Pompoensap met appels - een recept voor de winter
Het simpelste pompoensap met appels bestaat eigenlijk uit drie ingrediënten, met toevoeging van citroensap. Dus zelfs bij het bereiden van dit ogenschijnlijk eenvoudige drankje voor de winter is het belangrijk om de theorie te begrijpen! We leggen uit hoe je pompoen en appels het beste thuis kunt persen, hoe je dit aromatische mengsel tot de winter kunt bewaren en wanneer je citroensap moet toevoegen.
Ingrediënten:
- appels – 2 kg;
- pompoen – 2 kg;
- citroen – ½ st.
Hoe maak je pompoensap met appels voor de winter?
Naast de ingrediënten zelf, heb je een elektrische sapcentrifuge, een pan om het sap in te koken, glazen potten met schroefdeksels en een trechter of mok met tuit nodig om de drank voorzichtig in de potten te gieten.
Welke appels moet je kiezen voor dit sap? Groene of gele appels zijn het beste. De vrucht moet natuurlijk sappig en niet verwelkt zijn. Een goede keuze is de "Snow Calville"-variant, zoals gebruikt in ons recept.
Wat de pompoen betreft, deze groente moet rond zijn (langwerpige pompoenen zijn beter geschikt voor het maken van romige soepen en andere niet-zoete gerechten) en het vruchtvlees moet helder en druipend zijn als u het snijdt.
Monteer de sapcentrifuge uit de onderdelen en zorg ervoor dat u een opvangbak onder de tuit plaatst om het sap op te vangen. Was de appels grondig en doe er een paar hele in het fruitvak. Als u een kleinere sapcentrifuge hebt die niet geschikt is voor hele appels, snijd dan elke vrucht in kwarten en vul het vak met deze kwarten. Nadat u het apparaat hebt aangezet, ziet u het vruchtvlees (pitten, schillen en klokhuizen) in het grote afvalvak vallen en stroomt het sap uit de tuit in een kopje of steelpan.
Giet het appelsap in een pan en bereid het tweede ingrediënt voor de drank voor: de pompoen. Was hiervoor de pompoen, schil hem met een mes en snijd het vruchtvlees in grote blokjes.
Pers de pompoenstukken in een sapcentrifuge.
Giet het resulterende sap in de pan met het appelsap en roer met een lepel.
Pers een halve citroen uit (je kunt dit met de hand of met een citruspers doen) en voeg dit toe aan het appel-pompoenmengsel. In dit recept dient het citroensap als conserveermiddel, omdat je het sap wilt inmaken voor de winter en het zo lang mogelijk wilt bewaren.
Doe het sap in een pannetje op laag vuur, breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken. Schep, zodra het kookt, voorzichtig het schuim dat boven het sap uit komt met een schuimspaan af. Steriliseer ondertussen de potten en deksels door ze 10 minuten in een pan met water te koken.
Giet het hete sap met behulp van een mok of trechter en een zeef in potten en sluit de potten direct af met deksels.
Laat de potten sap ondersteboven op tafel afkoelen. Daarna kunnen ze naar een permanente bewaarplek worden verplaatst.
Pompoensap met appels is heel makkelijk zelf te maken! Ik hoop dat dit heerlijke en gezonde drankje je vreugde en smakelijk eten brengt!
