Ingeblikte lodde met groenten voor de winter
Ben je de gebruikelijke winterconserven van fruit en groenten beu? Dan kun je vis in blik maken. Een heerlijke winterconserven is lodde in blik met groenten. Zoals we weten is deze vis goedkoop, waardoor hij voor elke hobbykok betaalbaar is. De compositie bevat ook groenten die de lodde complementeren, waardoor we een uitstekend koud visvoorgerecht krijgen.
Deze vis kan worden gegeten met diverse bijgerechten of worden toegevoegd aan borsjt. Deze lodde-groentesaus past goed bij pasta, aardappelen, rijst en andere granen. Het geeft uw gerechten sappigheid en een rijke smaak. Dit recept voor het inmaken van vis voor de winter is uw aandacht waard. Het resultaat zal niet alleen u, maar ook uw hele gezin bekoren.
Ingrediënten:
- tomatensap – 500 g;
- ui – 150 g;
- wortelen – 300 g;
- rode biet – 100 g;
- lodde – 400 g;
- tafelazijn – 2 eetlepels;
- zout – 1 el;
- suiker – 2 eetlepels;
- zonnebloemolie (om te frituren).
Hoe lodde met groenten te koken
Pel de ui. Schil en rasp de wortelen. Schil en rasp de bieten.
Bak de groenten nu tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Neem een ketel of een pan met dikke bodem. Giet de gebakken groenten erin. Giet het tomatensap erbij en laat het ongeveer 20 minuten sudderen. In plaats van tomatensap kun je ook verse tomaten gebruiken, gepureerd in een blender.
Wij maken de ingewanden van de lodde schoon en snijden de koppen eraf.
De schoongemaakte vis sturen we samen met groenten naar de stoofpot.
Voeg zout en suiker toe. Voeg een portie tafelazijn toe.
Wij stoven de lodde voor de winter minimaal een half uur.
Zodra de vis gaar is, doe je deze in steriele potten en rol je ze op.
En in de winter genieten we van onze favoriete snack: lodde met groenten.
