschillende kleurveranderingen: eerst groen, dan geel en oranje, en vervolgens, bij volledige biologische rijpheid, krijgen ze een dieprode kleur.

Een van de essentiële voorwaarden voor de teelt van deze variëteit is een regelmatige maar matige bodemvochtigheid en het handhaven van een optimale luchtvochtigheid. Daarom is het belangrijk om de struiken niet alleen bij de wortels met warm water te bewateren, maar ook te besproeien met een plantenspuit.

Ogonyok

De populariteit van deze pepersoort onder ervaren tuinders is te danken aan de mogelijkheid om hem zowel buiten als in kleine potten op vensterbanken te kweken. Een belangrijk kenmerk van deze peper is de langdurige vruchtzetting en de middelvroege rijping. De pepersoort is een kruising tussen cayennepeper en Chileense peper. Dit geeft de vrucht zijn kenmerkende scherpte. De technische rijpheid vindt plaats binnen 120 dagen na het ontkiemen van de eerste zaailingen. De biologische rijpheid vindt plaats na nog eens 20 dagen. In het eerste geval onderscheiden de vruchten zich door een diepgroene kleur die geleidelijk overgaat in een helderrood.

De volwassen vruchten zijn licht, ongeveer 40 gram, en langwerpig met een lichte kromming. Het vruchtvlees heeft een kenmerkend peperig aroma met een vrij scherpe smaak. Eenmaal volgroeid zijn de struiken resistent tegen mogelijke bacterievuur. Omdat deze variëteit extreem warmteminnend is, is het aan te raden om hem in een beschutte kas te telen. De enige uitzondering hierop zijn vollegrondsplanten in zuidelijke streken met een overwegend warm klimaat.

nazomer

De naam van de variëteit is afgeleid van het feit dat de felrode, pittige vruchten in september volledig rijp zijn. Het groeiseizoen duurt ongeveer 100 dagen en het is aan te raden de pepers in een beschutte kas te telen. In het warme klimaat dat kenmerkend is voor zuidelijke streken, kunnen de planten ook buiten worden gekweekt. Ze zijn echter extreem gevoelig voor plotselinge koude periodes.

De struiken zelf zijn compact en bereiken een hoogte van maximaal 40 cm. De stengels zijn bedekt met talloze kleine, donkergroene blaadjes. Kenmerkend voor deze variëteit is dat de vruchten afzonderlijk of in paren in de bladoksels groeien. De vruchten zijn ook klein en wegen maximaal 25 gram. Na rijping ontvangt u kleine, sierlijke struiken die rijkelijk bedekt zijn met felrode bessen.

De opbrengst van deze variëteit wordt als vrij hoog beschouwd, met een enkele struik die ongeveer 0,9 tot 1,2 kg oplevert. Een belangrijk voordeel van deze variëteit is de schaduwtolerantie en resistentie tegen diverse virusziekten.

Adjika

Deze hete pepersoort heeft een uitstekende smaak en is geschikt voor buitenteelt. Het is een middelvroege soort en wordt veel gebruikt in de moderne keuken. De struiken worden vrij hoog, maar de stevige stengels hebben geen extra ondersteuning nodig.

Het gemiddelde vruchtgewicht is ongeveer 90 gram. De langwerpige, kegelvormige pepers hebben een donkerrode schil en een pittig vruchtvlees met een scherpe smaak. De oogst wordt meestal gebruikt als pittige smaakmaker voor soepen, sauzen en vleesgerechten, en ook voor inmaak.

Paprika's gedijen het beste in leemrijke, losse grond met een goede zuurstofvoorziening. Behandel de zaden zelf eerst 20-25 minuten met een lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat, spoel ze vervolgens af onder schoon stromend water en plant ze pas daarna. De eerste keer verplanten mag pas nadat er 2-3 volwaardige bladeren zijn gevormd. Zet de planten 30-35 cm uit elkaar.

Hongaars geel

Deze vroegrijpe variëteit heeft een mildere smaak, gekenmerkt door sappigheid en een lichtzoete en pittige smaak. De struiken worden slechts 25 cm hoog. Dit maakt ze geschikt voor teelt in de volle grond of in een overdekte kas, maar ook in kleine potten op de vensterbank.

De vrucht is kegelvormig en hangt slap. De paprika's krijgen een gele kleur tijdens de technische rijping, maar worden na volledige rijping felrood. Het gemiddelde vruchtgewicht is ongeveer 55-60 gram. De schil heeft een glanzende glans. Paprika's worden meestal gebruikt als pittige smaakmaker voor gerechten en conserven in de winter.

Voor de schoonmoeder

Deze pepersoort wordt beschouwd als een vroegrijpe plant. De vruchten onderscheiden zich door een sterk aroma en een vrij pittige, scherpe smaak, evenals een felrode kleur en conische vorm. Belangrijke voordelen van deze soort zijn ook de hoge opbrengst van de gekweekte planten en het brede gebruik van de vruchten in de moderne keuken.

Paprika's zijn geschikt voor buitenteelt. De struiken worden doorgaans niet hoger dan 60 cm. De planten hoeven niet getopt of aan extra steuntjes vastgebonden te worden. Het volledige groeiseizoen duurt ongeveer 110-120 dagen vanaf het moment dat de eerste zaailingen tevoorschijn komen. De paprika's zelf zijn ongeveer 10-12 cm lang.

Voor een succesvolle teelt is het het beste om leemhoudende, ademende grond te kiezen en een luchttemperatuur tussen de 20 en 25 graden Celsius. De eerste verplanting van de volgroeide zaailingen is pas toegestaan ​​nadat er 2 tot 3 volwaardige bladeren aan de stengels zijn verschenen. Net als de meeste andere nachtschadegewassen vereist deze variëteit regelmatige bodemvochtigheid en een aantal verplichte bemestingen met minerale of organische meststoffen. Paprika's kunnen pas buiten worden geplant nadat het risico op nachtvorst in het voorjaar is geweken.

De gecultiveerde vruchten rijpen gelijkmatig en zijn bestand tegen mogelijke mechanische beschadigingen. Hierdoor is de variëteit geschikt voor de verkoop, en niet alleen voor persoonlijk gebruik.

Koraal

Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van deze variëteit is de karakteristieke, scherpe smaak en de hoge opbrengst van elke geplante struik. Deze variëteit, die zich in het midden van het seizoen ontwikkelt, wordt vaak gebruikt als decoratieve toevoeging aan een gezellige keuken. Hij kan zowel in kassen als buiten worden gekweekt.

De struiken worden 40-60 cm hoog. De vruchten zelf zijn rond, tot 2-3 cm in diameter. De smaak blijft constant scherp, zelfs heet. Bij biologische rijpheid krijgen de pepers een dieprode kleur. Houd bij het planten van de struiken in gewone grond een afstand van minimaal 40-50 cm tussen de plantgaten aan, of niet meer dan 5-6 planten per vierkante meter.

Vurig boeket

Deze vroegrijpe variëteit produceert vruchten met een uitgesproken scherpe en hartige smaak. Door zijn smaak wordt hij veel gebruikt in de moderne keuken. Het is een van de weinige hete pepers waarvan de struiken 100-120 cm hoog worden en als onbepaald worden beschouwd.

De vruchten zelf zijn langwerpig en kegelvormig en wegen gemiddeld ongeveer 19-20 gram. Naarmate ze rijpen, verandert de diepdonkergroene kleur in een felrood. De oogst wordt meestal gebruikt voor de productie van specerijen of als ingrediënt voor inmaak voor de winter.

Super Chili

De populariteit van de hybride onder ervaren tuinders is te danken aan zijn vermogen om grote, zeer smaakvolle pepers te produceren. Bovendien levert hij hoge opbrengsten en wordt hij beschouwd als een vroegrijpe nachtschade.

De struiken worden 40-60 cm hoog en de vruchten kunnen een lengte bereiken van 6-7 cm en een gemiddeld gewicht van ongeveer 15-25 gram. De vruchten rijpen volledig in ongeveer 65-70 dagen vanaf het moment dat de zaailingen op hun vaste plek zijn geplant. De schilkleur van rijpe vruchten wordt gekenmerkt door kersenrood en verandert tijdens de technische rijpingsfase van groen naar oranje. De enige regel voor het kweken van deze hybride is om hem niet naast andere pepersoorten te kweken, vooral niet in combinatie met zoete pepersoorten, omdat onsuccesvolle bestuiving kan leiden tot een smaakverandering in de resulterende pepers.

Jalapeño

Deze variëteit is het populairst onder ervaren tuinders vanwege de matig scherpe smaak en de mogelijkheid om te kweken voor de verkoop. De struiken worden tot 1 m hoog en staan ​​bekend om hun overvloedige vruchtzetting, maar de plant verliest de meeste bloemen.

De gekweekte pepers zijn ongeveer 7-8 cm lang en hebben een diameter tot 2,5-3 cm. Elke peper weegt ongeveer 50 g. De pepers blijven donkergroen in het stadium van technische rijpheid, maar kleuren donkerrood wanneer ze volledig rijp zijn. Omdat de pepers een medium-hete smaak hebben, worden ze vaak gebruikt in salades en warme gerechten. De sappigheid van het dikke vruchtvlees is uniek voor hete pepersoorten.

Draken tong

Het belangrijkste kenmerk van deze variëteit is de zeer sterke, scherpe smaak van de vrucht zelf. Deze vruchten worden meestal gebruikt voor de productie van paprika. Het is aan te raden om ze in gesloten, beschermde kassen te telen.

Deze variëteit wordt geclassificeerd als een middenseizoensvariëteit. De vruchten zelf hebben de vorm van een lange, dunne, felrode peul bij biologische rijpheid. De vruchten zijn ongeveer 10-12 cm lang en bereiken een diameter van 8-10 mm. Het gemiddelde gewicht van de peper is 14-18 g.

Dankzij de hoge opbrengst van dit ras kun je ongeveer 90-100 volgroeide vruchten krijgen. Naast de productie van paprika, wordt dit ras ook met succes gebruikt in sauzen, diverse pasta's, inmaak en inmaak.

Regels voor het kweken van rode paprika

Het belangrijkste verschil tussen rode pepersoorten is dat ze niet alleen in kassen kunnen worden gekweekt, maar ook in potten op vensterbanken. Het is echter cruciaal om ervoor te zorgen dat de planten in een goed verlichte ruimte staan, maar buiten bereik van kinderen en huisdieren. Deze soorten zijn goed bestand tegen bodemomstandigheden en veel verdragen schaduwrijke plekken, maar vereisen wel regelmatig en matig water geven.

De optimale grond voor het kweken van pepers is een mengsel van humus, turf, tuin- of bladaarde en zand in een verhouding van 1:2:1:2. Voordat u de grond volledig gebruikt, moet deze grondig worden gedesinfecteerd met gewoon kokend water of een kokende, felroze oplossing van kaliumpermanganaat. Voeg eerst drainagemateriaal toe aan de bodem van de pot, vul deze tot een derde, en giet er vervolgens de voorbereide en behandelde grond overheen. De onderste laag absorbeert overtollig vocht en voorkomt zo effectief ongewenste wateroverlast en schade aan het wortelstelsel van de zaailingen.

De volgende vereisten zijn verplicht voor de verzorging van planten:

• Regelmatig water geven met warm, stilstaand water met een temperatuur van ten minste 26–30 graden, nadat de bovenste laag begint uit te drogen;
• het bemesten van de grond met minerale of organische meststoffen, vooral tijdens de bloei van de struiken en de vorming van toekomstige vruchtbeginsels.

Zaden kunnen worden gezaaid tot een diepte van maximaal 1-1,5 cm. Potten met aarde en zaailingen moeten in lichte ruimtes worden bewaard met een temperatuur van ongeveer 25-27 °C. Pepersoorten zijn extreem gevoelig voor plukken en verplanten, dus indien mogelijk is het het beste om de zaden direct in aparte kleine potjes te zaaien, meestal speciale turfpotjes.

Beoordelingen

Andrey Ivanovich, 39 jaar oud

Een van de gevaarlijkste fouten bij de verzorging van peperstruiken is het overmatig bewateren van de grond met koud water. Dit kan wortelrot veroorzaken, wat kan leiden tot verlies van de verwachte oogst. Het optimale waterschema is twee keer per week, maar als de pepers op een vensterbank met verwarming worden gekweekt, moet het waterschema worden verhoogd tot om de dag, omdat de grond onder deze omstandigheden sneller uitdroogt.

Vladislav Anatolyevich, 54 jaar oud

Dankzij hun karakteristieke smaak blijven pepers resistent tegen de meeste ziekten. Dit geldt met name voor spintmijten en bladluizen, die van buitenaf op het balkon kunnen vliegen of in andere planten in de buurt kunnen "leven". Pepers werken als een effectief afschrikmiddel. Om spintmijtplagen te voorkomen, vermijdt u extreem droge binnenlucht en lange periodes zonder water. Een betere behandeling is om te spuiten met een oplossing van baking soda (250 g per 7-8 liter water) met een plantenspuit. Het is aan te raden deze behandeling twee keer te herhalen, met een tussenpoos van een week.