We hebben allemaal, zelfs fervente voorstanders van een gezonde levensstijl, korte "vastendagen" en geven ons over aan kleine verwennerijen, waarbij we onszelf af en toe iets ronduit ongezonds gunnen, zoals snoep, alcoholische cocktails of gebak. Er zijn echter veel bekende voedingsmiddelen die hun voordelen verliezen of niet goed met elkaar combineren.
1. Aardappelen met vlees
Een van de meest voorkomende voedselcombinaties kan brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel, oprispingen en indigestie veroorzaken. Aardappelen zijn een zetmeelrijke koolhydraat die een alkalische omgeving nodig heeft om te verteren.
Vlees is een eiwitrijk voedingsmiddel dat een zure spijsvertering nodig heeft. Hierdoor wordt het voedsel slecht verteerd en krijgt het lichaam niet de voedingsstoffen binnen die het bevat.
2. Bananen en melk
Veel mensen maken milkshakes en smoothies met bananen, maar dat is niet de gezondste drank. Voor mensen die op dieet zijn, bevatten ze te veel calorieën en suikers, en tegen de tijd dat ze verteerd zijn, zijn bananen zo zuur dat ze de melk kunnen laten schiften, waardoor er een slijmvormende substantie ontstaat.
3. Fruit na de maaltijd
Appels, druiven en ander fruit worden afgeraden als dessert. Op een volle maag hebben dergelijke toevoegingen een negatief effect, omdat ze "bovenop" eerder gegeten voedsel gaan liggen en de vertering ervan vertragen.
Fruit bevat veel water en als je het apart van andere voedingsmiddelen eet, slaat het de maag over en wordt het in de darmen verteerd.
Als ze een "obstakel" tegenkomen in de vorm van ander voedsel, begint het fruit te fermenteren. Dit kan leiden tot een opgeblazen gevoel, en de heilzame stoffen in appels, peren en zelfs tomaten gaan verloren tijdens het fermentatieproces.
4. Pap met melk
Helaas zijn granen op basis van melk helemaal niet gezond. Het combineren van granen met melk neutraliseert de gunstige eigenschappen van beide producten. Het is niet aan te raden om zetmeelrijke granen te mengen met melk, een bron van eiwitten.
Melk wordt niet in de maag verteerd, maar in de dunne darm. Eenmaal in het spijsverteringskanaal vormt het een laagje op de maag- en darmwanden, waardoor de opname van voedingsstoffen, zoals ijzer, dat vooral in boekweit voorkomt, wordt verhinderd.
5. Zure vruchten en bessen met yoghurt
Yoghurt staat al lang bekend om zijn gunstige effecten op de spijsvertering. Het is een uitstekende bron van eiwitten, net zoals fruit en bessen een bron zijn van vitamines, vezels en andere gezonde stoffen. Samen vormen ze echter geen gezonde combinatie.
Yoghurt vermindert de hoeveelheid spijsverteringsvezels, wat de productie van gifstoffen bevordert, wat kan leiden tot maagklachten en allergische reacties. Kiwi bevat enzymen die melkeiwitten afbreken, waardoor het bitter wordt.
6. Eieren met spek of ham
Roerei met worst, ham of spek werd ook verboden, ondanks dat het een zeer vullend gerecht is en een van de populairste ontbijten, die de hele dag energie leveren. De combinatie van verschillende eiwitten, die elk anders worden verteerd, belast het spijsverteringsstelsel aanzienlijk.
Hetzelfde geldt voor een omelet met kaas, tomaten en spek. Het is beter om al deze ingrediënten apart te eten, met korte pauzes, of een omelet te maken met sappige groenten en kruiden.
Er zijn speciale tabellen met onverenigbare voedingsmiddelen en regels voor de consumptie ervan. Voorstanders van een apart dieet zijn ervan overtuigd dat deze methode zowel de gezondheid kan verbeteren als tot gewichtsverlies kan leiden. Het is echter beter om niet te ver te gaan, want we zijn allemaal uniek, net als ons spijsverteringsstelsel.