Tomaten kunnen niet alleen verrassen met hun smaak, maar ook met hun grootte, unieke vorm en ongewone schilkleur. Naast de traditionele rode en gele ronde tomaten zijn er enkele bijzonder zeldzame variëteiten van deze groente die totaal niet op tomaten lijken. De zaden van deze variëteiten (en vaak ook hybriden) zijn niet verkrijgbaar in reguliere winkels. Ze zijn alleen te koop bij particuliere verzamelaars en enthousiaste tuinders.
8 bijzondere tomatensoorten
Zeldzame, exotische tomatensoorten zijn doorgaans uniek in een of andere zin: kleur, vorm of smaak. Alleen fijnproevers kunnen de kenmerken van deze bijzondere groenten waarderen, en daarom worden ze niet commercieel geteeld.
Auria
Een inheemse variëteit die zich onderscheidt door zijn ongewone vruchtvorm: smal en langwerpig (tot 15 centimeter lang). De schil is traditioneel rood en de holte bevat een klein aantal zaden. Het vruchtvlees bevat een grote hoeveelheid droge stof, maar is niet bepaald droog. Een middelgrote vrucht weegt ongeveer 100-110 gram. Vers is de smaak matig, dus Auria wordt meestal ingemaakt.
Auria is een hoogproductieve, relatief gemakkelijk te kweken variëteit. In noordelijke streken is het echter beter om de plant in een kas te kweken.
Auria-planten imponeren ook met hun unieke groeiwijze, die niet kenmerkend is voor typische tomatensoorten. De struik groeit tot een hoogte van bijna twee meter en lijkt op een klimplant. De hoofdstengel produceert talloze zijscheuten, die verwijderd moeten worden om de opbrengst te maximaliseren. De vruchtbeginsels vormen trossen van 5-8 tomaten.
Reistomat (Knoflook, Zehen)
De oorsprong van deze exotische tomaat is onbekend. Sommigen beweren dat hij in Duitsland is ontstaan, anderen in Transsylvanië. De Reistomat arriveerde eind 20e eeuw in Rusland. Deze vroegrijpe tomaat is vooral intrigerend vanwege zijn uiterlijk. De vrucht bestaat uit kleine partjes en lijkt op een mandarijn of een knoflookbol. De partjes kunnen worden afgebroken en gegeten zonder bang te zijn dat ze vies worden. Door deze eigenschap heeft de Reistomat de bijnaam "reizigerstomaat" gekregen (hij kan onderweg gegeten worden, zonder dat je hem met een mes hoeft te snijden).
De tomatenplanten zijn onbepaald en sterk vertakt. De stengels zijn dik en sterk en dragen gemakkelijk de 250 gram wegende vruchten die 8-9 per tak vormen. De tomaten bereiken half juli hun biologische rijpheid.
Hoewel de Reisetomat er prachtig uitziet, is de smaak allesbehalve bijzonder. Het vruchtvlees bevat weinig suiker en heeft een subtiele zuurheid. Het is waarschijnlijk niet geschikt voor het maken van sappen of pasta's, maar het is ideaal als ingrediënt in complexe gerechten. Het is ook gemakkelijk te bewaren: snijd de vrucht gewoon in partjes en doe ze in een pot.
Cherokee Groen Goud
Deze in Amerika gekweekte tomaat werd in 1997 ontwikkeld. In ons land is hij alleen te vinden bij particuliere verzamelaars. Cherokee-vruchten Cherokee tomaten hebben een traditionele ronde vorm. Ze zijn vrij groot en wegen tot wel 400 gram. De dunne, dichte schil is groengeel met een groen gedeelte bij de steel. De smaak van Cherokee tomaten is bijzonder intrigerend: veredelaars hebben geprobeerd fruitige tonen toe te voegen aan de bekende tomatenzoetheid. Deze eigenschap is te danken aan de zaden, die ruiken en smaken naar tropisch fruit.
Cherokee is een hoge tomaat. Hij kan het beste in 3-4 stelen worden geleid. De eerste oogst is het meest succesvol: de vruchten zijn eerst het grootst en sappigst. Later worden de tomaten kleiner en droger. Deze variëteit kan in een kas of in de volle grond worden geteeld – het belangrijkste is dat de grond goed verzadigd is met voedingsstoffen, met name kalium en stikstof. Onder gunstige omstandigheden kan één struik tot wel 15 kilo geselecteerde tomaten opleveren. De vruchten zijn zeer smakelijk en geschikt voor elke verwerkingsmethode, maar ze zijn vooral vers erg lekker.
Amethist juweel
Deze middenseizoens-Indent-variëteit is afkomstig uit Groot-Brittannië. Zijn opvallende uiterlijk dankt hij aan de ongewoon gekleurde ronde vruchten: de dichte, glanzende schil is donkerpaars wanneer hij rijp is en verkleurt zwart met donkere bordeauxrode tinten wanneer hij volledig rijp is. Het sappige, vlezige vruchtvlees, met een vleugje exotisch fruit, heeft een roze tint. De vruchtholte bevat een paar kleine gele zaadjes.
Amethyst Treasure is een zeer productieve variëteit. In een kas produceert hij tot 14 kilo tomaten en de vruchtzetting loopt door tot eind september. In de vollegrond is de variëteit uitstekend winterhard en heeft hij weinig last van ziekten. De grootste zwakte van Amethyst is zijn intolerantie voor hoge temperaturen. Bij temperaturen boven de 25 °C is de vruchtzetting van de plant verminderd en zijn de vruchten klein en droog.
De vruchtbeginsels beginnen zich half juni te vormen. Elke tros bevat 5-6 vruchten.
Zwarte peer
Een hooggroeiende tomaat. Indent kan tot anderhalve meter hoog worden. De struik is zwaar vertakt en krachtig. Opleiden in drie stengels is vereist. De oogst begint half juli. De vruchten rijpen gelijktijdig. Een kenmerkend kenmerk van de zwarte peer is zijn vorm – die van een peer (of gloeilamp). Het smalle gedeelte is donkergroen en licht ruw wanneer het rijp is. Het ronde gedeelte is koperkleurig. De schil van een rijpe tomaat is zeer stevig, waardoor de vrucht lang vers blijft en goed bestand is tegen transport.
De vruchten zijn klein, wegen 80 gram, hebben een zoetige smaak en een licht sappige holte.
Tot de vele voordelen van het ras behoren een hoge resistentie tegen Phytophthora in de late herfst, een langdurige vruchtzetting in meerdere fasen, een uitstekende verkoopbaarheid en de veelzijdigheid van de vruchten. Zwarte Peer-tomaten hebben echter verschillende nadelen: ze stellen hoge eisen aan de bodemgesteldheid (ze groeien niet goed op zandleem) en produceren veel zijscheuten die regelmatig verwijderd moeten worden. In de vollegrond is het aantal zijscheuten iets lager dan in de kas.
Zwarte Melkweg
Een hybride variëteit, geproduceerd door Seeds Technologies. Genetici hebben een tomaat gecreëerd die totaal anders is dan alle andere, en meer op een pruim lijkt. De kleine vruchten, ongeveer zo groot als een kleine appel, zijn felpaars.
Wetenschappers beweren dat Black Galaxy-tomaten veel gezonder zijn dan gewone rode tomaten. Veredelaars bereikten dit unieke product door herhaaldelijk wilde variëteiten te kruisen met gecultiveerde tomaten. Het eindresultaat werd "geïntegreerd" met een bosbessenpigment, wat het kenmerkende kenmerk van de hybride werd. Dit pigment onthult zijn eigenschappen in fel licht: hoe langer de vrucht aan zonlicht wordt blootgesteld, hoe donkerder de schil wordt.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:De Black Galaxy-tomaat wordt slechts in kleine hoeveelheden geëxporteerd. Deze exotische variëteit wordt voornamelijk gekocht door luxe resorts die hun gasten willen imponeren met gerechten met ongewone ingrediënten. Toegegeven, de smaak van de Black Galaxy is vrij gemiddeld. Hij mist zoetheid en het vruchtvlees is wat droog. Gerechten met deze tomaat overheersen daarentegen niet en hebben altijd een uitgesproken smaak.
Wit Hart
Een tomaat met witte vruchten en een middelvroege rijping (tomaten bereiken biologische rijpheid 110 dagen na zaaien). Een andere naam voor deze variëteit is White Bull's Heart.
White Heart-planten zijn hoog, krachtig en bossig. Ze gedijen goed in kassen en produceren matig fruit in de volle grond. Er vormen zich maximaal vijf trossen aan de hoofdstengel, die elk 5-6 hartvormige vruchten kunnen produceren met een gewicht van 500-600 gram per stuk. White Heart-tomaten zijn verrassend sappig, zoet, mals en vlezig. Hun schil is dun, glad en lichtgeel. Het oppervlak is licht geribbeld en barst zelden.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:White Heart-tomaten zijn in alle opzichten perfect, zelfs wat betreft de teelt. Ze verdragen ongunstige klimaatomstandigheden gemakkelijk, worden zelden ziek en zijn vrijwel ongediertevrij. Ze hebben alleen veel vocht en stikstof nodig. Ze zijn het lekkerst als ze vers worden gegeten, omdat ze in blik vaak zompig worden.
Witte tomaten zijn rijk aan flavonoïden, stoffen die de bloedvatwanden versterken en een kalmerend effect hebben op het zenuwstelsel. Ze worden aanbevolen voor mensen met een allergie en mensen die een dieet volgen.
Elberta perzik
Een middelgrote, vroegrijpe variëteit met kleine, pruimvormige vruchten. De tomaten zien er opvallend uit: ze zijn tweekleurig (gestreept) en pluizig. De schil is roze met dwarse gele strepen. Het oppervlak is bedekt met talloze kleine, zachte haartjes. Opvallend is dat de Elbertastruiken zelf ook behaard zijn. Bovendien is het blad niet groen zoals we gewend zijn, maar blauwachtig.
Elberta-tomaten wegen gemiddeld 100 gram en rijpen eind juni. Rijpe tomaten zijn rijk aan sucrose en de binnenkant is vlezig en sappig. Elberta-tomaten kunnen worden gebruikt als onderdeel van een gerecht of als verse groentegarnering. Hoe dan ook, de levendige smaak van de tomaat zal duidelijk tot zijn recht komen.
Elberta persica kweekt het beste in een kas. Het is belangrijk om de struik tot drie stengels te leiden, anders loopt u het risico een aanzienlijk deel van de oogst te verliezen. De variëteit is matig vatbaar voor Phytophthora in de late herfst, dus tijdige behandelingen en goede landbouwmethoden zijn essentieel.
De overgrote meerderheid van de bijzondere tomatensoorten blijft zeldzaam in Rusland omdat ze niet zijn aangepast aan ons klimaat. Weinig tuinders zijn in staat een overvloedige oogst van exotische tomatensoorten te kweken. Degenen die daarin slagen, kunnen alleen maar worden benijd – zij die een volkomen gewone, maar toch volledig buitenlandse groente in hun tuin kunnen kweken, bezitten hoogstwaarschijnlijk een bijzondere gave. Kijk of u die heeft.
Tomaten bemesten met zout
Hoe groentezaailingen te bemesten met gewone jodium
Wanneer en hoe tomatenplanten te zaaien in maart 2024 – eenvoudig en toegankelijk voor beginners
Catalogus van zwarte tomatenrassen