Ontpitte pruimengelei voor de winter
Het is moeilijk om iemand te vinden die niet van zoetigheid houdt. Maar tegenwoordig is het ongelooflijk moeilijk om echt gezonde en veilige zoetigheid te vinden. Het is beter om zelf iets te maken. Bijvoorbeeld pruimengelei met pit. Ik laat je een eenvoudig recept zien waarmee je deze winterse lekkernij gemakkelijk kunt bereiden. Het is een ongelooflijk lekker en compleet dessert in een potje. En het allerbelangrijkste: het is natuurlijk, gezond en veilig.
Deze pruimenlekkernij zal in de smaak vallen bij zowel kinderen als volwassenen. Je kunt deze gelei niet alleen met thee, melk of koffie eten, maar je kunt hem zelfs gebruiken als vulling voor zelfgemaakte croissants en broodjes. We noemen het gelei niet omdat we gelatine toevoegen, maar omdat de jam na afkoeling een geleiachtige consistentie heeft, die doet denken aan gelei.
De lijst met ingrediënten is zeer bescheiden en klein:
- rijpe pruimen – 2000 g;
- suiker – 2000 g
Verder heb je een ruime pan/kom met dikke wanden en een bodem nodig, en een gewone vleesmolen.
Hoe maak je pruimengelei voor de winter?
De pruimen moeten rijp, zoet, sappig en gemakkelijk te pellen zijn. Gooi rotte of wormachtige pruimen meteen weg, want die zijn niet geschikt voor de heerlijke gelei. Was de pruimen.
Dan verwijderen we de pitten. Hier is een kleine lifehack om de pitten snel te verwijderen zonder de vrucht te snijden: neem een gewoon potlood en prik elke pruim helemaal door. De pit springt er vanzelf uit.
We malen alle pruimen door een vleesmolen. Doe het gesneden fruit in een pan of kom.
En bedek het geheel met suiker.
Goed mengen en op het vuur zetten.
Tel 45 minuten af zodra de toekomstige gelei kookt en laat het koken. Vergeet niet om eventueel schuim af te scheppen en de pruimenpuree te roeren. Controleer of de pruimengelei klaar is: laat een druppel van het product op een vlakke ondergrond vallen. Als de druppel zich niet verspreidt, haal de pruim dan van het vuur.
Giet de zoete, warme pruimengelei in gesteriliseerde potten en sluit ze direct af.
Eet smakelijk!
