Vitaminesalade voor de winter - heel gezond en lekker
Een vitaminerijke salade is handig in het koude seizoen, wanneer je een lunch of diner op basis van groenten wilt bereiden. Huisvrouwen maken al jaren tomaten en komkommers in voor de winter, maar vergeten dat je ook veel andere groenten, zelfs kool, kunt gebruiken. Kool levert de lekkerste salades op. Een dergelijk recept staat vandaag op ons menu. Laten we een gezonde, vitaminerijke salade van kool, uien en paprika maken voor de winter.
Bewaar de salade op een koele plaats en hij blijft de hele winter goed. Je kunt op elk gewenst moment een pot of twee voor iedereen openmaken. Hier is een eenvoudig recept met stapsgewijze foto's.
Ingrediënten:
- witte kool – 1 kg;
- paprika, paprika – 200 g;
- uien – 200 g;
- suiker – 3 eetlepels;
- zout – 2 theelepels;
- azijn 9% – 2,5 el.
- plantaardige olie – 70 g.
Hoe maak je een vitaminesalade voor de winter?
Snijd de kool in dunne reepjes. Gebruik hiervoor een scherp mes of een rasp.
Pel de ui, verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd de groenten in reepjes. Het is het mooist als de paprika rood is – de salade krijgt dan een fellere kleur.
Meng de groenten, kneed ze een beetje met je handen en doe ze in een pan.
Voeg suiker en zout toe, roer en laat het 1 uur op het aanrecht staan. De groenten zullen hun sap afgeven.
Giet de olie erbij en laat de salade 15-20 minuten afgedekt sudderen. De kool zal iets zakken.
Giet de azijn erbij, roer en zet het vuur uit. De salade is bijna klaar; het enige wat je nog hoeft te doen, is hem in potten te rollen.
Was de potten met salade in een sodaoplossing, spoel ze een aantal keer om, steriliseer ze en vul ze tot de rand met hete salade.
Rol de potten op met de deksels en laat ze 5-6 uur afkoelen onder een deken.
Bewaar de salade op een koele, donkere plaats. Deze vitaminerijke salade is een prachtige aanvulling op uw wintertafel.
Eet smakelijk!
