De lekkerste ingelegde knapperige komkommers voor de winter
Voedsel inmaken voor de winter is een tijdrovende klus voor elke huisvrouw. Maar het resultaat is de moeite waard. Met dit recept kan elke huisvrouw heerlijke, knapperige en pittige ingemaakte komkommers voor de winter bereiden. Iedereen in huis zal er ongetwijfeld dol op zijn.
Voor knapperige komkommers heb je nodig:
- 7,5 – 8 kilogram komkommers;
- 6-8 aalbesbladeren;
- 5-6 dilleparaplu's;
- verse mierikswortelbladeren;
- 4-6 pimentkorrels.
Voor 4,5 liter marinade:
- droge kruiden voor het inmaken van komkommers (zakje);
- 8 eetlepels suiker;
- 4,5 eetlepels zout;
- 200 milliliter tafelazijn 9%.
Knapperige ingelegde komkommers maken
De komkommers moeten van tevoren worden klaargemaakt. Was de komkommers grondig en laat ze 30-40 minuten weken. Steriliseer vervolgens de potten. Leg gewassen krentenblaadjes en dilleschermpjes op de bodem van elke pot. Scheur de mierikswortelblaadjes met de hand open en verdeel ze over de potten.
Doe de voorbereide komkommers in potten. Vul ze tot aan de hals van elke pot. Overgiet de komkommers met kokend water. Giet het hete water tot aan de hals over de komkommers. Laat ze 15-20 minuten staan. Giet vervolgens het water uit de potten met een handige deksel. Dit vocht mag niet meer gebruikt worden.
Maak de marinade klaar. Meet 4,5 liter water af. Voeg zout en suiker toe aan de pan met het vocht.
Voeg pimentbessen en kruiden toe. Giet de azijn bij de marinade. Breng de marinade aan de kook.
Giet de hete marinade voorzichtig over de komkommers.
Sluit de deksels goed af met een naaimachine. Houd de potten de eerste 24 uur ondersteboven en afgedekt. Eet smakelijk!
