Een ongewone maar zeer smakelijke sleedoornjam met pit
Wil je je familie echt verrassen met een heerlijke traktatie? Maak dan eens deze bijzondere sleedoornjam voor de winter. Het smaakt een beetje naar pruimenjam, met een heerlijke geur en een lichtzure smaak die een unieke, pittige toets geeft aan het zoete dessert.
Sleedoornjam die u volgens dit eenvoudige recept maakt, is dik en bevat geen zaden. U kunt de jam dus gerust toevoegen als vulling voor taarten en cakes.
De hoeveelheid ingrediënten is berekend voor twee potten van een halve liter.
Om sleedoornjam te maken heb je het volgende nodig:
- sleedoorn – 1 kg;
- water – 50 ml;
- suiker – 1 – 1,5 kg.
Hoe maak je sleedoornjam
Om jam te maken, moet je sleedoornbessen plukken en van de steeltjes (indien aanwezig) scheiden. Het is het beste om de bessen te plukken als ze al rijp zijn, nadat de eerste vorst is ingetreden; dit vermindert de zuurheid van de sleedoornbessen. Maak geen jam met onrijpe bessen, want dit bederft het fruit. Was de sleedoornbessen grondig.
Daarna moeten ze ontpit worden. Wees geduldig, want dit is het moeilijkste onderdeel van het jammaken.
Zodra de bessen ontpit zijn, doe je ze in de pan waar je de jam mee gaat maken. Voeg water en de helft van de benodigde hoeveelheid suiker toe. Schud de pan voorzichtig om de bessen met suiker te bedekken en zet het vuur laag.
De jam moet op laag vuur 1 tot 1,5 uur koken, af en toe roeren met een houten lepel of spatel.
Voeg dan de rest van de suiker toe en laat ongeveer 1 uur sudderen. Gedurende deze tijd zou de jam moeten indikken.
Zodra de sleedoornjam gekookt is, moet deze in voorgesteriliseerde potten worden gegoten.
De potten moeten goed worden afgesloten met voorgekookte deksels.
Draai de potten jam vervolgens om en sluit ze af tot ze volledig zijn afgekoeld.
Zodra de sleedoornjam is afgekoeld, moet deze op een koele plaats worden bewaard.
Sleedoornjam is echt uniek. Het is een heerlijk alternatief voor pruimenjam, vooral wanneer de pruimenoogst mislukt is. Eet smakelijk!
