Kun je tulpen eten? Een bijzonder gerecht gemaakt met tulpen

Naast hun buitengewone schoonheid zijn tulpen een populaire toevoeging aan diverse gerechten. De bloemcomponenten kunnen puur gegeten worden of gecombineerd met andere ingrediënten. Ze bevatten geen schadelijke stoffen, in tegenstelling tot veel sierbolgewassen, maar ze zijn rijk aan zetmeel en suiker. De bladeren en bloemen van sommige soorten worden vaak gebruikt in desserts.

In welke vorm kunnen tulpen gegeten worden?

Op sommige continenten werden de ondergrondse delen van de bloem oorspronkelijk gegeten, aangezien ze werden aangezien voor kleine uien. Ze bevatten componenten die belangrijk zijn voor de gezondheid en de stofwisseling:

• vetten;
• koolhydraten;
• eiwitten.

In Canada, in de provinciestad Quebec, tulpen worden gekweekt als eetcultuur en op de menukaarten van restaurants in Quebec staan ​​veel gerechten met tulpen:

• gebakken in saus;
• gebakken met verschillende kruiden;
• worden verwerkt in salades, met name vitaminesalades gemaakt van bloemblaadjes en bladeren;
• gevuld met vlees-, kip- of visgehakt;
• desserts gemaakt van gesuikerde bloemblaadjes;
• worden gebruikt voor het serveren van feestelijke gerechten.

De bollen voorbereiden

Alleen gezonde tulpenbollen mogen worden geselecteerd om te frituren. Verschillende ziekten geven een onaangename smaak en maken ze soms zelfs oneetbaar. Chemisch behandelde planten of wilde tulpen kunnen gevaarlijk zijn om te eten.

Om tulpen te frituren heb je het volgende nodig:

1. Doe de voorbereide uien in een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie.
2. Als ze groot zijn, kun je ze afsnijden.
3. Bij het frituren kunt u bloem of fijn paneermeel gebruiken.

Gebakken uien smaken naar zoete aardappelen. Interessant genoeg smaken tulpenspruiten naar spruitjes. Nog een manier om te bakken:

• rol de bereide ui door het geklopte eimengsel;
• bestrooi beide kanten met bloem;
• Bak tot ze goudbruin zijn.

Gekookte uien kunnen worden toegevoegd aan vlees- en visgerechten. Kook ze in gezoet water, snijd ze in plakjes en laat ze minstens een uur weken in azijn en plantaardige olie, of laat ze 30 minuten weken in koud zout water.

Gebruik van bladeren

Voor salades heb je verse tulpenbladeren nodig, zonder gele vlekken. Gedroogde bladeren worden taai en minder sappig. Ze moeten:

• afspoelen;
• in lengtes gesneden;
• voeg groen of ui toe;
• een beetje tafelazijn.

Na ongeveer een uur zeven, zout en peper toevoegen en op smaak brengen met plantaardige olie.

Jonge blaadjes kunnen ook gebruikt worden om een ​​zomers gerecht genaamd okrosjka te maken. Ze kunnen worden toegevoegd in plaats van verse komkommer. Verse blaadjes moeten echter wel eerst in azijn worden geweekt voordat ze aan de okrosjka worden toegevoegd om de scherpte te verminderen. Verder verschilt het recept niet van het traditionele.

Het is niet voor niets dat tulpen veel gebruikt worden in de keuken:

• dankzij het hoge gehalte aan glucose en vezels worden de spijsverteringsprocessen verbeterd en de stofwisseling genormaliseerd;
• Tulpenolie verbetert de gezondheid van de menselijke huid en maakt deze perfecter;
• Infusies en aftreksels van bloemblaadjes en knoppen worden gebruikt bij de behandeling en preventie van hart- en vaatziekten.

Mensen met een pollenallergie kunnen helaas niet genieten van gerechten gemaakt van tulpen. Tulpenbollen bevatten allergenen en veelvuldig contact kan dermatitis veroorzaken.

U bent wellicht ook geïnteresseerd in:

Hoe bewaar je tulpenbollen na de bloei tot volgend voorjaar?
Tulpen zijn favoriet bij velen. Tuinliefhebbers kweken deze prachtige bloemen in verschillende kleuren. Juli is dé tijd om ze uit te graven...Lees verder…

Hoe je toppen klaarmaakt

Tulpenknoppen kunnen bij het koken gebruikt worden om gebak te versieren.

Het is aan te raden om stevige knoppen te selecteren die nog niet volledig open zijn. Deze moeten:

• afspoelen met water en laten drogen op dunne servetten;
• Bedek de toppen met een dun kwastje volledig met lichtgeklopt eiwit;
• bestrooi met fijne suiker of poeder door een zeef;
• Het overtollige materiaal moet worden afgeschud en de bloemen moeten worden opgehangen om te drogen, zodat de bloemblaadjes gelijk blijven.

Tulpenknoppen zijn echter niet alleen voor culinaire doeleinden te gebruiken. Ze kunnen ook gebruikt worden als bewaarplaats voor vis-, eier- en kipsalades en voor het serveren van diverse zoetigheden.

Het is niet aan te raden om in de winkel gekochte bloemen te gebruiken voor het koken, omdat ze tijdens het transport mogelijk met chemicaliën behandeld zijn om ze er vers uit te laten zien. Ze zijn dus niet bedoeld voor consumptie. Het is beter om bloemen uit je eigen tuin te gebruiken. Ze zijn veilig en veroorzaken geen schade.

Je kunt aan de smaak zien of een bepaalde bloem veilig is om te koken. De bloemblaadjes hebben een lichtzoete smaak en de blaadjes smaken naar komkommer of sla. Pluk een klein stukje en proef het eerst. Als je geen allergische reacties ervaart na het aanraken van de tulpen, is de bloem eetbaar.

Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, mogen geen tulpen eten. Kinderen wordt afgeraden deze planten te eten, omdat hun spijsverteringsstelsel nog niet volledig ontwikkeld is en schadelijk kan zijn voor hun gezondheid.