Ingelegde komkommers, zoals de Bulgaarse, zijn het lekkerst
Als je van komkommerconserven houdt, is dit een simpele optie: ingelegde komkommers, zoals de Bulgaarse die we hier maakten, zijn het lekkerst. De basis is een licht pittige marinade, omdat er een laurierblaadje aan de pot wordt toegevoegd, en dat is wat de komkommers marineert. Als je van de smaak van laurierblad in jam houdt, probeer dan zeker dit recept. Het is het beste om de komkommers die klaar zijn te koelen voordat je ze serveert.
Ingrediënten voor ingemaakte komkommers:
- komkommers – 4-5 stuks;
- water – 300 ml;
- laurierblad – 1 st.;
- zwarte peperkorrels – 3-4 stuks;
- uien – 0,5 st.;
- dille rozetten – 1 st.;
- kersenblad, aalbesblad – 1 st.;
- zout – 1 theelepel;
- suiker – 2 theelepels;
- azijn 9% - 2 el.
Het proces van het maken van ingelegde komkommers zoals Bulgaarse
Je kunt de komkommers van tevoren weken om ervoor te zorgen dat ze knapperig en lekker zijn na het inmaken. Maak de pot van tevoren klaar: was hem met baking soda en steriliseer hem. Kook vervolgens het deksel 10 minuten in kokend water. Doe de inmaakkruiden op de bodem van de pot. Voeg wat gesnipperde ui toe aan de pot, samen met de kruiden.
Doe het laurierblad in een pot en voeg zwarte peperkorrels toe.
Als de komkommers klein zijn, bewaar ze dan in hun geheel; als ze groter zijn, snijd ze dan in partjes. Snijd de uiteinden van de komkommers aan beide kanten bij en controleer op bitterheid.
Vul de pot met komkommers. Schud de pot een paar keer als hij vol is, zodat de komkommers goed tegen elkaar aan zitten.
Kook de marinade op het vuur: voeg zout en suiker toe aan het water, kook een paar minuten en giet de azijn erbij.
Giet de marinade in de pot met komkommers.
Doe de komkommers in een grote pan, voeg warm water toe en laat ze steriliseren. Het proces duurt 20 minuten, gerekend vanaf het moment dat het water kookt.
Haal de pot na een tijdje uit de pan en sluit hem goed af. Draai de pot om, wikkel hem in een deken en laat hem 24 uur staan. Na een tijdje kunnen de komkommers worden overgebracht naar een kelder of voorraadkast.
