Een verfrissende mojito in een 3-liter pot voor de winter
Kruisbessen-muntcompote, ook wel mojito genoemd, is heel gemakkelijk te bereiden voor de winter. Voor een pot van 3 liter heb je ongeveer een halve liter pot kruisbessen nodig. Hoe meer je gebruikt, hoe lekkerder het wordt. Deze compote kan puur gedronken worden, maar als je er een beetje rum en gemalen ijs aan toevoegt, krijg je een bijna echte alcoholische cocktail "Mojito", ongekend populair, lekker en verfrissend.
De bereidingstijd is 30 minuten. De ingrediënten zijn gebaseerd op een pot van 3 liter.
Ingrediënten:
- kruisbessen – 450 g;
- kristalsuiker – 250 g;
- citroen – 2-3 plakjes;
- munt - meerdere takken;
- gefilterd of bronwater.
Hoe maak je kruisbessencompote "Mojito"
Was de pot van drie liter grondig, spoel hem af met kokend water en kook het deksel uit. Steriliseer de pot met stoom of droog hem in de oven.
Giet vervolgens kristalsuiker in de pot. Je kunt de hoeveelheid suiker naar smaak verhogen of verlagen. Als de kruisbessen nog niet rijp en zuur zijn, voeg dan 2-3 eetlepels extra toe.
Was de munttakjes grondig en droog ze af met keukenpapier. Kies de meest aromatische variant, want dit bepaalt de kwaliteit van het drankje. Er zijn meer dan 40 soorten munt, en bijna allemaal zijn ze zeer aromatisch. De meeste bevatten veel menthol. Doe de gedroogde munttakjes in een pot.
Voeg vervolgens 2-3 schijfjes citroen of limoen toe. Het originele cocktailrecept vraagt om limoen.
Sorteer de kruisbessen, laat de steeltjes en de puntjes intact. Was de bessen grondig, droog ze af, doe ze in een pot en voeg kokend water toe (bronwater of gefilterd water).
Dek de pot af met iets warms en laat het 15 minuten staan. Doe er dan een deksel met afwateringsgaatjes op en giet het water af in een pan.
Breng de drank aan de kook op hoog vuur, giet hem direct in de pot en sluit hem af met een deksel met kokend water. Draai de pot om en bedek hem opnieuw met warm water. Laat hem 8-10 uur volledig afkoelen – dit is het natuurlijke pasteurisatieproces. Gedurende deze tijd zal de heldergroene kleur van de drank waarschijnlijk vervagen, maar een vleugje smaragdgroen en, belangrijker nog, de unieke, frisse smaak blijven behouden.
Zet de pot op een koele, donkere plaats. Bewaar bij een temperatuur tussen 4 en 18 graden Celsius.
