Heerlijke ingemaakte pruimen voor de winter zonder sterilisatie, net zoals mama ze maakte

Voorbereidingen voor de winter

Ingemaakte pruimen zijn een geweldige winterconserven die een redder in nood zijn tijdens de koude periode. Hier is een recept zonder sterilisatie, met ingrediënten voor een pot van 3 liter. Je kunt van deze pruim heerlijke desserts, taarten en vullingen maken, of hem gewoon in zijn geheel eten als dessert. Kinderen zijn dol op deze pruim.

Vandaag bereiden we pruimen in een pittige zoetzure siroop; het resultaat is zeer ongebruikelijk en pittig. De bereiding zelf is eenvoudig en gemakkelijk en vergt niet veel moeite. Vul een pot helemaal met pruimen en voeg een geconcentreerde pittige marinade toe – het resultaat is ongebruikelijk en zeer smakelijk.

Ingrediënten voor 3 potten:

blauwe pruimen – 1,8-2 kg;
suiker – 300 g;
azijn 9% - 100 g;
kruidnagels – 3-4 knoppen;
laurierblad – 1-2 st.;
water – 1,5 l.

Hoe maak je ingemaakte pruimen klaar?

Was de pruimen en verwijder alle steeltjes en blaadjes. Doe het geoogste fruit in een pot van 3 liter. Vul de pruimen niet helemaal tot de rand, maar laat ruimte over voor de suiker en siroop.

Voeg suiker toe en schud de pot voorzichtig om ervoor te zorgen dat de kristallen alle pruimen binnendringen. Giet er vervolgens kokend water bij. Laat 15 minuten afgedekt staan. De siroop zal gekleurd worden door het pruimensap. Blauwe pruimen zijn het lekkerst; ze geven een mooi, donker sap af. Gele pruimen zullen deze kleur niet krijgen, hoewel de smaak hetzelfde blijft.

Giet de siroop in een pan; hij zal een heldere kleur krijgen en de pruimen zullen hun sap loslaten. Breng opnieuw aan de kook.

Voeg de kruiden toe: kruidnagel en laurierblad. Laat de siroop 5-7 minuten koken om de geur van de kruiden vrij te laten komen.

Giet de azijn erbij, roer, breng aan de kook en haal van het vuur. De marinade is klaar.

Giet de zoete, kruidige siroop over de pruimen en sluit ze direct af met metalen deksels. Zoals je ziet, is dit recept zonder sterilisatie erg handig en snel. Eet smakelijk!