Koolsalade met wodka voor de winter

Ik raad je aan om een ​​unieke salade te maken, genaamd "Wodkasalade". Ik gebruik dit recept al heel lang voor de winter, want dit koolvoorgerecht is een groot succes in mijn familie. De foto's maken het proces gemakkelijker en je kunt het hele inmaakproces gemakkelijk nabootsen.

Als je graag vrienden uitnodigt, of als ze langskomen, heb je je waarschijnlijk wel eens afgevraagd wat je als voorgerecht moet serveren. Vaak worden hiervoor knapperige augurken gebruikt, maar vandaag wijken we af van de gebruikelijke regels. Het is belangrijk om groenten te kiezen die hiervoor ideaal zijn. Kool uit blik is bijzonder lekker, dus de "Wodkasalade" van vandaag is voornamelijk met deze groente gemaakt.

Om te voorkomen dat we de hele winter kool moeten inmaken en fermenteren, marineren we die in de zomer in potten. In de winter hoeven we alleen maar de augurken te openen en in bakjes te doen om al onze gasten te verwennen. De zomer is een warme tijd, niet alleen qua temperatuur, maar ook qua voorbereidingen. Dus na hard werken in de zomer kunnen we de hele winter ontspannen, en als er onverwachts gasten langskomen, hebben we alles wat je nodig hebt in de voorraadkast. Salades in blik zijn een redder in nood, dus koop voordelige seizoensgroenten en maak heerlijke salades voor de winter.

Ingrediënten:

Hoe maak je een wodkasalade voor de winter

Voor de salade snijd je de kool in fijne reepjes. Je kunt de wortels fijn raspen met een Koreaanse rasp of in reepjes snijden. Doe de groenten in de pan waar je de salade mee gaat maken.

Voeg komkommers en uien toe: snijd de komkommers in halve ringen en de uien in kwart ringen. Deze combinatie van groenten past perfect bij elkaar, dus dit recept verschijnt op de eerste pagina van je kookboek.

Voeg in reepjes gesneden paprika toe aan de salade. Verwijder eerst de zaadlijsten en de zaadlijsten.

Breng de salade op smaak met zout en suiker en blijf roeren tot de groenten sap beginnen los te laten.

Besprenkel de salade met olie en laat hem afgedekt 15-20 minuten staan. Zo kunnen de smaken en sappen goed intrekken.

Zet de salade op laag vuur en laat 30 minuten sudderen. Voeg vijf minuten voor het einde van de kooktijd azijn toe om de salade te conserveren en de hele winter vers te houden.

Vul schone glazen potten met de salade en schep het vocht eruit dat tijdens het stoven is vrijgekomen.

Rol de deksels op en laat ze volledig afkoelen, bedek ze met een warme “bontjas”.

Na 5-6 uur zijn de potten met salade volledig afgekoeld en zetten we ze in een donkere voorraadkast.

In de winter eten wij deze salade koud en met wodka is het een heerlijk voorgerecht.

Eet smakelijk!