Heerlijke tomaten met wortelloof voor de winter
Tomaten met wortelloof zijn een praktische en heerlijke winterconserven. Zelfgemaakte conserven zijn veel lekkerder dan die uit de winkel. Je weet zeker dat alle ingrediënten van hoge kwaliteit en vers zijn. Je kunt ook het recept kiezen dat je het lekkerst vindt. Sommige mensen houden van zure tomaten, rechtstreeks uit het vat, terwijl anderen de voorkeur geven aan een iets zoetere smaak. Dat is precies het recept dat we vandaag aanbieden.
Tomaten met wortelloof voor de winter zijn licht pittig en zoet. Als je van dit soort tomaten houdt, probeer dan ons recept. Dit recept is voor een pot van 1 liter: de marinade en de tomaten zijn precies goed voor deze grootte.
Ingrediënten:
- tomaten – 700 g;
- water - 500 g;
- wortelloof – 5-6 takjes;
- suiker – 2 eetlepels;
- zout – 0,5 eetlepels;
- azijn 9% - 1 el.
Hoe tomaten met wortelloof klaar te maken voor de winter
Was de potten met baking soda, spoel ze meerdere keren om met schoon water en steriliseer ze vervolgens: zet ze boven een pan met kokend water. Een metalen vergiet of een speciale sterilisatiering is hiervoor geschikt. Laat de gesteriliseerde potten iets afkoelen.
Doe het gewassen en gedroogde loof van de wortels op de bodem van de pot.
Leg er een dikke laag tomaten op. Gebruik bij voorkeur kleine tomaten, zodat ze zich gemakkelijk in de pot verspreiden.
Breng water aan de kook, giet het over de tomaten in de pot, doe het deksel erop en laat het 15 minuten staan.
Giet het water af en maak een marinade: breng het water opnieuw aan de kook, voeg zout en suiker toe. Giet de azijn erbij en wacht tot er belletjes op het oppervlak verschijnen. Zet het vuur uit en haal de marinade van het vuur.
Giet de hete marinade over de tomaten en sluit ze direct af met de deksels.
Draai de potten om, dek ze af op een warme plaats en laat ze volledig afkoelen. Je kunt de tomaten eventueel een nacht onder een deken laten staan.
Bewaar de tomaten met wortelloof tot de winter in een donkere voorraadkast of kelder. Eet smakelijk!
