Vingerlikkende tomaten met pruimen
Probeer deze "vingerlikkende" tomaten en pruimen te conserveren voor de winter met behulp van ons recept met foto's. Heerlijke ingemaakte tomaten vind je vaak in de voorraadkast van een goede huisvrouw en in de schappen van de supermarkt. Maar als je het traditionele gerecht een beetje beu bent, kun je een beetje experimenteren met het recept en een extra ingrediënt toevoegen aan de pot felgekleurde tomaten. Bijvoorbeeld pruimen. Deze combinatie lijkt misschien in eerste instantie wat vreemd, maar pruimen voegen juist een vleugje zoetheid toe aan het gerecht zonder de vertrouwde smaak te verpesten. Serveer de jam op één grote schaal. De combinatie van fruit en groenten ziet er indrukwekkend uit en trekt natuurlijk meteen de aandacht van de gasten.
Ingrediënten:
- tomaten (pruim) – 1 kg;
- pruimen – 0,5 kg;
- knoflook – 1 bol;
- zwarte peperkorrels – 12 stuks;
- chilipeper – naar smaak;
- zout – 2 volle eetlepels;
- suiker (wit) – 1 el;
- plantaardige olie – een eetlepel;
- water – 0,5 l;
- azijn – 2 eetlepels;
- peterselie.
Hoe je vingers aflikkende tomaten en pruimen maakt
Bereid eerst de belangrijkste ingrediënten voor: was de pruimen en tomaten grondig en verwijder de steeltjes. Pel de knoflook en was alle teentjes.
De voorbereide ingrediënten zijn voldoende voor twee liter potten eindproduct.
Verwijder vervolgens de pruimenpitten en controleer of er geen wormen in zitten.
Doe alle ingrediënten in schone, gestoomde potten: chilipeper (een paar stukjes), pruimen, tomaten, peterselie (alles door elkaar).
Giet er kokend water overheen.
Hierna moeten de volle potten worden afgedekt met een deksel en 20 minuten met rust worden gelaten.
Vervolgens vervangen we het gewone metalen deksel door een nieuw deksel met speciale bakjes en gieten de vloeistof af in de pan.
Voeg knoflook en peperkorrels toe aan de pot.
Doe suiker, zout, azijn en olie in een pan met water. Breng de marinade aan de kook en giet het in de potten.
Daarna rollen we de potten op en wikkelen ze in een deken. Zodra de jam is afgekoeld, moeten ze worden overgebracht naar een kelder of voorraadkast.
Daar wachten ze op hun beurt om de gastvrouw en de gasten in de winter aan de zomer te herinneren.
