Vitaminerijke druiven- en pruimencompote – eenvoudig te maken, steriliseren is niet nodig
Het seizoen van rijp fruit en bessen loopt ten einde, wat betekent dat het tijd is om jam, conserven, compotes en andere soorten conserven voor de winter te bereiden. Vandaag maken we een gezonde en smaakvolle druiven-pruimencompote voor de winter. Dit recept is goed voor een pot van 3 liter. De bereiding is zonder sterilisatie, waardoor het snel en gemakkelijk is.
Een grote pot is erg handig, vooral als je een groot gezin hebt. En als er gasten komen, is het helemaal handig. Je kunt de compote ontkurken en in mooie karaffen schenken. Zo heb je een heerlijke drank voor elk feest.
Alle ingrediënten in deze compote zijn natuurlijk, waardoor hij veel lekkerder is dan kant-en-klare sappen en frisdranken. Er zit weinig suiker in, dus hij is niet te zoet – precies de juiste hoeveelheid, waardoor hij bij iedereen in de smaak valt.
Gebruik voor dit recept pruimen en druiven – ze vormen een fantastisch duo; deze combinatie maakt de compote lekkerder dan welk sap uit de winkel dan ook. Vooral omdat je zelden druiven en pruimen in de supermarkt vindt.
Ingrediënten:
- blauwe druiven – 150 g;
- pruimen – 150 g;
- suiker – 200 g;
- water – 2,5-2,7 l.
Hoe maak je druiven- en pruimencompote
Was de pruimen en druiven en verwijder alle steeltjes en takjes. Dit levert een fruitcompote op. Omdat we blauwe druiven en pruimen gebruiken, krijgt de compote een rijke kleur. Je kunt ook roze druiven gebruiken; het drankje krijgt dan ook een levendige kleur. Elke soort pruim is geschikt; wij gebruikten Hongaarse pruimen, die aromatisch en heerlijk zijn.
Spoel een pot van 3 liter van tevoren om en steriliseer deze met de door jou gewenste methode. Doe alle bessen op de bodem en giet er kokend water overheen. Dek af en laat 20 minuten staan. De pruimen en druiven zullen hun sap afgeven.
Giet de compote in een grote pan; je hebt een heerlijke drank. Voeg suiker toe en breng opnieuw aan de kook.
Giet het compote terug in de pot; nu krijgt het een rijke kleur.
Rol de pot op met een ijzeren deksel, isoleer hem met een "bontjas" en laat hem zo een nacht afkoelen.
's Ochtends kun je de compote in een donkere voorraadkast of kelder bewaren. Het is het beste om de compote te koelen voordat je hem drinkt. Eet smakelijk!
