Hoe je bloemkool goed in de vriezer kunt invriezen

Bloemkool is een licht verteerbare groente met een grote hoeveelheid vitaminen en voedingsstoffen, en is essentieel voor een gezond dieet. Het is gunstig voor zowel volwassenen als kinderen.

Het kan als zelfstandig gerecht of als bijgerecht worden gebruikt. Door bloemkool goed in te vriezen in de vriezer blijven alle gezonde eigenschappen behouden.

Wat is nuttig?

Bloemkool verbetert de spijsvertering. Daarom is het een populaire keuze voor kinderen. Het is rijk aan vezels, die, in tegenstelling tot witte kool, de maag niet irriteren en gemakkelijk verteerbaar zijn. Dit maakt bloemkool een goede keuze voor mensen met een gevoelige spijsvertering. Het is ook goed voor de darmflora en voorkomt de groei van schadelijke bacteriën. Bloemkool is dus een lichte en evenwichtige voeding voor de maag.

Ook voor hart en bloedvaten zijn de voordelen onschatbaar: het voorkomt de toename van schadelijk cholesterol in het lichaam, versterkt de wanden van de bloedvaten en verbetert de bloedsomloop.

Deze groente is ook gunstig voor vrouwen, met name zwangere vrouwen. Het bevat een grote hoeveelheid foliumzuur, wat zowel de goede ontwikkeling van de foetus als het lichaam van de zwangere vrouw bevordert. De vitamines in de bloeiwijzen helpen de elasticiteit van de huid te behouden en bevorderen de regeneratie van huidcellen.

Bloemkool is een bekend dieetproduct. Het kan worden opgenomen in een afslankmenu en is ongelooflijk vullend.

Hoe kies je de juiste groente?

Om een ​​goede kool te kiezen, moet je letten op de conditie van de kool: deze moet zwaar en compact zijn, met de bladeren stevig aan de kool vastgeklampt. Als de bladeren geel zijn, kun je de groente beter niet kopen, omdat deze lang bewaard is geweest.

De bloeiwijzen moeten schoon zijn, vrij van zwarte vlekken en plaque. De kleur moet uniform zijn: wit, groen of paars, afhankelijk van de variëteit. Bruine vlekken duiden op bederf.

Verse bloemkool is ongeveer een week houdbaar en moet in de koelkast worden bewaard. Je kunt hem invriezen voor de winter, waarbij alle voedingswaarde behouden blijft.

Welke kool is geschikt om in te vriezen in de winter?

Selecteer alleen de meest verse kool – slappe kool kun je beter niet invriezen. Jonge kool met kleine, witte roosjes is het beste om te conserveren. Kool die al een tijdje in de koelkast ligt, kun je beter niet invriezen.

Hoe je goed kunt invriezen

Om in te vriezen kunt u plastic bakjes gebruiken. Hersluitbare vacuümzakken zijn ook handig. Er zijn twee manieren om bloemkool in te vriezen: vers of geblancheerd. In beide gevallen moet de bloemkool eerst worden schoongemaakt (alle groene delen worden verwijderd) en grondig worden afgespoeld onder stromend water. Als er tekenen van rotting op de roosjes zitten, verwijder deze dan met een mes.

Omdat bloemkool insecten kan herbergen, moeten deze worden verwijderd. Vul hiervoor een diepe bak met warm gezouten water (gewoon keukenzout is prima) en dompel de bloemkool er 20 minuten in onder. Gedurende deze tijd zullen alle insecten die zich in de bloemkoolroosjes verschuilen, verdwijnen.

Zodra de kool klaar is, kan deze worden ingevroren.

1. Verdeel de voorbereide kool in roosjes en doe ze in aparte bakjes. Elk bakje moet de hoeveelheid roosjes bevatten die je voor één kooksessie nodig hebt. Zet in de vriezer.
2. De tweede methode betreft een warmtebehandeling. Doe hiervoor de voorbereide bloemkool eerst in kokend water en blancheer hem een ​​paar minuten (2-3 minuten). Doe hem vervolgens, terwijl hij nog heet is, in ijswater. Deze "shockbehandeling" zorgt ervoor dat de bloemkool, ondanks het koken, al zijn gezonde vitaminen behoudt. Giet na het afkoelen overtollig vocht af en zet hem in de vriezer.

Bevroren bloeiwijzen kunnen maximaal zes maanden in de vriezer bewaard worden.

Conclusie

Bloemkool is een licht verteerbare groente, goed voor zowel volwassenen als kinderen. Het kan zelfs gebruikt worden als speenvoeding voor baby's. Kies alleen verse, schone bloemkool voor de winteropslag.