Pruimen op siroop voor de winter
Deze veelzijdige, zoete jam van rijpe pruimen op siroop zal zowel volwassenen als kinderen bekoren. Dankzij de geconcentreerde suikersiroop zijn de pruimen lang houdbaar. Dit recept is perfect om in te maken voor de winter. Ze kunnen niet alleen als dessert gegeten worden, maar ook als decoratie voor zelfgemaakte baksels, gelei en andere lekkernijen.
Siroop kan ook gebruikt worden; door het te verdunnen met gekookt water krijg je een heerlijke pruimendrank. Deze siroop kan ook gebruikt worden om cakelagen of gebak in te weken. Pruimen in siroop bereiden is snel en gemakkelijk. De sleutel is de juiste pruimen te kiezen. Ze moeten rijp, stevig en mollig zijn, met een lichtzure smaak.
Ingrediënten:
- pruimen – 2000 g;
- suiker – 800 g;
- citroenzuur – een halve theelepel;
- water – 2000 ml (ongeveer).
Met deze hoeveelheid ingrediënten maken we zes potten van 800 gram pruimen op siroop.
Hoe pruimen op siroop klaar te maken voor de winter
We sorteren onze room om er zeker van te zijn dat er geen beschadigde of wormachtige producten in zitten. We gebruiken alleen fruit van hoge kwaliteit en wassen het.
Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pitten. Het is belangrijk om een pruimenras te kiezen dat gemakkelijk te ontpitten is.
Maak de glazen potten klaar: schrob de potten schoon met baking soda, spoel ze af en droog ze af. Steriliseer ze vervolgens met stoom of in de magnetron. Kook de deksels vijf minuten. Vul de schone maar droge potten met de geschilde pruimen. Vergeet niet om ruimte over te laten voor de zoete siroop.
Maar voordat u de siroop toevoegt, vult u de container met fruit met kokend water en laat u het een kwartier staan.
Giet vervolgens het afgekoelde water af en begin met het maken van de siroop zelf: voeg suiker toe aan het water en laat het vijf minuten sudderen nadat het kookt. Als het fruit dat je hebt gebruikt te zoet is, voeg dan citroenzuur toe aan de siroop.
We vullen de lege ruimtes in de potten met de hete, zoete vulling. Nu hoeven we alleen nog maar de potten op te rollen en in de kelder te bewaren.
Zoete pruimen op siroop zijn klaar!
