Heerlijke komkommers met tomatensaus voor de winter
Voor bijna elke huisvrouw begint het winterse inmaakseizoen met het inmaken van komkommers. Door de immense populariteit van deze groente in onze regio zijn er talloze recepten ontstaan. Zelfs komkommers uit blik bevatten een hele reeks nuttige stoffen: kalium, magnesium, vitamine A, B1, B6, C, D.
Het inmaken van komkommers in tomatensaus voor de winter is een relatief nieuwe praktijk, maar dit recept kreeg al snel navolging dankzij de ongelooflijke smaak. Daarom wordt het nu beschouwd als een van de populairste augurken. Stapsgewijze foto's en een gedetailleerde beschrijving laten zien hoe je dit voorgerecht klaarmaakt.
Ingrediënten:
- komkommers – 0,5 kg;
- tomaat – 0,5 l;
- aspirine – 1 tablet;
- suiker – 3 eetlepels;
- zout – 1 el;
- knoflook – 1 bol.
- mierikswortelblad – 1 stuk per pot;
- hete peper – 1 stuk;
- peterselie - een paar takjes;
- dille - een paar takjes;
- kersenbladeren – meerdere stuks;
- laurierblad - meerdere stukken;
- zwarte peperkorrels - 8 stuks.
Hoe komkommers in tomatensaus te bewaren voor de winter
Alle ingrediënten moeten grondig worden gewassen voor het koken. Het is aan te raden om de komkommers een paar uur in water te laten weken om te voorkomen dat het eindproduct uit elkaar valt. Doe kruiden, knoflook en peperkorrels op de bodem van de pot.
Verwijder de steeltjes van de komkommers. Snijd ze in twee of drie stukken of leg ze op de gebruikelijke manier in de pot (loodrecht op de bodem of parallel, in laagjes). Deze manier van schikken heeft geen invloed op de smaak van het eindproduct.
Zodra de pot helemaal gevuld is met komkommers, giet je er kokend water overheen. Laat het ongeveer vijf minuten staan, giet het vocht dan terug in de pan en breng het opnieuw aan de kook. Herhaal dit proces meerdere keren.
Maak ondertussen de tomatensaus. Maal de aangegeven hoeveelheid tomaten fijn of pureer ze in een blender en breng aan de kook. Roer constant tot de saus kookt om aanbranden te voorkomen. Voeg tijdens het koken zout en suiker toe.
Giet het water af zodra de saus gaar is. Plet de aspirine en giet deze in de pot. Giet vervolgens het tomatensap erbij.
Klaar. Sluit de potten af met een blikken deksel en keer ze om. Wikkel ze vervolgens in een deken of dikke theedoek. Steriliseren is niet nodig, aangezien deze stap niet nodig is bij het gebruik van aspirine in een recept.
