Nezhenka-appelpuree voor de winter met gecondenseerde melk
Tegenwoordig is de keuze aan allerlei soorten babyvoeding enorm, maar de prijzen zijn niet bepaald rooskleurig. Bovendien is de lekkerste en gezondste fruitvoeding toch die je zelf maakt. U weet zeker dat het geen schadelijke toevoegingen, conserveringsmiddelen of smaakversterkers bevat en dat het geselecteerde fruit rijp en van hoge kwaliteit is.
Om Nezhenka-appelpuree te maken, heb je de eenvoudigste ingrediënten nodig: verse appels, bij voorkeur sappige zoete varianten, en gecondenseerde melk. Het recept voor het bewaren van de puree voor de winter is ook vrij eenvoudig.
Suiker is optioneel; het is alleen nuttig als de appels een beetje zuur zijn. Wat betreft de gecondenseerde melk, kies een product van een betrouwbare fabrikant: deze moet dik en romig zijn en geen toegevoegde melkpoeder, verdikkingsmiddelen of plantaardige vetten bevatten.
Ingrediënten:
- appels – 1 kg;
- gecondenseerde melk – 200 ml;
- water – 0,5 kopjes;
- suiker – naar smaak (indien nodig)
Hoe maak je appelmoes met gecondenseerde melk
Schil de appels, snijd het geschilde fruit in partjes en verwijder de klokhuizen en pitten. Snijd het fruit vervolgens in kleine stukjes of dunne plakjes om het kookproces te versnellen.
Doe de appelschijfjes in een pan of ketel en voeg een beetje water toe. Zelfs als de appels erg sappig zijn, moet je toch water toevoegen, anders kunnen ze verbranden of aan de bodem plakken bij verhitting.
Doe de appels in de pan op laag vuur. Zodra het begint te koken en er belletjes ontstaan, doe je het deksel op de pan en laat je het 20-25 minuten zachtjes koken.
Laat de appels zachtjes koken, af en toe roerend, tot ze zacht zijn. De appelschijfjes worden lichter van kleur en het vruchtvlees zou gemakkelijk moeten pletten als je erop drukt.
Om de appels te pureren, kun je een staafmixer gebruiken of het gekookte mengsel door een zeef zeven. Kies de juiste methode en maak van de appels een gladde, homogene puree.
Verwarm de puree tot het kookt. Voeg de gecondenseerde melk toe zodra er belletjes ontstaan. Roer snel om beide ingrediënten te mengen.
Verwarm de puree tot het kookt. De kleur zal lichter worden en de consistentie zal gladder en romiger worden. Giet de hete puree in schone, gesteriliseerde potten en sluit ze af.
