Alcohol zorgt ervoor dat tomaten sneller rijpen.

Chemici en biologen van het Instituut voor Levensmiddelentechnologie in Sint-Petersburg hebben een unieke methode ontwikkeld om tomaten te laten rijpen. De wetenschappers hebben bewezen dat ethyl de bloei en rijping van de vrucht versnelt.

Deze methode is niet wijdverbreid toegepast, omdat het voor grote plantages aanzienlijke investeringen zou vergen. In kleinere tuinpercelen wordt de "dronken" tomatenmethode echter met succes toegepast.

De essentie van de methode

De werkingsprincipe is het verzadigen van onrijpe vruchten met ethylalcohol. Wanneer de stof de plant binnendringt, veroorzaakt het:

• het stoppen van de celdeling van planten;
• remming van de groei van stiefkinderen;
• stopzetting van de bladgroei;
• activering van de bloei;
• versnelling van de fruitrijping.

Tomatenplanten kunnen in elke fase van de fruitrijping worden gestimuleerd om sneller te oogsten met behulp van ethanol. Onrijpe tomaten worden geïnjecteerd met alcohol, wat de rijping met 5-14 dagen versnelt. Nadat de tomaten met alcohol zijn geïnfuseerd, blijft hun smaak onveranderd, zonder geur of bitterheid.

Hoe te planten

Bij het kweken van "dronken" tomaten is het noodzakelijk om de juiste variëteiten te selecteren en te beginnen met het zaaien van zaden voor zaailingen.

1. Bereid in de tweede of derde tien dagen van maart geschikte containers voor.
2. Vul de dozen of containers met voedzame grond. Deze bestaat uit: 5 kg tuinaarde, 3 kg goed verteerde mest, 1 kg zand en 1 glas houtas.
3. Desinfecteer de zaden door ze een half uur onder te dompelen in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat.
4. Spoel het plantmateriaal af onder stromend water en droog het af.
5. Verspreid de gedroogde zaden op het grondoppervlak met een afstand van 1,5 cm bij 1,5 cm, maak de grond wat dieper en bestrooi met aarde.
6. Bedek de bakjes met krantenpapier of plastic en zet ze op de warmste en donkerste plek.
7. Zodra de eerste tomatenbladeren verschijnen, zet u de potten met aarde op de lichtste plek. Zorg ervoor dat de temperatuur een paar graden lager ligt.
8. Zodra de tomatenplanten het tweede of derde paar echte bladeren hebben gevormd, verplant u elke plant naar een aparte bak met een inhoud van minimaal 0,3 liter.
9. Wanneer de zaailingen 40-55 dagen oud zijn, verplant u ze naar een vaste plek in de volle grond.

 

 

Hoe te verzorgen

Nadat u de zaailingen op hun vaste plek hebt geplant, voert u alle noodzakelijke landbouwkundige maatregelen uit: water geven, de grond losmaken en ongedierte en ziekten bestrijden. Nadat de vruchtzetting is begonnen, wacht u 2-3 weken voordat u de tomaten met alcohol injecteert.

1. Injecties mogen alleen bij zonnig weer en overdag worden toegediend. De tomaten zijn immers al beschadigd na de prik en de zonnestralen zullen de wonden dichtschroeien, wat een snellere genezing bevordert.
2. Nadat u een injectiespuit van 20 cc hebt gevuld met wodka van 40 graden of 96% alcohol verdund met water, kunt u beginnen met het toedienen van de injecties.
3. Nadat u het midden van de vrucht met het oog hebt bepaald, plaatst u in elk blokje een half blokje alcoholoplossing en maakt u 4-5 gaatjes.
4. Vijf tot zeven dagen na de injecties beginnen de tomaten bruin te kleuren en binnen 10 tot 15 dagen zijn ze volledig rijp. Tegen die tijd zijn de naaldgaatjes genezen en onzichtbaar geworden.
5. Zodra "dronken" tomaten rijp zijn, kunnen ze veilig gegeten worden. Er blijft geen alcoholsmaak meer over. Bij blootstelling aan zonlicht verandert de ethylalcohol immers in ethyleengas en verdampt.

 

 

Geschikte variëteiten

Bij de "dronken" tomatenmethode zijn alleen rassen en hybriden geschikt die bestand zijn tegen barsten. Wanneer ethyl aan tomaten wordt toegevoegd, bevordert dit de celgroei. Deze actie zorgt ervoor dat de schil scheurt bij tomaten die niet bestand zijn tegen barsten. De volgende rassen zijn het meest geschikt voor de teelt:

Adele F1

Een vroegrijpe, onbepaalde hybride met pruimrode vruchten. Een krachtige plant met een dikke, barstbestendige schil.

Ivanhoe F1

Een vroegrijpe, onbepaalde hybride met dichte, ronde, middelgrote vruchten die zelfs bij hoge luchtvochtigheid bestand zijn tegen barsten.

Bobcat F1

Een vroege onbepaalde hybride met grote, ronde tot platte vruchten die helemaal niet barsten tijdens het rijpen.

Mamston F1

Een onbepaalde hybride met enorme, delicate roze vruchten. Hij onderscheidt zich door zijn verhoogde weerstand tegen barsten.

Esmira F1

Een krachtige, onbepaalde variëteit met grote, roze vruchten. Bestand tegen barsten.

Boedenovka

Een middelvroege, hoge variëteit met rode, hartvormige vruchten. Bestand tegen barsten.

Het voorhoofd van de stier

Een vroeg, middelgroot ras met grote, rode vruchten. Deze tomaten zijn gemakkelijk te vervoeren en scheuren niet.

Vergankelijk

Een laagblijvende variëteit die zich onderscheidt door dichte, dieprode vruchten. Door de grotere dichtheid barsten de vruchten zelfs in de meest regenachtige zomers niet.

Supernova F1

Een determinante hybride met grote, felrode vruchten. Hij barst niet, zelfs niet bij extreme hitte en voldoende water.

Lyana

Een middenvroege, laaggroeiende variëteit met middelgrote, ronde, afgeplatte vruchten. Dankzij hun dikke schil zijn ze bestand tegen barsten.

Advies

Voor amateur-groentetelers die de rijping van tomaten willen versnellen met behulp van de "dronken"-methode, zijn er een aantal tips die ze kunnen volgen:

1. Wanneer de vrucht vol is en in ethylalcohol staat, is het niet aan te raden om stikstofhoudende meststoffen te gebruiken. Stikstof bevordert de vegetatieve groei, maar de vrucht remt de ontwikkeling. Gebruik in deze periode alleen meststoffen die kalium, fosfor en borium bevatten.
2. Houd er bij het gebruik van de "dronken"-methode rekening mee dat overbewatering tijdens de periode van actieve vruchtgroei een negatieve invloed heeft op de tomaten. Zelfs de meest barstbestendige rassen en hybriden worden waterig en smaakloos.
3. Na het injecteren van tomatenvruchten kunnen soms vergeling en bladval optreden. Maak je geen zorgen, want dit is slechts een tijdelijke reactie op de aanwezigheid van ethyleen in het plantweefsel. Na een week zal het effect van ethyleen afnemen en zal de tomatenplant weer vegetatieve massa gaan produceren.

https://youtu.be/UiIeyco4XEk

Beoordelingen

Tuinders die de "dronken" tomatenmethode al hebben geprobeerd, delen hun indrukken:

Elena, Rostov aan de Don

Mijn man en ik lazen onlangs over een interessante methode. We besloten het eens te proberen. We kweekten onze tomaten zoals gebruikelijk, maar besloten er twee te experimenteren. We injecteerden de groene tomaten met een injectiespuit en voegden er 0,5 ml wodka aan toe. Na 10 dagen waren de meeste geprikte tomaten bijna rijp, terwijl de rest bruin was geworden. We plukten ze en proefden ze – ze smaakten als gewone tomaten, maar ze rijpten veel eerder dan de andere. De methode werkte!

 

Nikolay, Sint-Petersburg

Tomaten buiten kweken in onze regio is een zeer uitdagende taak. De tomaten hebben geen tijd om te rijpen vóór het begin van de aardappelziekte. Ik las online een interessant artikel over Russische wetenschappers die al in de 19e eeuw bewezen dat alcohol de rijping versnelt. Ik besloot deze unieke methode uit te proberen op 10 tomatenplanten, met slechts 50 gram wodka. De resultaten waren indrukwekkend. Slechts een week na de alcoholinjecties werden de tomaten bruin en binnen vijf dagen waren ze volledig rijp.

Als u meer te weten komt over deze ongewone methode met 'dronken' tomaten en de aanbevelingen opvolgt, kunt u eerder dan verwacht genieten van heerlijke, sappige tomaten.