Snel ingemaakte paprika's
Het seizoen van de conserven is aangebroken. Groenten zijn steeds minder verkrijgbaar in de schappen van de winkels en markten, maar er zit steeds meer groente in potten. We bieden een heel eenvoudig recept voor het snel bereiden van ingemaakte paprika's voor de winter. Paprika's uit blik zijn een heerlijk voorgerecht en passen bij elk gerecht. Veel koks maken meerdere soorten paprika en lecho in, maar dit recept vereist geen extra moeite of kosten, en de paprika's worden heerlijk, zoet en sappig.
Wat heb je nodig voor het marineren:
- paprika - 3 kg;
- peperkorrels - een paar stuks
- zout – 1 el;
- suiker – 1 glas;
- zonnebloemolie – 1 kopje;
- azijn – 1 glas;
- water – 1 liter;
- laurierblad – 2-3 stuks
Hoe maak je ingelegde paprika's
Het klaarmaken van de paprika's is vrij eenvoudig. Neem eerst de paprika's, was ze grondig onder stromend water en verwijder de zaadjes. Je kunt de paprika's in hun geheel bewaren, maar het is makkelijker om ze in plakjes te snijden. Voor het gemak snijd je de paprika's in de lengte door en bewaar je ze in een aparte kom.
Begin ondertussen in een aparte pan met het bereiden van de marinade voor de pepers. Giet er een liter water bij en voeg zout, suiker, peper, laurier, azijn en olie toe.
Steriliseer de potten terwijl de marinade kookt. De makkelijkste manier om dit te doen is in de magnetron. Neem het gewenste aantal potten, vul ze halfvol met water en verwarm ze ongeveer tien minuten in de magnetron.
Wanneer de marinade kookt, dompel je een derde van de peper erin en laat je het 5 minuten zachtjes koken.
Dan doen we het in een pot, gieten de marinade erover en sluiten hem af.
We doen dit tot het einde met alle pepers.
Laat de afgesloten potten afkoelen en bewaar ze vervolgens op een koele plaats. Je ingemaakte pepers zijn klaar voor de winter. Ze zullen altijd een welkome aanvulling zijn op je nieuwjaarstafel en zijn ook perfect als voorgerecht of dressing.
