Mandarijn: voordelen en nadelen voor de menselijke gezondheid

De mandarijn, een geliefde citrusvrucht voor zowel volwassenen als kinderen, komt oorspronkelijk uit China. Later bereikte hij Japan en verspreidde zich over het Europese deel van het Euraziatische continent. Hij wordt in Europa pas sinds de 19e eeuw geteeld. Desondanks zijn de voordelen en gevaren van de mandarijn wereldwijd bekend.

Variëteiten die in verschillende regio's worden geteeld, verschillen in uiterlijk, vruchtgrootte, schilkleur en smaak. De mandarijn blijft de leider onder alle andere citrusvruchten: citroenen zijn zuur, grapefruits zijn bitter, en alleen de mandarijn is consistent zoet en aromatisch.

Nog maar dertig jaar geleden kon je alleen tijdens de nieuwjaarsvakantie genieten van deze sappige, aromatische vruchten. Tegenwoordig zijn mandarijnen, dankzij hun wijdverspreide teelt, het hele jaar door verkrijgbaar.

Eigenschappen en chemische samenstelling van mandarijn

De vrucht van de groenblijvende wijnruit is klein, gemiddeld 5-6 cm in diameter, en heeft de vorm van een aan beide zijden afgeplatte bol. Afhankelijk van de variëteit kan de grootte variëren, evenals het uiterlijk van de schil – van glanzend feloranje tot hobbelig oranjegeel.

Soortendiversiteit brengt ook smaakverschillen met zich mee. Mandarijnen die oorspronkelijk uit Abchazië komen, staan ​​bekend om hun lichtoranje schil en zoetzure smaak. Turkse vruchten hebben een gele schil en een licht zure smaak, maar zijn vrijwel pitloos. "Spaanse" variëteiten hebben een schil met grove poriën en onderscheiden zich vaak door een groene steel, zoetheid en een overvloed aan zaden.

De vrucht bestaat uit partjes, meestal zo'n tien. Sommige soorten zijn gemakkelijk te pellen, terwijl andere meer precisie vereisen. Hoe dan ook, het pellen van een mandarijn laat in alle gevallen een onvergelijkbare geur achter. De geur van de schil is te danken aan de samenstelling ervan, die rijk is aan etherische oliën, suikers, vitaminen en organische zuren.

De vrucht zelf is niet alleen waardevol vanwege de smaak en het aroma. Het onmiskenbare voordeel is de onschatbare chemische samenstelling, rijk aan vitaminen, voedingsvezels, organische zuren, sachariden, pectines, fytonciden en flavonoïden.

De vrucht bevat vitamine PP, A, E en de B-groep, en, zoals bij alle citrusvruchten, neemt vitamine C een vooraanstaande plaats in. De kleur van de vrucht is te danken aan de aanwezigheid van grote hoeveelheden bètacaroteen, en hoe helderder de schil, hoe meer vitamine.

Belangrijke bestanddelen van de vrucht zijn de carotenoïden luteïne en zeaxanthine. Deze stoffen zijn essentieel voor het behoud van de oogfunctie en de gezichtsscherpte.

De zuidelijke vrucht is zeer rijk aan micro-elementen: het bevat veel calcium, fosfor, ijzer, kalium en natrium.

Gezondheidsvoordelen van mandarijn

Citrusvruchten, waaronder mandarijnen, zijn een ware schatkamer. Hun gezondheidsvoordelen komen vooral tot uiting in de herfst en winter, wanneer verkoudheden en virusinfecties vaker voorkomen. Maar het belang van het consumeren ervan in andere periodes van het jaar is ook onmiskenbaar.

Algemene gunstige eigenschappen

Deze kleine, sappige vrucht is heilzaam bij vele ziekten en aandoeningen. De vrucht of de schil ervan wordt gebruikt als therapeutisch en preventief middel, met antiseptische, ontstekingsremmende, herstellende en tonische, krampstillende, antitumorale, reinigende en regenererende eigenschappen.

1. Essentiële olie verlicht pijn en spasmen. Het wordt gebruikt bij de productie van pijnstillers, die effectief pijn bestrijden.
2. Het werkt als antioxidant, blokkeert ontstekingsprocessen en verwijdert vrije radicalen, dankzij de aanwezigheid van een grote hoeveelheid vitamine C.

   

3. Het heeft een complexe werking op het maag-darmkanaal. Mandarijn wordt gebruikt voor de behandeling van gastritis en diarree, winderigheid en eetluststoornissen. De voedingsvezels die het bevat, hebben een gunstig effect op de darmfunctie, herstellen de darmflora en normaliseren de stoelgang.
4. Bestrijdt kanker. In de alternatieve geneeskunde activeren essentiële olie van mandarijn en de vrucht zelf antikankermiddelen en remmen ze de proliferatie van kwaadaardige cellen.
5. Werkt als antisepticum en antibacterieel middel. Mandarijnen helpen sepsis te bestrijden en remmen de groei van microben in voedsel.
6. Verlicht nerveuze spanning. Essentiële olie van citrus vermindert angst, bestrijdt depressie, normaliseert de slaap en verhoogt de stressbestendigheid.

   

7. Verwijdert gifstoffen, urinezuur en zouten, verlaagt het cholesterolgehalte dankzij pectine en hemicellulose.
8. Het werkt uitstekend als diureticum, verlicht ontstekingen in het urogenitale stelsel en verwijdert zouten en stenen uit de nieren en de blaas.
9. Het helpt niet alleen bij het genezen van luchtwegaandoeningen, maar voorkomt ook dat deze zich voordoen en versnelt het herstel.
10. Bij uitwendig gebruik bestrijdt het schimmelinfecties.
11. Verhoogt de lichaamsspanning en heeft een gunstig effect op de cel- en weefselregeneratie.

Voor het mannelijk lichaam

Naast de positieve effecten op het lichaam, zijn mandarijnen een zeer heilzaam voedingsmiddel voor mannen. De stoffen die ze bevatten, hebben een gunstig effect op de beweeglijkheid, potentie en het libido van sperma. Bovendien verhoogt de vrucht het uithoudingsvermogen bij mannen, stabiliseert het het zenuwstelsel en verbetert het de fysieke kracht.

Voor vrouwen

Mandarijnen zijn vooral gunstig voor vrouwen. Regelmatige consumptie van de vrucht kan de menstruatiecyclus normaliseren en de menstruatiecyclus vergemakkelijken.

Citrusvruchten zijn niet verboden tijdens de zwangerschap, tenzij er directe medische contra-indicaties zijn. Het eten van meerdere citrusvruchten per dag helpt het lichaam te verzadigen met ascorbinezuur en nuttige micro-elementen en vermindert zwelling. De gunstige effecten van citrusvruchten op de huid verminderen het risico op striae. Overmatige consumptie van citrusvruchten tijdens de zwangerschap en na de bevalling kan allergische reacties bij de baby veroorzaken, dus matiging is essentieel.

Een bijzonder waardevolle eigenschap voor vrouwen is het vermogen van de mandarijn om tekenen van veroudering tegen te gaan en de huid te hydrateren. Dit is mogelijk dankzij de hoge concentratie vitamine A en C. Regelmatig gebruik van de vrucht maakt de huid glad, verwijdert acne, andere huiduitslag en fijne rimpels en beschermt tegen negatieve omgevingsfactoren.

Een vervelend verschijnsel als spruw, dat bij velen bekend is, kan behandeld worden door uitwendig gebruik van versgeperst mandarijnensap.

De vrucht is ook nuttig als onderdeel van een dieet. Het kan je helpen af ​​te vallen, maar alleen als je fysiek actief bent en eiwitten in je dieet opneemt.

Schade en contra-indicaties voor de consumptie van mandarijn

De schijnbare veiligheid van mandarijnen kan misleidend zijn. De consumptie ervan is gecontra-indiceerd bij bepaalde medische aandoeningen en gebruik is alleen toegestaan ​​na overleg met een arts. Deze aandoeningen omvatten:

• Maag- en darmzweren in de acute fase. Omdat mandarijnen de zuurgraad verhogen, kunnen ze ontstoken slijmvliezen verder irriteren;
• nefritis;
• hepatitis;
• galblaasontsteking.

Overmatige consumptie van citrusvruchten kan aanhoudende allergische reacties veroorzaken, gepaard gaande met huiduitslag, jeuk en koorts. Deze aandoening is moeilijk te behandelen en verhindert verdere consumptie van citrusvruchten.

Hypervitaminose is een ander mogelijk gevolg van overmatig vitaminegebruik. De drang om vitamines in te slaan kan de maag-darmfunctie negatief beïnvloeden, wat diarree en een verlaagd hemoglobinegehalte kan veroorzaken.

Gebruik in voedsel

Ongeacht de heilzame eigenschappen die het extract, de schil en de olie van de vrucht kunnen hebben, mensen waarderen de vrucht vooral om zijn onvergelijkbare smaak.

Calorie-inhoud van mandarijn

Mandarijnen zijn een dieetproduct. Het gemiddelde caloriegehalte per 100 gram vruchtvlees is ongeveer 45. Hoewel dit per variëteit kan variëren, komt het zelden onder de 38 kcal en nooit boven de 52 kcal.

De zoete smaak van de vrucht maakt hem niet onverenigbaar met een slank postuur. Dankzij de vezels, voedingsvezels en pectine bestrijdt hij effectief overgewicht. Flavonolen, effectieve stoffen tegen obesitas, dragen hier ook aan bij.

De effectiviteit van het product is te danken aan het feit dat het nitraatvrij is. Citroenzuur voorkomt dat schadelijke bestanddelen de structuur van het fruit binnendringen.

De gezondste recepten

Sappige citrusvruchten zijn heerlijk vers, als onderdeel van gerechten, in sauzen en ingemaakt. De volgende recepten zijn bijzonder nuttig:

1. Volwassenen zullen een mandarijnentinctuur op basis van wodka zeker waarderen. Deze makkelijk te maken drank heeft niet alleen een stimulerend effect, maar ook een heldere, aangename geur. Om het te bereiden, heb je gewassen en gedroogde mandarijnenschillen en hoogwaardige wodka nodig. De schillen worden in de drank geweekt en tot twee weken op een donkere plek laten trekken.

   

   

   Dit is niet alleen een aangename alcoholische drank, maar ook een middel tegen bepaalde ziekten: als u 25 druppels van de tinctuur met water verdunt en dit driemaal daags inneemt, kunt u longontsteking of bronchitis verhelpen, evenals problemen met de spijsvertering en de eetlust.

2. Mandarijnenjam met schil ziet er heel bijzonder uit en is overheerlijk van smaak. Hele mandarijnen moeten grondig worden gewassen en een nacht in koud water worden geweekt om de bittere smaak van de schil te verwijderen. Prik de geweekte vrucht op verschillende plaatsen in met een scherp voorwerp (een tandenstoker of vork). Indien gewenst kunnen stervormige kruidnagels in de gaatjes worden gestoken.

   

   Een siroop van water en suiker wordt een nacht over de mandarijnen gegoten en laat deze een nacht trekken. 's Ochtends worden het fruit en de siroop 20 minuten op laag vuur gestoofd en vervolgens afgekoeld. Dit sudderproces wordt vier dagen achter elkaar herhaald, waarbij de siroop dikker wordt en het fruit donkerder kleurt. De jam is dan klaar om te eten.

3. Gesuikerde mandarijnenschillen zijn een heerlijke traktatie voor zowel volwassenen als kinderen. Week de schillen drie dagen in water en ververs het vocht regelmatig. Hak de schillen vervolgens fijn en laat ze ongeveer 10 minuten sudderen. Maak een suikersiroop van 400 ml water en anderhalf tot twee kilo suiker en week de schillen 24 uur. Giet de siroop af, breng opnieuw aan de kook en herhaal het proces 3-4 keer. De gedroogde mandarijnenschillen kunnen als zoete lekkernij worden gegeten.

   

   

Veelgestelde vragen over kweken

De kleine, heldere en sappige mandarijn is niet langer schaars. Toch blijft de aanwezigheid ervan in de winkelschappen het belangrijkste teken van de naderende winterfeestdagen. Een heerlijke smaak, een aangenaam aroma en een overvloed aan gunstige eigenschappen zijn de belangrijkste eigenschappen van deze geliefde citrusvrucht bij kinderen en volwassenen.

https://www.youtube.com/watch?v=PgRkAwnR4F4