Pas op voor wodkasalade: 1 kg kool, wortelen en uien
De salade "Pas op voor wodka" is de perfecte traktatie voor gasten. Heerlijk en vullend, en past goed bij elk bijgerecht, maar ook bij alcoholische dranken. Kool, wortelen en uien vormen een heerlijk voorgerecht. Ook tomaten, paprika's en komkommers worden aan het mengsel toegevoegd.
Dit recept is voor 1 kg kool, 1 kg wortelen en 1 kg uien – het is snel en gemakkelijk te maken, en heel gemakkelijk te onthouden. Hier is een gedetailleerd recept met stapsgewijze foto's.
Ingrediënten:
- kool – 1 kg;
- uien – 1 kg;
- wortelen – 1 kg;
- tomaten – 1 kg;
- paprika – 1 kg;
- komkommers – 1 kg;
- zout – 40 g;
- suiker – 100 g;
- plantaardige olie – 1 kopje;
- azijn 9% - 0,5 kopjes.
Hoe bereid je de salade "Pas op voor wodka"
Bereid alle groenten voor de salade voor. Verwijder de buitenste bladeren van de kool; was de kool niet. Was de tomaten en komkommers en snijd de stelen en uiteinden eraf. Schil de wortelen en uien en spoel ze af onder koud water. Snijd de kool in reepjes.
Snijd de komkommers en tomaten in plakjes.
Verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd hem in reepjes. De paprika is zeer aromatisch en geeft de salade nog meer smaak.
Snijd de ui in dunne halve ringen en rasp de wortelen grof.
Doe alle groenten in een pan, voeg suiker en zout toe en roer een aantal keer.
Besprenkel de salade met olie en 9% tafelazijn, schep om en laat 1 uur marineren. De groenten zullen hun sap loslaten en we laten de salade in deze marinade sudderen.
Breng de salade aan de kook, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen, maar niet langer. Zo blijven de knapperige smaak en het frisse aroma van het gerecht behouden.
Doe het mengsel, terwijl het nog heet is, in schone, gesteriliseerde potten en vul deze met de marinade.
Rol de deksels op en wikkel ze in een deken. Bewaar de salade in een donkere voorraadkast. Zet de pot 15 minuten in de koelkast voor het serveren. Dit heerlijke voorgerecht is een ware smaakmaker voor je lunch of diner. Eet smakelijk!
