De lekkerste Koreaanse tomaten voor de winter
Tomaten die op deze manier gemarineerd zijn, zullen iedereen die van zuur en pittig eten houdt, bekoren. Koreaanse tomaten voor de winter zijn pittig en uniek. Ik geef je het lekkerste recept. Dankzij de stapsgewijze foto's maak je snel een heerlijk voorgerecht klaar. Tomaten passen perfect bij elke maaltijd. Koreaanse tomaten stimuleren de eetlust en zijn ook een prima voorgerecht bij alcoholische dranken. Elk feestmaal heeft zo'n hartig voorgerecht nodig. Koreaanse tomaten kunnen ook in de winter worden bewaard. Zorg er wel voor dat je de glazen pot en deksels goed steriliseert, dan blijft het voorgerecht lang lekker en aromatisch. Ben je de klassieke ingemaakte tomaten beu? Schrijf dit recept dan op in je notitieboekje.
Ingrediënten:
- tomaten – 2000 g;
- paprika – 5 stuks;
- wortelen – 4 stuks;
- knoflook – 4 grote teentjes;
- dille/peterselie/basilicum – een bosje;
- gemalen zwarte peper – 1 el;
- plantaardige olie – 7 eetlepels;
- keukenzout – 2 eetlepels;
- suiker – 3 eetlepels;
- azijn – 7 eetlepels
Hoe je Koreaanse tomaten kookt
We leggen de Koreaanse tomaten in laagjes: de tomaten zelf, dan de pittige dressing en de gehakte kruiden. We herhalen dit proces tot de pot helemaal gevuld is. Was de tomaten en snijd ze in middelgrote partjes. Vorm direct de eerste laag tomatenplakjes in een steriele pot.
Maak nu de dressing klaar: pureer de wortels, paprika's en knoflook in een blender. Voeg het pekelwater (keukenzout, suiker, gemalen peper, plantaardige olie en azijn) toe aan de groentepuree.
Deze dressing gieten we over de tomaten, zodat er een tweede laag in de pot ontstaat.
Hak je favoriete kruiden fijn en voeg de derde laag toe. Vul de potten tot de rand.
Dan sturen we het in een pan met een afgedekte bodem om te steriliseren (een kwartier na het koken).
Vervolgens rollen we de potten op met gestoomde deksels.
Eet smakelijk!
