Groentestoofpot invriezen voor de winter
Leer hoe je thuis groenten kunt invriezen voor stoofschotels voor de winter. Tijdens koud weer kun je snel je vitamines aanvullen. Invriezen wordt beschouwd als een van de gemakkelijkste en meest betaalbare manieren om groenten te bewaren. Je kunt je favoriete groenten eenvoudig snijden, in plastic zakken verpakken en invriezen. Tegenwoordig zijn vriezers uitgerust met een snelvriesfunctie, die ervoor zorgt dat alle voedingsstoffen, vitaminen en smaken van groenten behouden blijven. Vries in porties in voor je eigen gemak. Het is belangrijk om te weten dat diepvriesgroenten niet ontdooid hoeven te worden voor het koken. Ze zijn ook veel sneller gaar dan verse groenten, omdat de textuur van de groenten na het invriezen iets verandert en zachter wordt.
Ingrediënten:
- auberginevruchten - 1 st.;
- courgette - 1 st.;
- tomaten - 3-4 stuks;
- wortelen - 2 stuks
Hoe je groentestoofpot invriest voor de winter
We wassen alle groenten. Snijden de aubergines in halve ringen.
Als de aubergine bitter is, bestrooi hem dan een paar minuten met zout. Spoel hem daarna af en droog hem af.
Schil de wortelen in dunne plakjes en snijd ze zoals op de foto te zien is of in cirkels.
Snijd de tomaten in meerdere stukken. Vergeet niet de groene steeltjes te verwijderen.
Snijd de courgette in middelgrote stukken.
Meng alle gesneden groenten in een kom.
En dan verpakken we het in zakken/containers.
We binden het dicht en leggen het in de vriezer.
Je kunt ook diepvriesgroenten in een slowcooker bereiden. Je kunt het recept naar eigen smaak aanpassen door bepaalde ingrediënten weg te laten of toe te voegen. Je kunt bijvoorbeeld gesneden paprika, bloemkool, broccoli, peterselie, dille en basilicum toevoegen. Sommige groenten kun je echter beter niet invriezen, omdat ze het hele jaar door verkrijgbaar zijn en invriezen ze alleen maar smaakloos maakt. Voorbeelden hiervan zijn witte uien, kool, knoflook en aardappelen.
