Pruimen- en appeljam – een stapsgewijs recept
Als de appel- en pruimenoogst een groot succes is, zorg er dan voor dat je er goed gebruik van maakt. Alle soorten fruit zijn goed, zowel vers als ingemaakt. Dus nadat je je lichaam hebt aangevuld met vitamines uit verse appels en pruimen, kun je beginnen met de voorbereidingen voor de winter. Ja, het kost veel tijd, maar je voorraadkast is dan wel gevuld met zelfgemaakte pruimen- en appeljam.
Om in de winter heerlijke jam op een sneetje vers geroosterd brood te smeren, neem je een zomerdag om het te maken. Deze jam zit boordevol voedingsstoffen en vitaminen. De pot bevat alleen fruit en suiker, geen conserveermiddelen of kunstmatige toevoegingen. Neem dus de tijd om deze heerlijke wintertraktatie te bereiden met eenvoudig fruit, aan de hand van het stapsgewijze recept met foto's.
Ingrediënten:
- appels – 500 g;
- pruimen – 500 g;
- kristalsuiker – 800 g.
Hoe maak je pruimen- en appeljam voor de winter?
Was eerst het fruit en laat het goed uitlekken. Halveer de appels om ze gemakkelijker te kunnen ontpitten. Snijd de voorbereide appels in dunne plakjes.
We breken de pruimen doormidden en verwijderen alle pitten. De vruchten zijn klaar voor jam.
Doe het fruit in een diepe pan: pruimenhelften en appelschijfjes. Hak ze niet te fijn, want ze krimpen een beetje tijdens het koken.
Bestrooi met suiker en laat 5-6 uur staan, tot het fruit zijn sap loslaat. Schud de pan voorzichtig om de appels en pruimen met de suiker te mengen. Roer niet met een lepel om te voorkomen dat ze geplet worden.
Zodra het sap is verschenen, zet je het vuur laag en laat je het 40 minuten sudderen. Het fruit zal zachter worden en de jam zal geleidelijk dikker worden. Roer meerdere keren, want de suiker kan aanbranden. Roer slechts een paar keer, want zacht fruit kan zijn vorm verliezen.
We schenken de jam in gestoomde glazen potten. Het ziet er overheerlijk uit en de geur vult je huis. De bordeauxrode kleur van de pruimen is ook op de appels afgegeven, wat resulteert in een zeer rijke, levendige tint.
We draaien de deksels op de potten en wikkelen ze netjes in een "bontjas" – een gewone warme deken. Na afkoeling gaat de jam de voorraadkast in. In de winter is het een heerlijke aanvulling op de theetijd met het gezin.
Eet smakelijk!
