We willen feestelijke gerechten extra lekker en, in de winter, vitaminerijk maken. We kweken groenten voor de nieuwjaarstafel en bereiden diverse salades met verse groenten en kruiden. In deze tijd van het jaar zijn ze duur in de supermarkt en niet erg lekker. Daarom is het voor huisvrouwen een prima optie om ze thuis in potten te kweken.
Pittige groenten
Verse groenten zijn een populair ingrediënt in salades. Om caesarsalade en andere gerechten voor de feesttafel te bereiden, kunt u het volgende kweken:
- rucola;
- waterkers;
- romaine sla;
- basilicum.
De gemiddelde kiemtijd voor sla, basilicum en rucola is twee weken, en daarna duurt het nog eens twee weken voordat de blaadjes klaar zijn voor de oogst. Plant de blaadjes eind november in speciale zaaigrond en zorg dat ze klaar zijn voor de feestdagen.
Groene uien
Een ander essentieel ingrediënt in vitaminerijke salades is groene bieslook. Beide soorten worden gekweekt uit zaailingen. Hiervoor worden de bollen ondiep in vochtige grond geplant, bewaterd en laten ontkiemen. Na 5-7 dagen verschijnen de eerste scheuten en na nog eens 7 dagen komt er weelderig groen tevoorschijn.
De tweede optie is om gewone uien in een speciale bak met water te zetten om te ontkiemen. Groene scheuten verschijnen binnen 4-5 dagen en verse, sappige groene blaadjes verschijnen binnen nog eens 5-7 dagen. Gemiddeld duurt het drie weken om uien te laten groeien vóór Nieuwjaar; ze moeten tussen 7 en 10 december geplant worden.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Komkommers
Het kweken van verse komkommers voor de nieuwjaarstafel is eenvoudig. Wij raden augurken aan; ze zien er feestelijk uit en hebben een zoete smaak waar kinderen dol op zullen zijn. Ze groeien snel – 7-8 weken – en kunnen begin oktober gezaaid worden. Ze vergen weinig onderhoud en hebben alleen regelmatig water nodig.
Voor de teelt zijn uitsluitend zelfbestuivende, vroegrijpe, schaduwtolerante struikhybriden geschikt:
- Marinda F1;
- Tatjana F1;
- F1-legende.
Dit is geen complete lijst; er zijn ongeveer 30 verschillende soorten die je thuis op de vensterbank kunt kweken. De enige vereisten zijn een temperatuur boven kamertemperatuur en minstens zes uur daglicht.
Tomaten
Naast komkommers kun je ook tomaten voor binnenHun grote voordeel is hun onregelmatige rijping, waardoor je elke dag meerdere verse vruchten van elke struik op tafel hebt staan. Kies laaggroeiende, zelfbestuivende hybriden met kleine vruchten:
- Betta;
- Pinokkio;
- Florida Klein;
- Balkonwonder.
https://youtu.be/KG9lxVeRqkk
In totaal hebben veredelaars zo'n 30 tomatenrassen ontwikkeld voor de binnenkweek. Ze houden allemaal van licht, dus het is het beste om zaaibakken aan de oost- of zuidkant van het appartement te plaatsen. De gemiddelde groeitijd tot vruchtzetting is 7-8 weken.
Zoete paprika
Een groot voordeel van deze groente is dat het een meerjarige plant is. Eenmaal gekweekt, kun je er 2-3 jaar van oogsten. Kies vroegrijpe, zelfbestuivende, veelzijdige hybriden voor zowel vollegronds- als binnenbeplanting:
- Patio-Ivo;
- Californisch wonder;
- Jupiter F1;
- Oda is een paarse, zoete variëteit.
Paprika's hebben verschillende omstandigheden nodig. Ze houden niet van tocht, gedijen bij temperaturen minimaal 22 °C en in losse grond. Ze moeten tijdens de groei ondersteund worden met stokken.
Het kweken van verse kruiden en groenten voor de nieuwjaarstafel is een eenvoudige activiteit waar u zelfs kinderen bij kunt betrekken. Natuurlijke, chemievrije vitaminen en gratis, sappige ingrediënten voor feestgerechten kweekt u op een vensterbank of op een ruim, geïsoleerd balkon in gewone zaaigrond.