Pruim in chocoladejam met cacao - de lekkerste
Als je eenmaal een lepel van deze jam hebt geprobeerd, is het moeilijk om de verleiding te weerstaan om er een tweede, dan een derde, een vierde en een vijfde te nemen. Het is zo lekker, aromatisch en mals! Ondertussen is het maken van "Chocolade-Pruim" met toegevoegde cacao niet moeilijker dan het maken van gewone pruimenjam. Vijf minuten voor het einde van de kooktijd wordt boter aan de pan toegevoegd, waardoor de jam dik en zacht wordt. Het toevoegen van boter heeft geen invloed op de bewaarmethode of houdbaarheid – dit is keer op keer bewezen.
Je kunt ook een kleine hoeveelheid gehakte noten aan de jam toevoegen: dat is nog lekkerder!
Ingrediënten voor 1 pot met een inhoud van 0,5 l:
- pruim (blauw, rood) – 500 g;
- kristalsuiker – 190 g;
- cacaopoeder – 2 eetlepels;
- drinkwater – 40 ml;
- boter – 50 g.
Hoe maak je chocolade-omhulde pruimenjam
Was de pruimen grondig en droog ze goed af met keukenpapier. Verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in 6-8 partjes.
Voor de bereiding van deze jam is het raadzaam om sappige, zoetzure, vlezige pruimen te gebruiken met een rijke kleur en geur.
Doe de pruimenstukjes in een pan of kom om jam van te maken.
Voeg er water en een eetlepel suiker aan toe.
Zet de pan op middelhoog vuur en kook 20-30 minuten, al roerend met een houten lepel. De pruimen zullen zacht worden, veel sap loslaten en misvormen. Schep eventueel schuim dat zich op de jam vormt af met een schuimspaan.
Meng de resterende suiker met cacaopoeder.
Voeg het toe aan de pruimen, roer en zet het vuur weer aan. Laat nog 7-10 minuten koken, al roerend met een spatel.
Voeg vervolgens een stukje boter toe aan de jam. Dit geeft de lekkernij een fluweelzachte textuur en maakt hem dikker.
Kook de jam nog 5 minuten en doe deze vervolgens in steriele glazen potten. Sluit deze af met schone, droge deksels.
Bewaar deze jam het beste op een koele plaats, uit de buurt van zonlicht en vocht. De houdbaarheid van de jam is ongeveer 1 jaar.
Deze chocolade-pruimenjam is heerlijk, rijk en aromatisch. De dikte en consistentie doen meer denken aan jam. Hij is heerlijk op een sneetje vers brood of een half broodje.
Geniet van uw thee en van de voorbereidingen!
