Jagerssalade met komkommers is heerlijk in de winter.
De "Hunter's" komkommersalade is een uniek voorgerecht dat niet alleen een snelle en gemakkelijke wintersnack is, maar ook een rijke bron van vitaminen is tijdens de wintermaanden.
Het recept gebruikt niet alleen komkommers, maar ook kool, wortels, uien en paprika's. Je zult het ermee eens zijn dat deze groenten boordevol vitaminen zitten, ondanks dat ze gekookt zijn (dat wil zeggen, gestoofd op het fornuis).
De Jagerssalade is het lekkerst bij een vleesgerecht. Je kunt bijvoorbeeld kipfilet stomen. Houd je van granen? Gebruik ze dan als bijgerecht. Kook je favoriete boekweit, rijst of pasta.
Dit soort inmaak moet op een koele, bij voorkeur donkere plaats worden bewaard. Deze salade blijft zeker de hele winter goed, dus u hoeft zich geen zorgen te maken dat de deksels van de potten knappen, ook al is het inmaakproces niet gesteriliseerd.
Benodigde ingrediënten:
- grote komkommer – 1 st.
- kool – 100 g;
- wortelen – 1 st.;
- ui – 1 st.;
- paprika – 1 st.;
- tomaat – 1 st.;
- plantaardige olie – 50 ml;
- zout – 0,5 eetlepels;
- suiker – 0,5 eetlepels;
- azijn 9% - 20 ml.
Hoe bereid je de "jagerssalade" voor de winter?
Snijd de kool in dunne reepjes, schil en snijd de wortelen in plakjes. Doe de groenten in een pan.
Snijd de komkommer, paprika en ui in stukjes. Je kunt de komkommers in plakjes of ringen snijden en de overige ingrediënten naar wens fijnhakken. Schik de groenten op de kool en wortelen.
Was de tomaat, snijd hem in plakjes en voeg hem toe aan de voorgaande groenten.
Giet er plantaardige olie bij.
Voeg dan zout en suiker toe.
Laat de groenten 25-35 minuten op middelhoog vuur sudderen. Voeg dan de azijn toe en schep de salade om.
Doe het in potten
Sluit ze af met deksels.
