Armeense ingelegde hete pepers

Elke zomer maakt elke huisvrouw de favoriete groenten van haar gezin in voor de winter. Meestal zijn dit komkommers en tomaten uit blik. Courgette- en auberginekaviaar zijn ook erg populair. Maar vandaag hebben we het over hete pepers. Ik weet dat er grote fans zijn van dit soort snacks en dat veel mensen dol zijn op hete pepers. En als ze dan ook nog eens ingemaakt zijn, is het absoluut onweerstaanbaar.

Vandaag maken we ingemaakte pepers op Armeense wijze klaar voor de winter. Het is een lang vergeten recept, maar een geliefde favoriet. Als je van pittige, vurige hapjes houdt, probeer dan zeker dit stapsgewijze recept met foto's, en je hebt deze winter altijd een vurige snack op tafel staan, een favoriet onder mannen.

Voor de bereiding hebben we een hete chilipeper nodig; je kunt zowel rode als groene gebruiken. In authentieke Armeense recepten worden meestal groene pepers gebruikt; dit is waarschijnlijk de meest geteelde variant. Je hebt ook kruiden en azijn nodig voor de marinade.

Ingrediënten:

Hoe je Armeense ingelegde hete pepers klaarmaakt

Doe de benodigde kruiden – peperkorrels, dille en laurierblad – op de bodem van een schone, gesteriliseerde pot. Deze kruiden zullen de smaak van de chilipeper complementeren.

Was de pepers en doe ze in hun geheel in een pot, met de steeltjes eraan. Deze steeltjes maken het makkelijker om de pepers te verwijderen en aan tafel te eten. Je kunt zowel groene als rode pepers inmaken.

Breng water aan de kook voor de marinade, giet het over de pepers in de potten en laat het 15 minuten staan.

Giet het vocht af in een pan of kom en breng het opnieuw aan de kook met zout, suiker en azijn. De marinade is klaar.

Giet de hete marinade over de pepers en sluit ze af met deksels. Dek af met een deken en laat volledig afkoelen. Bewaar in de voorraadkast tot de winter. Iedereen zal dol zijn op deze heerlijke ingemaakte pepers op Armeense wijze. Eet smakelijk!