Een eenvoudige pruimencompote met pitten voor de winter zonder sterilisatie - klaar om te eten
Als je graag inmaakt voor de winter, maak dan zeker deze heerlijke en gezonde pruimencompote met pitten. Omdat de pruimen met pitten worden geconserveerd, is de compote supersnel klaar. Bovendien is hij gemakkelijk te maken zonder sterilisatie, en dat is precies wat wij aanbieden.
Omdat de compote zaden bevat, mag deze niet langer dan een jaar bewaard worden, omdat de zaden giftige stoffen kunnen afgeven. Het is echter onwaarschijnlijk dat zo'n heerlijke drank lang houdbaar blijft. Je gezin zal het zelfs vóór de lente al opdrinken, dus maak je geen zorgen. Bovendien is de pot van 3 liter compote waarvoor dit recept bedoeld is, een geschikte pot voor een groot gezin.
Ingrediënten:
- pruimen – 300 g;
- suiker – 200-250 g;
- water – 2,7 l.
Hoe maak je pruimencompote met pitten?
Was en sorteer de pruimen en verwijder de steeltjes en bladeren. Doe de gewassen pruimen op de bodem van een schone, gesteriliseerde pot. Blauwe pruimen zijn ideaal voor dit recept; ze geven hun sap af aan de compote, wat een mooie kleur toevoegt. De pruimen zelf hebben een levendige smaak, dus het drankje zal net zo lekker smaken. Bovendien zijn blauwe pruimen zeer aromatisch en smaakvol, waardoor de compote lekkerder is dan sap uit de winkel.
Voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe. Houd je van zoetere dranken, gebruik dan 300 gram suiker per pot van 3 liter.
Breng water aan de kook en giet het hete water over de pruimen. Dek af en laat 15-20 minuten staan zodat het sap vrijkomt.
Giet het rijke compote in een diepe pan en breng opnieuw aan de kook.
Giet de hete vloeistof voor de tweede keer in de pot met pruimen; de kleur is nu al helder en rijk geworden.
Rol het resulterende drankje op met een metalen deksel en een speciale sluittang. Dek de compote af met een warme deken en laat afkoelen. Je kunt de potten een nacht laten staan en ze 's ochtends in een koele, donkere voorraadkast bewaren. De pruimencompote blijft daar de hele winter goed.
Koel het drankje voor het serveren, schenk het in glazen en deel het. De pruimen uit de compote zullen een genot zijn om te eten. Eet smakelijk!
