Hoe druivenstekken te bewaren: in een kelder, koelkast of kuil

De juiste opslag van geoogste druivenstekken in de winter vereist vrijwel geen speciale omstandigheden of aanzienlijke investeringen. Ze kunnen zowel in een landhuis als in een stadsappartement worden bewaard.

Dergelijke maatregelen zullen de verliezen die onvermijdelijk zijn bij het nemen van grote hoeveelheden stekken en bij de teelt van zeldzame, nieuwe en veeleisende plantensoorten, aanzienlijk beperken.

Bijzonderheden bij het kiezen van stekken

Vermeerdering van druiven, vooral buiten de zuidelijke regio's, gebeurt vaak door het enten van nieuwe rassen op reeds bewezen veerkrachtige en levensvatbare rassen. Planten in de volle grond levert echter ook goede resultaten op, maar alleen als er hoogwaardig plantmateriaal wordt geselecteerd. Stekken, ongeveer 5-8 millimeter dik en 50 tot 70 centimeter lang, worden stekken genoemd. De levensvatbaarheid wordt bepaald door het aantal levende en intacte knoppen, oftewel zogenaamde knopen, op elke zaailing. Er zouden er 2-4 op elke stek moeten zitten.

U kunt een uitstekende overleving verwachten als het stekje:

• afkomstig van een vruchtdragende wijnstok;
• verkregen uit een jonge plant;
• gesneden van een rijpe wijnstok.

Druiven moeten gezond zijn, anders lopen ze het risico alle planten in het nieuwe aanplantgebied te infecteren. In de herfst bieden de meeste grote kwekerijen stekverkoop aan en stellen ze hun faciliteiten open voor klanten. Dit is een uitstekende gelegenheid om de planten met eigen ogen te zien, hun rijpheid te beoordelen en ervoor te zorgen dat ze vrij zijn van veelvoorkomende ziekten.

Het is vaak onmogelijk om de rijpheid van de wijnstok waarvan de stek is genomen te controleren, maar u kunt thuis een paar eenvoudige tests uitvoeren. Breng jodium aan op de verse stek en wacht 3-5 minuten. Als het behandelde gebied zwart wordt, is de plant volgroeid. Let bij aankoop het beste op de structuur en dichtheid. Stekken van hoge kwaliteit produceren een merkbaar, maar licht krakend effect wanneer ze worden gebogen. Dit geeft aan dat ze relatief gemakkelijk te conserveren zijn en zich in het voorjaar op een nieuwe locatie kunnen vestigen.

Herfstvoorbereidingen

Winteropslag en voorjaarskieming zullen succesvol zijn als de zaailingen op tijd worden geoogst en onder de juiste omstandigheden worden geplaatst. De meest voorkomende methode om stekken te verkrijgen is snoeien in de herfst, na de belangrijkste vruchtperiode. Deze voorbereidingsmethode heeft verschillende voordelen.

Ten eerste maakt het bewaren van druiven op stekken tijdens de winter het mogelijk om ze in het voorjaar te planten in voorbereide en goed verwarmde grond. De wortels kunnen direct verschijnen en het groene deel begint zich te ontwikkelen. Zon, warmte en vocht zorgen ervoor dat de groei direct begint, wat de kans op een gezonde en vruchtbare plant aanzienlijk vergroot. Als de stekken echter in het voorjaar worden genomen, is er weinig tijd over voor het planten, omdat ze simpelweg niet kunnen worden voorbereid op langdurige opslag. Hierdoor verhindert de koude grond de ontwikkeling van wortels, en slechts 30 procent van de aanplantingen overleeft onder deze omstandigheden. Ten tweede brengt voorjaarssnoei het risico met zich mee dat de stam, die al is begonnen met verharen, wordt beschadigd. Stekken worden genomen van het onderste deel van de stam, waar de beweging van intern vocht het meest actief is. Snoeien in dit gebied kan leiden tot ziekte of zelfs de dood van de wijnstok.

De oogst begint eind september of begin oktober. Stekken worden met een scherp mes genomen van de vruchtdragende ranken, zo dicht mogelijk bij de stam of het houtachtige deel van de plant. Alle bladeren worden met de hand verwijderd, zonder extra stekken. Omdat de druiven in de herfst geleidelijk in rust komen, nemen ze minder snel vocht op, waardoor de stekken altijd een extra behandeling nodig hebben voordat ze worden opgeslagen.

Opslagregels

De winterperiode is vrij lang en het grootste gevaar voor stekken is dat ze volledig kunnen uitdrogen of bevriezen. Er zijn een paar eenvoudige regels voor het bewaren en voorbereiden van druivenstekken op de winter en de lente.

Voorbereiding

Direct na het afsnijden moet het plantmateriaal in schoon water worden gezet. Het mag niet gekookt zijn, maar gewoon regenwater of regenwater, en moet op kamertemperatuur zijn. De plant neemt binnen 24 uur voldoende vocht op. Als de tak met een matig scherp voorwerp is afgesneden, kunt u deze verder snoeien om de overlevingskansen te vergroten. Haal de stek na 24 uur uit het water en sluit de uiteinden af ​​met warme paraffine. Dit vermindert de verdamping van vocht en verlengt de houdbaarheid.

Bij twijfel over de kwaliteit van de "moeder"-rank, of over de ziektevrijheid, is behandeling met ijzersulfaat of kaliumpermanganaat noodzakelijk. Dompel de zaailingen 3-5 seconden onder in een 0,5%-oplossing en laat ze vervolgens goed drogen. Dit doodt de meeste schimmels, bacteriën en virussen.

Plaatsing in de koelkast

Het bewaren van druivenstekken in de koelkast is zelfs haalbaar voor mensen die in een typisch stadsappartement wonen zonder een aparte kelder. Als het plantmateriaal echter groot is, kan opslag een uitdaging zijn. Een koelcel zorgt voor optimale omstandigheden, waaronder:

• temperatuur van +4 tot 0 graden;
• stabiele luchtvochtigheid van ongeveer 60%;
• ventilatie;
• bescherming tegen direct zonlicht.

Zelfs de meest vorstgevoelige druivensoorten, waaronder dessert- en wijndruiven, worden onder deze omstandigheden bewaard. Stekken moeten in de groentelade of op de onderste plank worden gelegd. Als de koelkast wordt gebruikt waarvoor deze bedoeld is, en niet alleen voor het bewaren van stekken, moeten de zaailingen in een licht vochtige doek worden gewikkeld en vervolgens in een plastic zak worden afgesloten, maar niet volledig, om rotting te voorkomen. Controleer de voorbereide stekken maandelijks.

Opslag in de kelder

De kelder moet voldoende droog en vorstvrij zijn. Als groenten in dergelijke ruimtes worden bewaard en zelfs in de strengste winters niet bevriezen, zijn de omstandigheden geschikt voor stekken. Het is echter belangrijk om te onthouden dat regelmatige ventilatie noodzakelijk is.

Verticale plaatsing van stekken is gebruikelijk. Zand wordt in een ondiepe bak gegoten tot een diepte van 10 centimeter en licht bevochtigd met water op kamertemperatuur. De stekken worden in hun natuurlijke positie in de bodem geplaatst, niet ondersteboven. De stekken mogen elkaar niet raken. De bewaring van de druiven in de kelder gedurende de winter moet worden gecontroleerd, wat eenvoudig kan worden gedaan door de open bovenkant van de stekken te inspecteren. De bak wordt maandelijks bevochtigd.

De tweede bewaaroptie is horizontaal. De stekken worden in lagen in een pot geplaatst, afwisselend met zaailingen en een vulmiddel zoals zand of mos. De hele pot moet regelmatig bevochtigd worden; de verdampingstijd kan verlengd worden door de pot af te dekken met plastic. In dit geval moeten de stekken extra zorgvuldig gecontroleerd worden op schimmel en rot. De bovenste en onderste laag moeten twee keer per winter verwisseld worden.

Hoe loopgraven te gebruiken

Als er geen koelkast of kelder beschikbaar is, kunt u de stekken in een gewone greppel bewaren. Graaf de greppel op een verhoogd platform. De diepte moet minstens een halve meter zijn en de breedte wordt berekend op basis van de grootte van de grootste zaailing. Aan elke kant is minimaal 5 centimeter ruimte nodig. De zijkanten van de greppel worden behandeld met gewone kalk en op de bodem wordt een laag zand van 10 centimeter aangebracht. De stekken worden verticaal of horizontaal geplaatst, afgewisseld met zand. De bovenste laag is aarde. Het is wenselijk dat de voltooide "opslag" iets boven het algemene niveau van de locatie uitsteekt. Het op deze manier bewaren van druivenstekken tot het voorjaar is alleen mogelijk als de regio geen strenge of langdurige vorst kent. Bovendien wordt het plantmateriaal beschermd tegen overstromingen, overstromingen en zelfs veelvoorkomende knaagdieren.

Het bewaren van gekochte stekken

Bij aankoop bij een gespecialiseerde kwekerij kunt u volledig voorbereide stekken ontvangen; u hoeft ze alleen nog maar te planten. Als u echter planten koopt van particuliere kwekers, vrienden of lokale hobbyisten, moet u extra aandacht besteden aan ziektebestrijding. Het is raadzaam om stekken die u zelf hebt geoogst, te scheiden van de stekken die u bij een andere kwekerij hebt gekocht.

Lentecontrole

Voor het planten is het belangrijk om alle zaailingen te inspecteren. De zaailingen die klaar zijn voor verdere groei, hebben een stevige en stijve structuur, geen slappe en zachte. Onder de dunne schors blijft een groene, levendige laag achter. Druivenstekken moeten gedurende de winter vrij lang worden bewaard, maar desondanks kunnen sterke planten binnen een paar dagen na onderdompeling in water in een warme kamer hun eerste blaadjes produceren. Deze methode kan worden gebruikt om een ​​paar zaailingen te testen en de kwaliteit van de hele partij te bepalen. Het planten van thuis ontkiemde stekken is ook acceptabel.

Sterke stekken kunnen zelfs tijdens de opslag bestaande knoppen ontwikkelen. Ze zijn letterlijk binnen een paar dagen "vol" nadat ze uit de koelkast of kelder zijn gehaald. Deze stekken hebben geen verdere verzorging nodig en zijn volledig klaar om te planten.

Het goed bewaren van druivenstekken gedurende de lange winter is geen moeilijke taak. Zaailingen kunnen in een koelkast, kelder of zelfs in gewone greppels worden geplaatst. Deze warmteminnende plant verdraagt ​​echter geen vorst of overmatige luchtvochtigheid, dus het is essentieel om deze parameters in de gaten te houden. Het vermeerderen van druiven door middel van stekken is de snelste manier om vruchtdragende ranken te verkrijgen of een nieuw ras te enten, dus het bewaren van zaailingen vanaf de herfst is een must.