Het beste recept voor ingemaakte kool in potten

Voorbereidingen voor de winter

De zomersalades liggen achter ons, dus het is tijd om na te denken over wintervoorraad. Wij bieden je het beste recept voor zachte, knapperige ingemaakte kool, direct uit de pot.

U kunt zowel gewone witte kool als rode kool gebruiken; dankzij de marinade worden beide soorten zacht en knapperig.

U kunt een kleine portie maken om te proeven, maar als u dat lekker vindt, kunt u deze heerlijke snack in grotere hoeveelheden bereiden.

De ingrediënten voor het recept zijn eenvoudig en toegankelijk.

Ingrediënten:

kool – 1 kg,
wortel (middelgroot) – 1 st.,
zout – 1 el,
suiker – 2-3 eetlepels,
kruidnagels – 1-2 stuks,
pimenterwten – 2 stuks,
azijn – 1 el,
water – 700 ml.

Hoe maak je ingelegde kool

Was en droog de kool. Verwijder eventuele oneffenheden of defecten aan de buitenste bladeren.
Snijd de kool voorzichtig in reepjes met een scherp mes (voor het gemak kunt u de kool in meerdere stukken snijden) en doe deze in een diepe kom.

Voeg zout toe aan de gesneden kool.

Wrijf de kool met je handen in met zout, zodat het koolsap vrijkomt.

Schil de wortelen en rasp ze grof.

Wij voegen het toe aan de kool en mengen het.

We doen de kool in potten.

Laten we nu de marinade maken. Voeg suiker, piment en kruidnagel toe aan het water. Breng aan de kook en blijf roeren tot de suiker volledig is opgelost.

Wanneer het water kookt, voeg je de azijn toe en zet je na een minuut het vuur uit.

Laat de marinade afkoelen en giet het in potten met kool.