Bladsalades worden elk jaar populairder bij het publiek. Dit komt niet alleen door de smaak, maar ook door de enorme gezondheidsvoordelen. Lollo Rosa-salade wordt gebruikt als garnering bij banketten en feestelijke gerechten.
Het kan u helpen overtollig gewicht te verliezen, omdat 100 gram van het product slechts 16 kcal bevat.
Beschrijving van de variëteit
Lollo Rosso is een slasoort die oorspronkelijk uit Italië komt. Het is een eenjarige plant die het hele jaar door in verwarmde kassen of op de vensterbank kan worden gekweekt. Het groeiseizoen van Lollo Rosso duurt 40-50 dagen. Sommigen noemen het "koraalsla" vanwege de gelijkenis met dit zeewier.
De sla groeit in een losse bos lichte, golvende bladeren, meestal niet groter dan 20 cm in diameter. De wortel is wit, de stengels zijn lichtgroen en de toppen zijn paars of bordeauxrood. De smaak is uitstekend; in tegenstelling tot veel andere soorten is de sla niet bitter en heeft hij een subtiele nootachtige smaak. Hij wordt gebruikt in zowel lichte zomerse groentesalades als stevigere gerechten. Hij combineert goed met groenten en alle soorten kaas. Dressings bestaan uit diverse sauzen, citroen en olijfolie. De sla kan als apart gerecht worden gegeten of als bijgerecht bij vlees of vis. Restaurants gebruiken hem als garnering. Hij wordt ook veel gebruikt in sandwiches, koude gerechten en voorgerechten.
Het lage caloriegehalte is niet het grootste voordeel van sla; de bladeren bevatten een enorme hoeveelheid micro- en macronutriënten, zoals calcium, kalium, magnesium, fosfor, maar ook ijzer, zink, selenium en koper. Het bevat ook veel B-vitamines, bètacaroteen en vitamine A, C, E en K. Daarom heeft het lichaam, zelfs tijdens een dieet, geen extra vitamine- en mineralensupplementen nodig.
Voordeel
- Slabladeren zijn gemakkelijk te verteren en worden snel verwerkt.
- Salade bevat ijzer en verhoogt zo het hemoglobinegehalte in het bloed.
- Het wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan diabetes, omdat het de waterstofwisseling reguleert en het gehalte aan afgezette zouten vermindert.
- Verbetert de mentale vermogens en helpt het geheugen te verbeteren.
- Het werkt ontstekingsremmend, stimuleert het immuunsysteem, verbetert de galstroom en verwijdert gifstoffen uit het lichaam.
- Kalium, dat in sla zit, heeft een positief effect op de werking van de hartspier.
- Lollo Rosa-salade wordt aanbevolen voor patiënten met hoge bloeddruk en verschillende schildklieraandoeningen.
Leed
Saladeconsumptie is alleen gecontra-indiceerd voor mensen met een individuele intolerantie, wat zeer zeldzaam is. Mensen met een voorgeschiedenis van urolithiasis, acute enterocolitis of colitis dienen hun saladeconsumptie te beperken.
Gebruik in de volksgeneeskunde
- Elke dag salade eten kan helpen om slapeloosheid te bestrijden;
- Een aftreksel van slabladeren is goed tegen zonnebrand en wordt ook gebruikt om huidontstekingen te verlichten;
- Om je huid te hydrateren, kun je een masker maken van slablaadjes; je hebt er ongeveer 10 nodig. Prak de blaadjes tot een gladde massa, voeg dan 3 eetlepels zure room toe en meng goed. Breng het masker minstens één keer per week 15 minuten aan.
- 1 eetlepel plantaardige olie, 1 theelepel citroensap en 3 eetlepels gepureerde sla vormen ook een uitstekend voedend masker dat de huid voedt met vitaminen en zorgt voor een perfecte toning en verfrissing.
Groeien en verzorgen
Zaden worden begin mei gezaaid, zodra het weer warmer wordt. De standplaats moet zonnig zijn, met wat schaduw. Losse, voedingsrijke grond is het beste voor sla. Maak voor het planten ondiepe voren in de grond en plant de zaden op een diepte van 1-2 centimeter. De aanbevolen plantafstand is 20 x 25 cm. De eerste watergift moet heel voorzichtig gebeuren met een plantenspuit om te voorkomen dat de zaden verschuiven. De eerste scheuten verschijnen na ongeveer 7-10 dagen. Nadat de scheuten zijn opgekomen, moet de beplanting worden uitgedund.
Gedurende het groeiseizoen hebben planten regelmatig water nodig en moet de grond losgemaakt worden. Onvoldoende vocht tast de smaak van de sla aan. Onkruid moet ook snel verwijderd worden. Lollo Rossa sla moet minstens twee keer per seizoen bemest worden met een complexe minerale meststof. De plant groeit krachtig en kan tot drie keer per seizoen geoogst worden.
Sla kweken op een vensterbank
Zaai de zaden in een voorbereide pot met aarde op een diepte van 1-1,5 cm. Geef water en dek af met plasticfolie. Zodra de zaailingen opkomen, zet u de potten op een goed verlichte vensterbank. Vermijd echter direct zonlicht. De optimale temperatuur voor sla is 18-22 graden Celsius. Geef de planten water zodra de aarde uitdroogt; laat de aarde niet hard worden, anders zullen de spruiten moeilijk ontkiemen.
Planten hebben veel daglicht nodig. Als de zaden in de winter worden geplant, kan de sla worden aangevuld met een fytolamp. Plaats de sla ongeveer 50 cm van de pot. Sla heeft minimale verzorging nodig, alleen water geven en bemesten, wat niet veel tijd kost.
Interessante feiten
- De sla moet met de hand gescheurd worden, omdat het veel van zijn nuttige eigenschappen verliest wanneer het in contact komt met metaal.
- Als de slablaadjes bitter smaken, moeten ze 10 tot 15 minuten in water worden geweekt. Daarna verdwijnt de bittere smaak.
- Als de slabladeren helemaal donker van kleur zijn, is de sla overrijp.
Conclusie
De Lollo Rosso sla is een uitstekende soort. Hij kan niet alleen in de tuin worden gekweekt, maar ook binnenshuis op een vensterbank of balkon, zolang de planten voldoende licht krijgen. Hij is gemakkelijk te verzorgen en de voedingswaarde is gewoonweg ongekend. Hij wordt aanbevolen voor veel kwalen en als preventief middel.