Het seizoen is voorbij, maar veel groenten en fruit kunnen nog geoogst worden tot de eerste sneeuw. Vooral laatrijpe groenten, fruit en bladgroenten zijn geliefd vanwege hun lange houdbaarheid. De vitamines die ze bevatten, kunnen tot in de lente of zelfs de zomer geconsumeerd worden.
Fruit en groenten
Late pompoenrassen rijpen pas rond oktober. Probeer ze te oogsten vóór de eerste vorst. Je kunt zien of de pompoen rijp is aan de steel: die moet droog zijn. De bladeren van de plant zullen ook droog zijn en de pompoen zal een rijke, feloranje kleur hebben. Als je de pompoen per ongeluk te vroeg uit de grond haalt, kan hij op een donkere, droge plek tot een maand rijpen.
Kies een droge dag om de pompoenen te oogsten. Als het regent, laat de vruchten dan een paar dagen volledig drogen. Snijd de stelen af met een scherp mes; scheur ze niet met je handen. Laat een steel van ongeveer 4 cm lang.
Veel appelrassen rijpen pas in september of oktober. Hun grootste voordeel is hun lange houdbaarheid: deze vruchten zijn tot in de lente of zelfs de zomer te bewaren. Eet ze echter niet meteen op – laatrijpe appels hebben een paar weken nodig om hun volle smaak te ontwikkelen.
Een rijpe vrucht is gemakkelijk te herkennen: hij breekt gemakkelijk af en laat een klein deukje achter als je erop drukt. De kleur van de appel is lichter bij de steel. Als er al een paar afgevallen vruchten bij de boom liggen, zijn ze allemaal rijp.
Laatrijpe kool rijpt eind september of begin oktober. Hij kan de hele winter bewaard worden. Het belangrijkste is om de planten te oogsten vóór de eerste sneeuw en vorst. Idealiter is de kool iets onrijp. Graaf hem met wortel en al uit. Kleine, dichte kroppen zijn het langst houdbaar.
Wortels van het midden- en late seizoen rijpen midden in de herfst en kunnen tot november in de tuin blijven staan. Je kunt aan de staat van het loof zien wanneer het tijd is om te oogsten. Dit kun je zien aan de vergeling van de bladeren. Oogst wortelen op dagen dat de grond volledig droog is. Er mag de afgelopen dagen geen regen of andere neerslag zijn gevallen. Anders gaan de wortelen rotten.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:Bieten worden tot eind oktober geoogst. Rijpe bieten hebben droge, vergeelde bladeren en dikke wortels. Probeer ze te oogsten tijdens droge periodes, aangezien vocht de houdbaarheid verkort. Idealiter zijn een temperatuur van 5 °C en volle zon ideaal.
Groente
Grote hoeveelheden bladgroenten verdragen kou goed en kunnen zelfs in de winter in de tuin blijven staan. Peterselie en selderij kunnen lang in de grond blijven staan. Snoei de toppen af en dek de planten af met 5-6 cm aarde. Leg sparrentakken bovenop om ze te beschermen tegen sneeuw en ander sediment. Verwijder de afdekking zodra de oogst rijp is en oogst het bladgroen.
Veldzuring, munt en citroenmelisse verdragen kou goed. In het eerste jaar na aanplant worden de bladeren niet teruggeknipt, omdat de planten dan sterker worden. Vanaf het tweede jaar, wanneer het blad is uitgegroeid, kan de oogst worden geoogst van het vroege voorjaar tot de late herfst.
U bent wellicht ook geïnteresseerd in:In de winter is het aan te raden om bloemen en struiken te planten. Veel plantensoorten overleven langdurige vorst. Planten die u kunt planten zijn onder andere:
- goudsbloem;
- cleome;
- papaver;
- berberis;
- reseda;
- lavendel.
Wil je de hele winter van zelfgekweekt fruit en groenten genieten, kies dan voor laatrijpe soorten. Houd ze goed in de gaten, want de eerste vorst of sneeuw kan de oogst verpesten. Daarom is het aan te raden om de planten te wieden voordat het koud wordt.